http://www.lefigaro.fr/vins/20070905.WWW000000319_les_aoc_ne_seraient_plus_un_gage_de_qualite.html
« L’AOC a été dévoyée. On a vu apparaître des vins moins typés, standardisés pour correspondre à la mode du moment », explique Olivier Andrault de l’UFC. Un détournement de l’AOC qui s’explique en partie par la manière dont est attribuée cette appellation.
« Les comités d’attribution sont composés par des vignerons, juge et partie, et les vins goûtés avant l’assemblage final », explique Alain Rosier, meilleur sommelier du Monde 1984. Des jurys « d’agréments » jugés « laxistes et laissant passer 98% des productions présentées » par l’UFC. Pour améliorer la qualité des vins, « il faudrait un examen gustatif lors de l’assemblage final du vin et non avant, comme c’est le cas actuellement », indique Olivier Andrault. L’UFC-Que Choisir suggère également que des comités indépendants composent les jurys. »
