Visan sur la sellette

A la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ce couple passionné et dynamique dirige cette cave exemplaire (la cave a obtenu la certification de l’AFAQ pour l’assurance qualité norme Iso 9002, une consécration qui souligne la rigueur en ce qui concerne le conditionnement et la vente des vins, une garantie pour le consommateur et un passage obligé pour le marché international comme la grande distribution). Superbe CDR-Visan cuvée Odyssée 2003 (70% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Syrah, 10% Clairette), un vin de belle robe pourpre profond à reflets violacés. Le nez est très élégant, subtil mélange d’épices et de fruits rouges où la framboise domine, note de violette, d’une belle longueur en bouche, un vin charpenté avec des tanins présents mais fins, très équilibré, idéal sur un civet. On se fait tout autant plaisir avec cette cuvée Lou Câlin 2003 (70% Grenache, 20% Mourvèdre, 5% Syrah, 5% Clairette), de robe soutenue, aux notes de sous-bois et de mûre, un vin aux tanins riches et ronds à la fois. Le 2001 poursuit une belle évolution, aux arômes de violette et de mûre, un vin gras, avec des notes de garrigue, charnu, d’une belle finale, tout en bouche. Belle cuvée Notre Dame des Vignes 2003, de robe pourpre, aux connotations complexes de griotte, de pruneau et de sous-bois, avec des tanins mûrs, de bouche veloutée, puissante et ample. Remarquable cuvée Saint-Vincent (sol argilo-calcaire très caillouteux en surface, coteaux exposés plein sud, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, vieilles vignes sélectionnées, vendanges manuelles, cuvaison longue 12 à 15 jours) est élevée en fûts de chêne neufs dans la très belle et pittoresque cave de Saint-Vincent (à visiter), un vin savoureux, de belle robe grenat aux reflets violacés, au nez présent avec des notes de violette et de pruneau, un vin riche en couleur, classique, de bouche puissante avec des nuances de poivre, dense et classique comme on les aime, auquel il faut laisser du temps pour s’exprimer au mieux, comme la cuvée Ferdinand Delaye Tradition 2003, un vin puissant, avec une structure harmonieuse, bien ferme en bouche, à servir sur une selled’agneau. Goûtez la cuvée Femmes, qui présente un profil double, nez flatteur, fruité mais aussi du caractère, de la matière, de la puissance et une belle longueur ainsi que de la fraîcheur en finale. Excellent CDR-Visan rosé, un vin qui est régulièrement charmeur, à la fois vivace et sec, avec cette pointe de fraîcheur très agréable et une finale épicée, parfait sur une terrine du pays. Remarquable rapport qualité-prix-typicité, ce qui n’est pas rien.