Voir le Classement 2008
Paul BARA
Famille Bara
4, rue Yvonnet
Tél. 03 26 57 00 50
Fax. 03 26 57 81 24
www.champagnepaulbara.com
À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Je suis fidèle depuis longtemps à cette belle maison familiale, implantée à Bouzy en 1833, qui se transmet de père en fils depuis 6 générations, dont le vignoble est situé exclusivement sur le fameux terroir de Bouzy (Grand Cru 100 %), en plein cœur de la célèbre montagne de Reims. Remarquable Champagne brut Réserve, associant élégance et vinosité, au nez intense, tout en puissance et finesse, dominé par des notes de rose et de petits fruits confits, où la subtilité s’allie à la profondeur, la richesse à l’élégance, d’une belle finale aromatique. Superbe cuvée Comtesse Marie de France 98, à la mousse fine et légère, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, harmonieuse et savoureuse, de belle structure, un Champagne intense et parfumé. Excellent Grand rosé de Bouzy brut 99, composé du brut Réserve associé au Bouzy rouge dans une proportion de 12 %, tout en bouche, très fruité, très caractéristique, tout en arômes (groseille mûre), riche et complexe. Excellent Spécial Club 2000, au nez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché, avec cette pointe de fraîcheur caractéristique, de belle expression, de mousse abondante. Goûtez le brut Millesimé 2000, d’une bonne souplesse et d’un bouquet très aromatique aux nuances de pêche et de citronnelle en finale. Le Bouzy rouge 2000 est toujours le meilleur de la région, coloré, souple et corsé à la fois, de bouche puissante aux nuances de griotte très mûre, remarquable (15 à 26 e environ).
Maurice VESSELLE
Didier et Thierry Vesselle
2, rue Yvonnet
Tél. 03 26 57 00 81
Fax. 03 26 57 83 08
Prend du galon dans mon Classement 2008. Une exploitation familiale de 9 ha de vignes, où l’on vinifie les cuvées sans fermentation malolactique. Beau brut Millésimé Grand Cru 96, médaille d’Or aux Vignerons indépendants, où l’on retrouve des nuances de miel, de mousse très abondante, alliant charpente et finesse, de bouche fruitée, parfait sur un poisson à la crème. Le Champagne brut Grand Cru rosé, 100 % Pinot noir, obtenu par macération courte, sans malolactique, médailles d’Or Challenge international et aux Vinalies internationales, est tout en fruits, tout en rondeur, ample, bien séduisant, et convient à un navarin. Le Champagne cuvée Réserve Grand Cru, médaille de Bronze Challenge international, est une belle réussite, au nez d’amande, tout en fruits, bien dosé, fin et riche en bouche, très aromatique au palais, valorisé avec une dorade au four. Beau Bouzy rouge, provenant d’une vendange non éraflée, de jolie robe grenat soutenu, dense, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois très caractéristiques). Remarquable rapport qualité-prix (17 à 40 e selon les cuvées).
