Sympathique et passionné, Jean-Louis Bonnaire occupe une place enviée dans la hiérarchie des Deuxièmes Grands Vins dans mon Classement (http://www.guidedesvins.com/champagne.php) avec son beau Champagne brut Millésimé 98 Grand Cru Blanc de blancs, de belle couleur jaune ambré, avec ces reflets verts typiques, aux notes de noisette, de pomme et de pain brioché, très harmonieux, de bouche distinguée, à la mousse élégante.
Excellent Blanc de blancs, une cuvée comme nous les aimons, fine et bien fruitée, charmeuse et intense, au nez subtil où domine le miel, qui associe élégance et rondeur en bouche, à prévoir sur une caille rôtie comme sur des crustacés. Son brut Tradition est régulièrement une valeur sûre, d’une grande finesse, puissant au nez, de bouche florale, associe richesse aromatique et suavité, et sent bon la noisette et les épices en finale. Le tout bénéficie d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité, ce qui n’est pas rien. www.champagne-bonnaire.com
