Particulièrement aimé ce Bandol rouge 2004 (90% Mourvèdre et 10% Grenache), un vin issu de petits rendements de 25hl/ha en raison de son terroir aménagé en restanques, la vendange est bien évidemment manuelle avec un égrappage total, la cuvaison est longue comme l’élevage de 22 mois en foudres, coloré, corsé, de bouche puissante, au nez de garrigue et de fruits rouges macérés, un vin bien charpenté, encore très jeune bien sûr. Le 2003 est tout en puissance, tout en arômes (humus, réglisse), avec cette bouche bien corsée, et le 2000, superbe, d’une belle harmonie, aux arômes de cacao et de fruits noirs, équilibré et généreux. Le Bandol rosé 2005 (57% Mourvèdre, 39% Grenache et 12% Cinsault, pressurage direct, terroir argilo-calcaire), avec ce nez de fleurs fraîches et d’épices, est onctueux et frais à la fois, idéal sur des langoustines grillées.
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