Les meilleurs vins de Montagne, Puisseguin, Lussac ou Saint-Georges (sur la photo, le Château Tour du Pas Saint-Georges de mon ami Pascal Delbeck) sont les “Satellites” de Saint-Émilion, et proviennent de terroirs spécifiques, limitrophes ou rapprochables d’autres sols d’appellations plus prestigieuses, ce qui leur permet de devenir de grands vins à part entière. On sait qu’un bon nombre d’entre eux réservent régulièrement des surprises dans les dégustations “à l’aveugle” avec leur voisin plus connu : il est aisé d’en comprendre la raison en se promenant sur ces beaux coteaux de Montagne, notamment, et… entre les plaines de certains vins de Saint-Emilion, où l’on pourrait aussi bien planter du maïs…
LUSSAC
Le vignoble de Lussac-Saint-Émilion se caractérise par la variété de ses paysages et la diversité de ses sols : argilo-graveleux dans les vallons, sablo-argileux sur les plateaux, argilo-calcaires à flanc de coteaux. Sur ces terrains bien drainés et bien exposés, le Merlot représente 65 % de l’encépagement du vignoble, aux côtés du Cabernet franc (20 %) et du Cabernet-Sauvignon (15 %).
MONTAGNE
Avec quelque 250 propriétés et une surface d’exploitation inférieure à 5 ha, l’appellation témoigne d’une viticulture totalement orientée vers la qualité. Le terroir fleure bon la civilisation gallo-romaine : son nom d’abord (en bas latin, montagne veut dire colline). Le vignoble s’inscrit dans le prolongement géographique de ceux de Pomerol et de Saint-Émilion. Les sols y sont généralement argilo-calcaires ou limono-argileux sur le plateau et les coteaux. Le Merlot dominant (70 %) est complété de Cabernet franc, de Cabernet-Sauvignon et parfois de Malbec.
PUISSEGUIN
Établi sur un superbe tertre naturel dominant la Barbanne, face au célèbre plateau de Saint-Émilion, Puisseguin associe dans son nom le mot “puy”, qui signifie “mont”, à celui de Seguin. À 40 km au nord-est de Bordeaux et à 9 km au nord-est de Saint-Émilion, le vignoble s’étend sur des collines arrondies. Il conjugue les atouts d’un microclimat sec, attesté par la présence de nombreux chênes verts, d’exposition sud dominante et de sols argilo-calcaires où la vigne peut s’enraciner profondément. Le Merlot représente 70 % de l’encépagement, aux côtés du Cabernet franc (20 %) et du Cabernet-Sauvignon.
SAINT-GEORGES
Le vignoble bénéficie d’une belle exposition, le versant nord de la colline étant orienté sud-sud-ouest, et sa situation de pente le fait bénéficier d’une régulation hydrique naturelle. Le sol argilo-calcaire incite chaque cep à aller puiser en profondeur les arômes les plus secrets. Sur ces sols, plein sud, le Merlot s’est naturellement imposé (70 à 80 %), avec sa faculté de développer des tanins soyeux beaucoup plus que sur des graves.
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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