Dans l’édition comme dans le domaine du vin, il faut respecter la tradition et faire confiance à son instinct.
– Cet instinct, l’inné, permet de toujours innover, investir, développer ses activités et ses neurones.
– Cette expérience, l’acquis, est indissociable du talent et de la réussite. Dans le vin, il s’agit des sols, des sous-sols, des cépages appropriés, des climats, du savoir-faire, de l’humilité et du respect des anciens.
Pas besoin de frimer avec des manipulations œnologiques ou de grands discours : c’est la durée qui compte. C’est loin d’être facile pour les (vrais) grands vins historiques d’être toujours au sommet… c’est (très) illusoire pour certains qui se pâment sur un podium d’y rester… et c’est formidable pour beaucoup -vous allez le voir dans le GUIDE 2014- de “sortir du lot” avec talent.
Bref, vous l’avez compris, il faut à la fois se remettre en question et ne pas trop le faire…
Et, toujours, s’attacher à ces hommes et ces femmes, passionnés, passionnants, qui ne font pas du vin pour échapper à l’Isf ou avoir une meilleure note que leur voisin, mais élèvent (le mot est juste) un cru authentique, au fin fond de l’Entre-Deux-Mers comme à Saint-Julien, en respectant la Nature et les consommateurs.
Du plus grand des grands vins au plus modeste, ce sont eux, les vrais Seigneurs du vin.
Les vins de l’année avec Vins du Siècle
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