Daumas-Gassac, toujours au sommet

Au sommet, naturellement. Splendide Vin de Pays rouge 2006, de couleur intense, racé, un beau vin concentré, au nez puissant, tout en nuances aromatiques où dominent la réglisse et les épices, de bouche riche, de grande garde comme le très grand 2005, d’évolution lente. Le 2004 est très classique, racé, de belle couleur, riche et fruité, velouté, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, tout en bouche, un vin de grande évolution également. Le 2003, aux nuances d’épices, de fruits noirs, de bois et de vanille, de bouche complexe et intense, aux tanins riches et soyeux à la fois, est un grand vin concentré qui mérite de la patience, même s’il peut s’apprécier sur le fruit de sa jeunesse. Il y a également cet exceptionnel blanc 2007, d’une grande suavité, où l’on retrouve toute la force de son terroir, un grand vin fin et parfumé, dense et racé comme il le faut, ample en bouche, très riche et subtil, qui sent les noisettes et la pêche blanche, subtil et persistant, d’une grande fraîcheur en bouche, vraiment formidable. Dans un autre style, pour tous les jours, on se fait également vraiment plaisir avec le Guilhem rouge, aux arômes de violette et de mûre, franc, corsé et charpenté, un vin “comme autrefois”, précise-t-on ici, et qui bénéficie, en plus, d’un rapport qualité-prix-plaisir sans concurrence.