Fixin Domaine Pierre Gelin

Le domaine est une propriété familiale d’une douzaine d’hectares sur les communes de Fixin et Gevrey-Chambertin. La propriété, créée en 1925 par Pierre Gelin, est maintenant exploitée par Stéphen Gelin et son épouse secondé par leur fils Pierre-Emmanuel qui a intégré la société en septembre 2000. Les méthodes de culture sont traditionnelles, les rendements limités et les vendanges manuelles. Eraflage total, cuvaison pendant 15 à 20 jours, suivi d’un élevage d’une période de 20 à 24 mois, en fûts de chêne (20% de fûtsneufs sur Premiers Crus et 80% sur Grand Cru)… “Le millésime 2007, nous précise Stephen Gelin, est un vin très ouvert, très expressif, plaisant, très flatteur. Un vin très prometteur qui sera très agréable dans sa jeunesse, sa fraîcheur. C’estmillésime qui permettra d’attendre le 2006 qui est un vin de garde. Le 2007 est plus fin, plus élégant que le 2006. Il a bénéficié d’une élevage en fûts de 18 mois, sensiblement la même durée que le 2006.” On est donc bien au sommet avec ce superbe Fixin Premier Cru Clos Napoléon 2007, issu de vignes de 50 ans, vendanges manuelles, élevé 22 mois en fûtsde chêne, au nez de fraise des bois et de mûre, ample et complexe, un vin aux tanins bien équilibrés, de bouche soyeuse aux nuances de violette, de groseille et d’épices, aux tanins ronds et bien présents à la fois, un vin avec beaucoup de charme, structuré mais très fin. Savoureux 2006, robe grenat et reflets pourpres. nez complexe où se mêlent des notes d’épices douces (vanille et cannelle) et de fruits à noyau, belle attaque fraîche en bouche, les tanins sont onctueux, fondus et soulignent délicatement les arômes puissants et persistants de kirsch. Belle minéralité se poursuivant sur la vanille en finale. Le 2005, un grand vin où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges à noyau bien mûrs, de poivre et de réglisse, de bouche chaleureuse et puissante, un vin évidemment encore très jeune. Beau 2004, qui commence à peine à s’ouvrir, avec ces connotations subtiles de griotte et d’humus, qui associe puissance et distinction en bouche, bien élevé, aux taninsprésents et souples à la fois, à déboucher sur une cuisine bien relevée comme un navarin d’agneau.Superbe ChambertinClos de Bèze Grand Cru 2006, très typé terroir, aux senteurs de fruits cuits et d’épices, riche et de belle teinte grenat, qui nous a particulièrement séduit, velouté et parfumé, typé, aux notes caractéristiques de réglisse et de cerise mûre en finale, ample, d’excellente évolution. Si vous en trouvez, foncez sur le 2003, bien parfumé (notes de myrtille et de sous-bois), classique, un vin qui associe couleur et matière, de bouche fondue et riche, de garde. Excellent Gevrey-ChambertinPremier Cru Clos Prieur 2006, un vin gras et persistant, dense, coloré, au nez complexe avec des connotations de cassismûrs et un côté animal, tout en arômes subtils en finale, tout en bouche, poursuivant son évolution. À ses cotés, le FixinPremier Cru Les Hervelets 2007, avec ces notes de cassis, d’humus et de réglisse, un vin de charpente souple, de bouche pleine et riche, aux nuances complexes de fruits des bois et de fumé, de très bonne évolution.Beau 2006 : robe grenat ; neztrès expressif de kirsch et de cerise à l’eau de vie, les tanins sont tendres, un vin velouté aux notes de fruits noirs très mûrs, belle harmonie des saveurs, délicieux sur des volailles crémées. Le 2005, (élevage 22 mois en fûts de chêne), decouleur pourpre, au nez dominé par les fruits rouges à noyau, avec cette finale épicée très spécifique, est un vin de bouche dense, aux tanins soyeux, qui a bien mérité sa médaille d’Or au Concours général agricole de Paris. Il y a aussi ce séduisant et rare Fixin blanc 2006, “un petit plaisir personnel, nous dit Stephen Gelin, une production confidentielle de 300bouteilles provenant d’une parcelle dont le terroir convenait bien au Chardonnay, ancien verger laissé en friche près de l’église romane de Fixey, un vin racé et suave, très classique, de robe intense, riche au nez comme en bouche, tout en nuances aromatiques (tilleul, noisette). Très beau rapport qualité-prix-typicité.