– GUIDE DES VINS 2016 : LE POINT SUR LES VRAIS GRANDS VINS DU LANGUEDOC

Château SAINT-MARTIN-des-CHAMPS Pierre et Michel Birot

– Prix d’Honneur ❤❤❤❤❤ : 29

– Prix d’Excellence ❤❤❤❤ : 20

– Satisfecits ❤❤❤ : 22

Des Corbières à Saint-Chinian, de Faugères en Minervois, en passant par les Coteaux-du-Languedoc ou les vins de pays… on aime ces producteurs passionnés qui élèvent des vins racés, historiquement marqués par des cépages spécifiques… le tout donnant de vrais beaux vins typés, qui parviennent à un niveau qualitatif réel, en blancs comme en rouges, et c’est tout ce qui compte.

Daumas-Gassac est toujours hors normes, en rouge, bien sûr, mais aussi avec ce blanc somptueux, où le minéral sait s’allier à un gras spécifique.

Ceux qui le suivent sont nombreux, dans des styles différents, du plus dense au plus séducteur. Fabas, bien sûr, Mas du Novi, Saint-Martin des Champs, Martinolle-Gasparets, Peyregrandes, Barroubio, Mire-L’Etang,Pépusque, Grand Moulin, Etang des Colombes, Familongue, Guizard,Casa Blanca, Bertrand-Bergé, Grand Caumont, Mas Rous… sont les ténors de leur appellation, depuis de nombreuses années, certains étant déjà dans mon premier Guide ! Terres de Mallyce, Barthe, Croix Chaptal,Costeplane, Roudène, Vieille, Spencer La Pujade les suivent de près.

Seulement deux caves coopératives sont au top : celles de Roquebrun et deCabrières.

Près d’une vingtaine d’éliminés cette année, tant les dégustations n’ont pas vraiment été enthousiasmantes, surtout en rouges, où beaucoup de vins sont à la limite de l’écœurement.

Quand boire les millésimes : voir la VINTAGE CODE Classement Languedoc-Roussillon Tout savoir sur le vignoble

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Château D’AGEL

Domaine de L’ARGENTEILLE

Domaine BERTRAND-BERGÉ

Château BOUSQUETTE

Château CAMBRIEL

Domaine Les CASCADES