Vignoble de 16 ha, et 5e génération pour ce Domaine. Les premières parcelles de vignes ont été achetées en 1810 puis en 1930, Germain Dépernon commença la vente au négoce. Celle-ci continua sa croissance avec son fils Bernard et la mise en avant de l’appellation régionale Bourgogne Rouge. C’est en 1976 que Michel, fils de Bernard Dépernon et petit-fils de Germain Dépernon, s’installe et fait perdurer le savoir-faire familial. En 1992, accompagné de sa femme Françoise, Michel fait l’ac- quisition de nouvelles parcelles plus prestigieuses: Maranges, Maranges 1er Cru ‘“Les Clos Roussots” et Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, afin de développer la vente en bouteilles. En 2000, l’entreprise familiale “Domaine Dépernon Père et Fils” devient Domaine du Beauregard. Jérôme et Stéphanie, les enfants de Françoise et Michel, sont depuis quelques années au domaine et apportent leur pierre à l’édifice pour mettre à l’honneur les vins de Bourgogne qu’ils produisent avec passion avec leur propre philosophie de la culture de la vigne et du vin.
Bourgogne Côtes du Couchois rouge Signature 2021, sélection parcellaire, sol com- posé d’argiles versicolores et les vignes ont en moyenne 70 ans, 100% fût de chêne neuf, coloré et parfumé, qui fleure la framboise cuite et le fumé, associant richesse et intensité en bouche. 91/100
Bourgogne rouge Pinot noir Origine 2022, nez de cassis et de framboise avec des notes de violette, un vin franc, très classique de son appellation. 90/100
Bourgogne Aligoté blanc Aux Queues de Renard 2022, belle couleur jaune pâle, avec un nez frais d’agrumes, suave et bien équilibré en bouche, vraiment très séduisant sur une quiche. 91/100
Famille Dépernon
9, rue de Mercey 71510 Saint-Sernin du Plain
Tél. 06 29 44 76 21 et 06 27 04 48 91
e-mail : domainedubeauregard@gmail.com – www.domainedubeauregard.fr
Vignerons de père en filles depuis plusieurs générations, le Domaine Schmitt & Carrer cultive 15 ha de vignes, répartis sur les plus beaux terroirs d’Alsace. Le Domaine est certifié Agriculture Biologique (Ecocert) depuis 2004, et en conversion vers la biodynamie depuis 2021.
Pinot noir Fût de Chêne 2020, sans sulfite ajoutés, élevage durant une année en barrique de chêne français, dont 25% de chêne neuf (18,50 €). 93/100
Alsace Champ des Étoiles 2021, assemblage de Muscat et de Sylvaner, belle harmonie, tout en fruits et finesse, ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche parfumée et suave, il est tout en distinction (9,50 €). 91/100
Riesling Les Alluvions 2022, issu d’un terroir alluvionnaire, de bouche fraîche et souple à la fois, persistant au palais, avec des arômes de fougère et de fruits frais, d’une grande finesse (12 €). 90/100
Sylvie Carrer
11, place du Lieutenant Dutilh 68240 Kientzheim
Tél. 03 89 78 24 17
e-mail : contact@schmitt-carrer.com – www.schmitt-carrer.com
La famille possède 18 ha de vignes, d’oliviers et de champs, tous cultivés selon une tradition biologique. Paul 6e génération de vignerons, a repris le domaine en 2020 avec Sarah Verrill Refalo, originaire des États-Unis, qu’il a rencontré alors qu’elle travaillait pour le même vignoble en Nouvelle-Zélande. Certifié Agriculture Biologique. “Notre première gamme de vins porte le nom de “Les Clefs”. Dans notre famille, nous avons un énorme problème avec les clefs… nous les perdons, “Où sont les clefs ?”, nous les confondons “Qui a les clefs ?”. Il y a trop de clefs. À bien des égards, ce nom est une blague familiale, mais en creusant un peu plus, on découvre que les clés ont de nombreuses et belles connotations. Elles ouvrent et ferment les portes, elles racontent des histoires et elles donnent du mouvement.”
Corbières rouge Les Clefs 2021, Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, classique, complexe, d’une belle couleur foncée, avec des notes très prononcées d’épices et de fruits noirs macérés (11 €). 91/100
Corbières blanc Les Clefs 2020, Grenache blanc et Marsanne, au nez fleuri, suave et puissant, d’une très belle persistance aromatique en bouche, avec des nuances de pêche et de tilleul, très équilibré en finale, vraiment savoureux (12 €). 90/100
Paul et Sarah Refalo
8 ter, avenue de Corbières 11200 Cruscades
Tél. 07 82 91 66 46
e-mail : closducers@gmail.com – www.closducers.fr
Domaine familial de 13 ha de vignes en AOP Côtes-du-Rhône. Les vignes ont une quarantaine d’an- nées. La vendange est triée, éraflée manuellement. “Ma propriété à taille humaine me permet de continuer à travailler de façon traditionnelle. Chacune de mes cuvées est particulière et on y retrouve les caractéristiques de mon terroir et de mon savoir-faire.” Gîte disponible pour 2 à 4 personnes, avec piscine, au milieu de 3 ha de vignes.
CDR blanc Élégance 2022, jolie robe dorée, un vin ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche suave, un vin excellent, alliant finesse et structure, harmonieux, idéal avec une salade de cèpes, et particulièrement abordable (12 €). 93/100
CDR rouge Élégance 2021, Grenache et Syrah, bouche pleine et riche, aux nuances de fruits des bois et des notes giboyeuses, c’est un vin puissant et savoureux, légèrement poivré en finale, de très bonne évolution (12 €). 91/100
CDR rouge cuvée Tradition Les Cades Vendanges Manuelles 2021, Carignan , Gre- nache et Syrah, qui développe un nez intense, marqué par des notes de petits fruits rouges à noyau, tout en arômes, très bien élevé, un vin distingué et puissant à la fois, vraiment réussi (13 €). 94/100
CDR rouge Instinct 2022, de couleur soutenue, au nez complexe, aux notes de fraise des bois, d’humus et d’épices, charnu et charpenté, un vin généreux, parfait sur un ragoût de mouton (15 €). 93/100
Claire Reynes
1, chemin de Blaquière 30210 Pouzilhac
Tél. 06 03 74 37 12
e-mail : lescadinieres@gmail.com – www.domaine-cadinieres.com
La vigne est plantée dans la vallée de Coulombaud depuis des siècles, mais dans les années 1940, le vignoble a été abandonné par l’homme et repris par la nature. Au début du nouveau siècle, les nouveaux propriétaires ont commencé le long processus de retour de cette Terre de Provence à sa fonction de toujours, la production de vin et d’huile d’olive. Puis il s’est agi de rebâtir l’ancienne bastide datant de 1640, réhabiliter les restanques, les chemins, les puits avant d’intégrer élégamment dans ce décor authentique une cave plus moderne. Le développement du vignoble, de l’oliveraie et des jardins est désormais lancé et se poursuit. L’intégralité de la production est certifiée biologique et reçoit le label Ecocert.
Coteaux Varoix en Provence rouge 2021, 90% Syran et 10% Grenache noir, aux senteurs de framboise et d’humus, un vin charnu, aux tanins fermes et soyeux à la fois, bien ferme, très réussi (15 €). 91/100
Coteaux Varoix en Provence blanc 2022, 90% Rolle et 10% Ugni blanc, floral, avec cette pointe de nervosité agréable, de bouche puissante, harmonieuse et persistante, à débou- cher, par exemple, sur un filet de barbue à la tomate ou des moules farcies (10 €). 91/100
Coteaux Varoix en Provence rosé 2022, 50% Grenache, 15% Cinsault, 15% Syrah et 20% Rolle, très agréable avec ce nez de rose fraîche, alliant finesse et structure en bouche, d’une grande franchise et très persistant au palais, cela donnant un nez de fleurs fraîches et d’épices, un vin franc et charmeur, suave et vif à la fois, d’une jolie finale (10 €). 92/100
Régisseur : Frédéric Tomayan
Route de Signes 83136 Méounes Les Montrieux
Tél. 06 47 84 58 76
e-mail : ftomayan@gmail.com – www.coulombaud.fr
