Château Doyac

Vignoble de 25 ha, sur un terroir de sables et d’argile sur un socle calcaire, avec une moyenne d’âge des vignes 20 ans (70% Merlot et 30% Cabernet-Sauvignon). Ce Haut-Médoc 2005, très bien élevé en barriques durant 12 mois (dont 25% de bois neuf), de couleur pourpre soutenu, d’une belle complexité d’arômes (cannelle, fraise des bois, épices…), un vin intense, riche au nez comme en bouche, aux tanins bien fermes, qui devrait tenir ses promesses. Le 2004 suit, avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé et d’épices, aux tanins riches mais très fins. Le 2003 a un nez complexe (cassis, réglisse…), un vin qui allie puissance et souplesse, riche et délicat, bien structuré, complet et très parfumé, réussi, de bouche harmonieuse et bien persistante. Excellent 2002, de couleur rubis, aux tanins fermes, dominé par le cassis et les sous-bois. Le 2001 est remarquable, de robe rubis profond, riche, concentré mais tout en finesse, harmonieux, aux notes complexes (mûre, truffe…).

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