Bandol Domaine de L’Olivette

Propriedad viticola de 55 Ha. en la misma familia desde el Xviii siglo. Este proprietario simpático procura dejar expresarse la tierra según las cosechas y practica por supuesto vendimias manuales para este magnífico Bandol rojo 2004, muy expresivo del Mourvèdre, a las notas de casis, de ciruela y especias, coloreado, cierran, a los taninos ricos y sabrosos, que comienza apenas a abrirse, de boca sedosa y intensidad. Magnífico 2003, con estas notas muy características y persistentes de fumado y especias, a los taninos potentes pero muy delicados, armoniosos, muy equilibrados. El rojo cuvée Spéciale 2002 es un enorme vino, lleno, a los taninos cubiertos, carnoso como se debe, rico y clásico, de vestido púrpura intensidad, perfumado (frutas rojas núcleo fresco, canela, humus…), ligeramente salpimentado en final, de evolución lenta. El Bandol cuvée Spéciale 2005 blanco (Clairette, Ugni blanco y Sauvignon) se vinifica muy bien, de boca suave, un vino armonioso, a los aromas de frutas blancos, de una bonita elegancia y de una gran riqueza aromática en final. Belleza Bandol rosé cuvée Spéciale 2006, variedades de uva Mourvèdre, Grenache y Cinsault, de bonito color, muy en finura, con estas notas de rosa y mora, ideal sobre pone condimentados como sobre langostinos asados.