Cahors Château de Chambert

Au sommet. Un domaine de 60 ha. Philippe Lejeune recherche “l’effet terroir”. Très beau Cahors 2006 (provenant d’un élevage très bien maîtrisé de 12 à 15 mois en fûts de chêne renouvelés par quart chaque année), au nez de sous-bois et d’épices, onctueux et persistant, de bouche riche, tout en arômes, un vin charnu et souple à la fois, aux tanins puissants, de bonne évolution. Le 2005, intense, allie charpente, finesse et concentration, avec des notes de fumé, de cerise et d’épices, un vin riche en couleur, à ouvrir sur une selle d’agneau.