À Bordeaux, du plus grand vin au plus modeste, il existe de remarquables rapports qualité-prix-typicité qui sont particulièrement mis en avant dans nos Classements. Il y a des vins exceptionnels, qui sont chers et qui valent leur prix, il y en a d’autres, surcôtés, à la mode, surconcentrés… qui ne le valent pas (comme ailleurs), et, il y a un véritable vivier de beaux vins entre 10 et 30 €. Ce qui prime, c’est la typicité de chaque appellation : il faut qu’un Pomerol sorte de la “crasse de fer”, que le Margaux ne se confonde pas avec un Pessac-Léognan, que l’élégance d’un Saint-Julien ou d’un Saint-Émilion prime, que la puissance d’un Saint-Estèphe se dévoile…
