Charles Mignon

Une très belle place dans le Classement 2009. Remarquable Champagne cuvée Comte de Marne Grand Cru Blanc De Blancs Millésime 2004, tout en arômes, de bouche distinguée où dominent les fruits secs, de robe dorée, très savoureux, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur, très fin, de mousse intense et crémeuse, très agréable sur une cuisine légèrement relevée comme le Rosé Grand Cru, très parfumé, une belle réussite. Excellent brut cuvée Comte de Marne Premier Cru, aux arômes intenses à dominante d’amande, de mousse abondante, très bien dosé, alliant charpente et finesse, avec ces notes florales et fruitées, un Champagne tout en rondeur, très agréable. Le Champagne brut Grande Réserve Premier Cru (75% Pinot Noir et 25% Chardonnay), associant rondeur et nervosité, au nez de noisette, de mousse abondante, dense, de bouche persistante et fruitée, est un Champagne subtil, ample, aux notes complexes de fruits secs et de pain grillé en finale. Il y a aussi ce Grande Tradition, tout en saveurs, tout en bouche, dominée par des nuances fruitées intenses, un Champagne qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Excellent rosé Premier Cru, de bouche ronde, légèrement épicé comme il se doit, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, harmonieux au nez comme en bouche, à déboucher sur un saumon fumé comme sur un gâteau au chocolat. Pour leur Champagne Léon Launois, le brut Grand Cru Blanc De Blancs est tout en fraîcheur aromatique, avec ces arômes de fruits frais et de noisette, associant charpente et distinction, délicat et persistant comme le superbe brut cuvée Prestige Grand Cru Blanc De Blancs Millésime 2004, puissant et bouqueté, avec des senteurs délicates de pêche et de noix, d’une nervosité en bouche certaine, mêlant charpente et finesse, d’une belle finale au palais, à ouvrir sur un sandre ou un feuilleté de turbot.