La complexité des terroirs et des climats est bien réelle dans la région et prouve que l’on ne fait pas la même qualité, selon les aléas de la nature, au fin fond du Béarn, à Bergerac, à Gaillac ou dans le Lot. On va du socle calcaire du causse de Cahors aux calacaires-graveleux de Gaillac, en passant par les calcaires de Monbazillac et les sables et graviers du Périgord. C’est ce qui compte, et crée la typicité.
Quand un vigneron s’attache à défendre sa typicité, on retrouve à la fois la puissance et la rondeur des meilleurs vins de la région.
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Pour les millésimes, toujours une grande et belle lignée 2022, 2020, 2019 et 2018, les 2016, 2015, 2014, 2012, 2011, 2010, 2009 sont très réussis en Madiran, Cahors et Jurançon, où les efforts accomplis portent leurs fruits aujourd’hui. Les vins ont une réelle typicité, un potentiel de garde (beaux 1999, 1995 ou 1990) où les cépages et les sols ont leur influence et une véritable présence historique. Certains Igp, comme les vins de Gascogne, gagnent également à être mieux respectés.
