Châteauneuf-du-Pape Château Mont-Redon

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. “Le 2008 est un millésime qui nous ramène à plus de floralité et de goûts minéraux, nous précise Jean Abeille. Les rendements ont été très faibles suite à des tris exigeants, l’ élevage en bois neuf savamment dosé ce qui a permis de conserver tout le fruité. Ce 2008 est très séducteur, friand, savoureux que l’on peut déguster dès maintenant. Pour poursuivre notre politique qualitative auchâteau Mont Redon, nous nous sommes mis aux normes européennes à tous niveaux, avons optimisé l’accueil de la vendange et agrandi la cuverie de vinification pour pouvoir effectuer les meilleures sélections. Nous avons toujours su être précurseur et utiliser le meilleur outil au service de la qualité, nous continuons dans ce sens avec des essais de table de tri optique. Dans un contexte de crise, notre situation est plutôt confortable, nos Vinsd’un excellent qualité-prix ne souffrent pas trop et nous avons ouvert d’autres débouchés à l’étranger qui compensent certaines pertes. Au niveau national, nos ventes se maintiennent pour toutes nos appellations. C’est une reconnaissance de notre savoir-faire, de la qualité de nos Vins qui nous touche beaucoup.” Vous allez donc apprécier ce Châteauneuf-du-Pape2007, issu majoritairement du Grenache (60 %), des Syrah (19 %) et Cinsault (15 %), un grand millésime, à la fois riche et puissant, élégant tout en étant structuré, d’une belle complexité aromatique aux notes de toasté, de grillé, un vin qui a du tempérament ! Le 2006 est un vin d’un grand équilibre qui marie fraîcheur et fruit, des tanins soyeux adéquates au potentiel de vieillissement. “Beaucoup de grâce et de pureté, poursuit Jean Abeille, un vin dans la lignée du 2005. Moins concentré que 2005 et 2007, un vin à boire avec plaisir dès maintenant.” Le 2005 est splendide, de couleur intense, charnu, au nezdominé par les petits fruits rouges (cassis, framboise), aux tanins très équilibrés, de bouche bien corsée, d’une structure soutenue.Beau 2004, au nez d’épices et de fruits rouges à noyau, Coloré et corsé, un vin qui poursuit son évolution, safinesse et son élégance s’ouvre tout au long du repas.Exceptionnel 2001, un vin marqué par des senteurs d’épices à dominante de fruits rouges mûrs, de poivre et de violette, d’une belle couleur grenat pourpre, alliant charpente et souplesse en bouche, très strucuré, distingué, d’une longue et volumineuse finale.Remarquable Châteauneuf blanc 2009, d’une grande complexité d’arômes avec des nuances de chèvrefeuille, de citronnelle et de pêche de vigne, de bouche suave et fraîche à la fois, d’une grande finale aromatique.Beau 2008, au nez subtil (aubépine, noisette), tout en rondeur et persistant en bouche, avec une note de fraîcheur caractéristique, que l’on vous conseille sur une blanquette de veau. Superbe 2007, médaille d’Or au concours général agricole de Paris. Beau Lirac Mont-Redon blanc 2009, bien fruité, au nez intense et subtil à la fois à dominante de poire et d’amande, d’une belle persistance.Le 2008, de robe jaune clair, est complexe avec ces notes de petits fruits secs et de tilleul, tout en finesse et en arômes, parfait sur un poisson au beurre blanc. Le Liracrouge 2008, de couleur rubis profond, qui développe un nez puissant dominé par les fruits rouges cuits, bien charpenté, un vin riche au nez comme en bouche, qu’il faut apprécier sur un gibier à poil.Excellent 2007, de couleur profonde, biencorsé, où dominent les fruits mûrs, aux tanins fondus, bien en bouche, vraiment très abordable, et Tout en fruité et finesse, le Côtes-de-Provence château Rio-Tord rosé 2009, provenant de leur autre domaine familial, un vin de belle teinte, à la fois souple et friand, avec cette touche épicée persistante, d’une belle finesse aromatique, d’un bel équilibre, et le Marc deChâteauneuf-du-Pape blanc, un régal, à boire frais en digestif.