Clasificacion Champagne 2009 : los mejores viticultores del año

Explotación familiar Explotación familiar creada hay 4 generaciones. Viñedo de 30 Ha. sobre siete pueblos de Champagne. Bodegas arqueadas, cavadas en la tiza más a 10 m de profundidad. El Champagne cuvée Saphir (75% Chardonnay, 20% Pinot Noir y 5% Pinot meunier, elaborada a partir de las más viejas vides de escaso rendimiento y a perfecta madurez), fermentada de prestigio de la casa, muy se distingue, muy bien equilibrado en acidez, de una bonita armonía entre la estructura y la elegancia, muy en frutas y redondez, amplia, a los olores de flores blancos y limón. Exitoso igualmente, la bonita brut cuvée Réservée (35% Chardonnay, 35% Pinot Noir y 30% Pinot meunier), se distingue, floral, ideal al aperitivo. Excelente brut Millésime 2000 (50% Chardonnay, 30% Pinot Noir y 20% Pinot meunier), envejecimiento 6 años sobre lias, con aromas presentes de frutas maduras llevadas a hombros por matices de tilo y miel, sutilmente estructurado, de una gran elegancia.

Desde el año II a nuestros días, generaciones de viticultores de la familia se han transmitido su pasión y sus conocimientos técnicos sobre las laderas que sobresalían por el Marne entre Crouttes y Château-Thierry. Michel Bourgeois vela por la elaboración del conjunto sus de fermentadas. La vinificación se realiza sin fermentación malolactique. Bonito champagne cuvée de l’ Écu Millésimé 2000 (Chardonnay), a la nariz sutil y persistente (frutas frescas, almendra, acacia), una bonita fermentada, denso y distinguida a la vez, muy en boca. El champagne brut cuvée Dernier Siècle Millésimé 2002, de bonito vestido, a la nariz de pequeñas frutas, es firme y suave, vinoso y muy delicado a la vez, muy en armonía con matices de frutas confitadas. El Sélection rosé brut, resultante de una maceración de Pinot Noir, es de bonito color rosado asalmonado, a la nariz de frambuesa y grosella, combinando elegancia y vinosidad, de espuma abundante, ideal sobre una carne blanca. El Champagne Sélection uno se fermenta fresca, combinando persistencia y riqueza, finura y estructura.

Una explotación familiar desde varias generaciones. Excelente brut rosé Premier Cru (75% Chardonnay, 25% Pinot noir), un Champagne muy equilibrado, de espuma abundante, muy en aromas (mora, fresa), de una bonita armonía en boca, muy en con sabor a fruta y finura. El brut Blanc de blancs Premier Cru (100% Chardonnay), a los matices de avellana, de vainilla, es un muy bonito vino, sabroso y muy elegante. Excelente brut Grande Réserve Premier Cru, que asocia riqueza aromática y persistencia tapa, amplio, con connotaciones de flores frescas y brioche, uno fermentada muy estructurados pero muy delicados.

Excelente Champagne brut Prestige, con connotaciones de avellana y albaricoque seco, de espuma delicada, uno fermentada intensidades y caracterizada, asociando redondez y nervosité, a la espuma persistente. El Réserve, de vestido ahora bien pálido, es de boca potente, de una bonita complejidad aromática donde se encuentran matices de miel, dominada por una redondez persistente. Pruebe también el Champagne brut rosé, de vestido persistente, muy con sabor a fruta.

Valor seguro con este Champagne brut Reserve (75% Pinot, 25% Chardonnay), uno fermentada amplios, con notas de cítricos y frutas secas bien típicas, que asocian estructura y finura, muy elegante al aperitivo o sobre una dorada al horno. Bonita brut Tradition, uno fermentada estructurados, armoniosos tapa, muy en frescura aromática, de espuma ligera, muy floral. Excelente rosé con sabor a fruta a la nariz como en boca, a los matices de rosa y fresa.

Viñedo de 9 Ha. aproximadamente. Potente, el Champagne Clos Cazals 99, estructurado y armonioso, de bonito vestido dorado, a la nariz compleja (albaricoque), muy en finura aromática, amplia y densa, con estas notas de flores blancas y avellana al palacio. Excelente brut Grand Cru Carte Or, uno fermentada amplios, a la nariz de pequeñas frutas, suave, muy en armonía, con notas de cítricos bien típicas, de bonita espuma honesta y delicada. El Champagne Extra-brut Grand Cru cuvée Vive, todo encanta, denso y muy delicado a la vez, muy en sutileza con olores florales y con sabor a fruta, asocia elegancia y potencia, muy en boca, de una gran persistencia a la nariz como en boca. El Millésimé 2001 es de una gran finura, muy en aromas, asociando elegancia y estructura, armonioso y complejo.

A la cabeza de los Segundos Grandes Vinos Clasificados. Muy bonito Champagne cuvée du Fondateur, compuesto de viejos vinos de reserva de Chardonnay, rico y complejo, fresco y estructurado a la vez, muy en boca, a los matices donde dominan la rosa y la miel. El cuvée du 21e Siècle es intensidad y sabroso, de espuma delicada, bonito vestido dorado, bonita estructura, un Champagne lleno y denso, perfecto todo durante la comida. Belleza Blanc de blancs Millésime 96, a la nariz sutil, de bonita espuma, a aromas de avellana y pan tostado, muy en boca persistente, de evolución notable, un Champagne que pide a una cocina refinada como mollejas o a una langosta. La Dame Palmyre Blanc de noirs Millésime 2002, muy en estructura, complejo, de una buena redondez y con un buqué a las connotaciones de frutas maduras y pan tostado, de bonita espuma, un Champagne generoso. Bonita cuvée Sublime (30% Pinot noir, 30% Pinot meunier, 15% Chardonnay, 25% de vinos de reserva), que lleva bien su nombre, un Champagne de vestido ahora bien claramente, combinando finura y estructura, a las connotaciones de flores de acacia, muy equilibrado, de boca intensidad y sabrosa, todo ello beneficiándose de un notable informe qualité-prix-typicité.

Siempre la única bodega cooperativa, dirigida, en particular, por el encantador Marie Gillet, a este lugar de Primer Gran Vino Clasificado. Fundada en 1846 por los hermanos Jules y Auguste Devaux, se reanudó, después ellos, por la Sra. viuda Auguste Devaux. En 1986, sus descendientes, preocupados de perpetuar esta marca prestigiosa, confiaron el destino a un gran grupo de productores de Champaña. En la actualidad, la casa Veuve A. Devaux se instala en el marco espléndido de la Propriedad viticola de Villeneuve. Allí, 800 viticultores despliegan todos sus esfuerzos, todos sus cuidados y unos conocimientos técnicos ancestrales. “El Cuvée D 2000 sustituye al Cuvée D 1996, nos precisa Marie Gillet. Implica un 50% de Chardonnay y un 50% de Pinot Noir, y se venderá al otoño 2008. Nuestra actualidad es la apertura de un lugar de degustación en frente de nuestros lugares de producción, del otro lado de la carretera. Compramos este edificio el último año y lo hacemos restaurar por un arquitecto parisiense. Este lugar de venta y degustación que reservará la mejor recepción a nuestros clientes se abrirá abierto al fin del año 2008.” Excepcional champagne cuvée D 2000, que asocia riqueza aromática y persistencia boca, amplio y denso, con connotaciones de lys, de bollo y avellana característicos, de una gran armonía, uno champagne amplia y distinguido, muy con sabor a fruta, de bonita espuma ligera y persistente, rica y muy equilibrada. El Grande Réserve brut, al cual una dominando de Pinot Noir confiere potencia y longitud en boca, Chardonnay aportando a la vez vivacidad y finura, con estos matices de frutas compotas, de vegetacion en el bosque y melocoton amarillo, es muy armoniosa, estructurada, dominada por notas ligeramente aromatizadas con vainilla, de una larga persistencia aromática. El cuvée “D” rosé 2004 es muy seductor, muy en boca, a las connotaciones con sabor a fruta persistentes con matices de mora, combinando estructura y vivacidad. El cuvée Millésimée, pura Chardonnay, está en la raza, se caracterizada por las flores (narciso, amielado), la manzana y el pan tostado, la marca de fábrica de Chardonnay. Magnífico Ultra “D”, muy perfumado, combinando finura y longitud, a los matices de melocoton y cidronela, un grande champagne muy refrescante.

Bonito valor seguro con este Champagne cuvée Prestige, de vestido de uno bonitos aspectos amarillos y oro, de boca aficionada, uno fermentada amplio donde dominan los cítricos y los pequeños frutos secos, todos tapan, combinando distinción y estructura. Muy bonito rosé, redondo y adulador, donde se encuentran los frutos rojos maduros, de bonito color. El Champagne Blanc de blancs, al buqué delicado, discretamente quién siente el limón, de boca acidulada y elegante, con connotaciones de avellana y albaricoque seco, un Champagne de espuma delicada, seductor, elegante y amplio a la vez.

Bonito lugar en la Clasificación para este viñedo familiar de 10 Ha. Se lo comprende fácilmente desembocando su Champagne brut cuvée Réserve, de uno bonitos montajes de las 3 variedades de uva de Champaña así como de vinos de reserva para garantizar el mismo carácter, uno fermentada dónde dominan los frutos maduros, caracterizada como nos los gusta, perfumada, de bonita espuma, de un largo final floral. El cuvée Blanc de blancs es rico y complejo, de una gran frescura, muy con sabor a fruta a la nariz como en boca ideal al aperitivo. El Grande Réserve Rosé es de un bonito vestido asalmonado, distinguido, a los aromas deliciosos. Belleza brut Millésimé 2000, a la nariz muy en persistencia (cítricos, frutas secas), un Champagne honesto, amplio, de una bonita elegancia, de espuma abundante, muy bien proporcionado, combinando estructura y finura. Pruebe también este Champagne fermentada Floral, montaje al 60% de Chardonnay, 30% Pinot noir y 10% de viejos vinos, que combinan delicadeza y riqueza de aromas, muy en boca, disponible en magnum y en caja decorada.

A la cabeza de los Segundos Grandes Vinos Clasificados. Pascal Leclerc puede ser orgulloso de su política cualitativa, combinada a un dinamismo innegable. Magnífico Champagne cuvée Divine (50% Chardonnay y 50% Pinot noir), todo tapa, rico y complejo, potente y persistente, muy con sabor a fruta a la nariz como en boca, intensidad y complejo, muy elegante, con notas de flores blancas y bollo de leche, de un largo final. El Champagne Les Crayères, a la nariz mineral dominada por los cítricos frescos, amplios y buqué agradables, de espuma abundante, es muy en redondez, ideal durante una comida, muy en armonía. El Champagne Les Chèvres Pierreuses matices de flores blancos y miel, de un bonito color ahora bien, con aromas bien presentes de frutas maduras, de las notas de tilo y miel, sutilmente buqué agradable y perfectamente estructurada, de una gran elegancia. El Champagne Blanc de blancs La Croisette Collection Les Authentiques se perfuma uno se fermenta amplio y, de boca con sabor a fruta, ligera y redonda a la vez, muy en estructura, al con sabor a fruta complejo, un vino generoso, muy redondo, de espuma persistente, encantador. El brut Rubis de Noirs (100% Pinot noir) se perfuma muy, delicado y rico a la vez, muy en estructura. Hay aún este cuvée Les Ravines, del 5.o fermentada de la colección Les Authentiques (100% de uvas Meuniers) a las notas complejas de frutas rojas frescas y de asado, un Champagne firme y sutilmente buqué agradable en final, muy encantador. Los precios son muy sabios y el typicité bien real, lo que no puede sino agradarnos.

Un lugar envidiable en la clasificación con el cuvée Grand Cru Blanc de blancs, amplio, sutil y muy fresco, con sabor a fruta, que asocia redondez y finura, de boca intensidad dominada por los cítricos y los pequeños frutos secos. Bonita cuvée Prestige Vieilles Vignes (montaje de dos cosechas Grand cru de Chouilly y d’ Ay), de un bonito color ahora bien, con aromas bien presentes de frutas maduras, un sabroso fermentada, a la nariz sutil y persistente, de bonita espuma, que nos tiene seduce por su complejidad aromática. El Blanc de blancs Grand Cru millésime 2002, medalla de Oro al concurso mundial, con estas notas bien características de flores blancas y frutas secas (albaricoque, nuez), es uno champagne estructurado, armonioso en boca, perfumado, de excelente evolución. Le brut rosé se sale bien, muy de boca con sabor a fruta y persistente. El Tradition brut (50% Chardonnay, 25% Pinot Noir y 25% Pinot meunier), con sutiles dominantes de almendra y tilo, donde se asocian redondez y distinción, es a la vez delicado y estructurado, de un bonito final. Excelente relación calidad-precio-placer.

Un viñedo familiar desde 4 generaciones de 20 Ha. (la marca existe desde 1974). Se se envejecen este bonito Champagne cuvée Prestige (50% Pinot noir, 50% Chardonnay), medalla de Oro al Concurso de los Vinos de Champagne d’ Épernay y Precio de Excelencia al Vinalies, muy en finura aromática, muy persistente, buqué agradable, amplio en boca, a la espuma abundante, muy bien envejecido. Bonito Champagne Millésime 98, denso y con sabor a fruta, con notas florales persistentes, de una bonita finura al palacio. El bruto cuvée Tradition Blanc de noirs se sale bien muy, asociando elegancia y estructura, finura y densidad. El Champagne Cosecha 99,60% Chardonnay y 40% Pinot, a las notas mineral, muy delicado, de boca consistente, es un vino intensidad a la nariz, con estos matices fumado de bien específicos.

Propiedad familiar. El champagne brut rosada Grand cru, de bonito color, muy equilibrado, combinando redondez y persistencia al palacio, de espuma abundante, clásica y seductora, es uno a la vez champagne vinoso y delicado, muy en armonía. La Cosecha 2000 de Grand cru es muy en frescura aromática, con estas notas de frutas frescas, bollo de leche y acacia, de espuma delicada y persistente, mezclando sabor y distinción.

Una explotación familiar de 4 Ha. donde se practica la lucha razonada. y un envejecimiento parcial en barriles de 6 a 12 meses para las variedades de uva negras. Valor seguro, ellos champagne cuvée Jean-Baptiste, amplio, de bonito vestido, mature y de boca suave, el champagne rico y muy en finura, con estas notas florales y con sabor a fruta, asociando elegancia y potencia, dominando de redondez, a ligeramente condimentado al palacio. Bonita brut Blanc de noirs (80% Pinot Noir y 20% Pinot meunier), muy bien elaborado, de muy en aromas, uno champagne una bonita vinosidad, muy equilibrado, de boca intensidad y sabrosa donde se mezclan riqueza aromática y persistencia.

Un viñedo de más 10 Ha. Se se goza de este Champagne brut cuvée Prestige (50% Pinot Meunier, 35% Chardonnay y 15% Pinot noir), de vestido dorado, muy delicado pero denso, a la nariz de frutas secas y madreselva. Su cuvée Jordan Millésime 2003 es de espuma rica y muy delicada, a los matices de miel, muy en boca, a la nariz de pequeñas frutas (melocoton), bien firme y suave al palacio. Excelente Champagne Blanc de blancs cuvée Stéphanie Millésimé 2001 (su hija Estefanía los juntaron en 2006), muy en distinción, con notas de flores blancas y avellana, ligeramente al gusto de miel.

A la cabeza de los Segundos Grandes Vinos Clasificados. Este par simpático cultiva la tradición familiar desde varias generaciones y practica cada vez más la lucha razonada en su viñedo de 6,5 Ha. establecido al 95% de Chardonnay. Su Champagne Millésimé Premier Cru Blanc de blancs 98 es notable, uno fermentada potentes y buqué agradables, con estas notas características de nuez y pequeñas flores frescas, muy persistente, asociando elegancia y vinosidad, muy de buena evolución. Excelente brut Grande Réserve Blanc de blancs, un sabroso fermentada, a la nariz sutil y persistente, de bonita espuma, a aromas de avellana y miel, muy en boca como su Premier Cru Blanc de blancs, generosos y armoniosos, encantador, muy con sabor a fruta, muy clásico, asociando estructura y nervosité a la vez. El brut rosé es rico en perfumes (pequeñas frutas rojas maduras), de boca llena, de una buena longitud, a probar con un soufflé. Su brut Blanc de blancs, generoso y armonioso, agradable, perfumado, bien hecho, intensidad y vivaz a la vez. El demi-sec es fiel a sí mismo, estructurado, de una gran riqueza aromática, al vestido intensidad, suave, a descubrir sobre unas aves asadas como sobre los postres. Notable relación calidad-precio.

Érick de Sousa simboliza la explosión cualitativa de los mejores viticultores de Champaña de estos 20 últimos años, y es lo que explica su lugar en nuestra Clasificación. Exacerba lo que se olvida a veces aquí: la fuerza de la tierra, aunque la ciencia de los montajes es inevitable. Establecido en el centro del Côte des blancs, su champagne es resultante de las tierras clasificadas Grands Crus Blanc de blancs. Érick de Sousa optó por la fermentación malolactique con el fin de volver los vinos más redondos y más suaves, y pasa su vino frío para guardar toda la transparencia a su champagne. Trabaja en cultivo biológico sobre sus 7 Ha. “Esta práctica cultural tiene por objeto volver a dar a la vid un equilibrio natural y redinamizar la vida microbiológica del suelo que es la correa de transmisión de los elementos de la tierra a la vid. Desarrolla y refuerza las defensas naturales de la vid y la ayuda que debe expresarse su potencial cualitativo máximo. Aramos pues las vides al arado para escardarlos y ventilar la tierra. Elaboramos nuestro propio estiércol, aportamos a la vid preparaciones a base de minerales, de plantas (ortiga, manzanilla, diente de león, valeriana…) y de otros elementos naturales.” Magnífico champagne Grand cru fermentada del Caudalies 2003. “Esta botella es resultante de una tierra excepcional clasificada Grand cru, duplicado a viejas vides de más de 50 años, triplicado a un cultivo de la vid que asocia respeto del vegetal y la naturaleza que la rodea (biodynamie)”, preciso Érick. el fermentada que combina potencia y longitud tapa, Chardonnay aportando a la vez vivacidad y finura, con estos matices de frutas compotas, de vegetacion en el bosque y melocoton amarillo, es muy armoniosa, estructurada, dominada por notas ligeramente aromatizadas con vainilla, de una larga persistencia aromática. El 2002, notable por su complejidad de aromas y su longitud en boca, a la nariz de pequeñas frutas (membrillo, limón), es vinoso y delicado, encantador, rico y complejo a la vez, de una enorme elegancia. “En nuestras cosechas anteriores, ya teníamos una selección de viejas vides de más de 50 años sin azucarado, pero, desde 95, se vinifican todas estas viejas vides de mi padre o mi abuelo (plantación en 1933) en pequeños barriles de roble. A lo largo de los años, se encuentran siempre las mismas vides (la Justice, la Fosse, Maladrie, les monts Chenevaux, Noyerot). en Grand Cru 100% Chardonnay. Tenemos mucha complejidad y profundidad, todo ello equilibrado por la finura de la tierra y la ligereza de la tiza de Champaña de nuestros Grand cru.” El Champagne cuvée des Caudalies brut rosé, 90% Chardonnay y 10% Pinot Noir, es un gran éxito, muy de bonito color, a la nariz dominada por los frutos amarillos y las flores frescas, de boca potente, perfecto sobre conchas. Su Grand Cru Blanc de blancs Réserve es muy delicado, intensidad a la nariz, muy en boca, a las connotaciones con sabor a fruta persistentes con matices de manzana y bollo de leche, combinando redondez y vivacidad. Excelente brut rosé, con sabor a fruta y refrescante, redondo, muy delicado y elegante. Informe calidad-precio excepcional. Lover también lo champagne Zoémie de Sousa.

Bonito valor seguro. Una explotación familiar de 9 Ha. de vides, donde se vinifica el fermentadas sin fermentación malolactique. Golpe de corazón para este Champagne bruto Grand Cru rosé, 100% Pinot noir, obtenido por maceración corta, medallas de Oro Challenge internacional y al Vinalies internacionales, muy en frutas, muy en redondez, amplia, bien seductor, que conviene a un navarin. Belleza bruta Millésimé Grand Cru 2000, uno fermentada potente y buqué agradables, con este suavité en boca característica, de bonito vestido, muy delicada, muy persistente, combinando estructura y elegancia. El Champagne cuvée Réserve Grand Cru, medalla de Bronce Challenge internacional, es un bonito éxito, a la nariz de almendra, proporcionado muy en frutas, bien, delicado y rico en boca.

Monta en grado en la Clasificación 2008. Una casa familiar desde 5 generaciones y un viñedo de 40 Ha. Notable Champagne cuvée Marguerite brut Millésime 2002, delicado y rico a la vez, de una bonita persistencia aromática, con estas notas complejas de frutas, espuma muy abundante, encantador y caluroso. El Champagne brut Blanc de blancs (montaje de 3 años de reserva), elegante, a aromas de cítricos y almendra, de vestido dorado, es de boca potente, plato de queso fundido, muy en longitud. El cuvée Extra-brut es muy delicada, a la nariz sutil y persistente (frutas frescas, almendra), de espuma honesta, muy exitosa como este Champagne rosé de saignée brut, con aromas bien presentes de frutas maduras, sutilmente buqué agradable y perfectamente estructurado. Excelente cuvée Tradition, a la nariz de avellana fresca, de bonita espuma, redonda y con sabor a fruta.

El Champagne brut cuvée Blanche (95% Chardonnay y 5% Pinot meunier), cuya frescura alega el fruto, uno se fermenta distinguida, a la nariz de rosa, muy delicada, de boca potente y persistente. Muy bonito Champagne rosé (95% Chardonnay, 5% de Pinot meunier y de Coteaux Champenois rojos proporcionado al 16% de volumen), a la nariz de mora, de un vino denso, complejo y sutil a la vez, muy perfumado en final, perfecto sobre los postres a las frutas. Bonita cuvée des 3 cépages montaje el 50% Chardonnay, el 33% de Pinot meunier y el 17% de Pinot noir, que asocia la vivacidad del Chardonnay a la longitud de los Pinot, de vestido dorado, de una gran finura, a la nariz con sabor a fruta.