Patrick Dussert-Gerber

Ils sont chaleureux, passionnés et ont réussi leur pari avec ce Bordeaux Supérieur cuvée Prestige 2003, médaille d’Or à Bruxelles, puissant et ample, très équilibré, encore jeune bien sûr, de bouche charnue avec des nuances animales, prometteur. Le Bordeaux Supérieur 2004, bien classique, est de couleur profonde, avec de la structure, dense et ample, très équilibré en bouche, au nez où prédominent le cassis et les sous-bois, de très bonne garde. Leur 2003, médaille de Bronze à Paris, est très charmeur, un vin bien charnu, généreux, coloré, au nez dominé par l’humus et les petits fruits rouges, ample et gras en bouche. Le 2002, de belle couleur rubis profond, est ample et franc en bouche, bien équilibré avec des tanins soyeux, et délivre des arômes puissants de fruits rouges bien mûrs, un vin qui se goûte très bien actuellement, à ouvrir sur un confit de porc. Excellent Bordeaux blanc 2004, au nez complexe (fleurs fraîches et fruits jaunes), bien équilibré en acidité, tout en nuances, alliant vivacité et rondeur, un vin très friand, parfait sur des sardines grillées. Le Clairet est dans la lignée, un vin de saignée élevé en barriques et bâtonné sur lies,  aux connotations subtiles de petites fleurs (rose, pivoine) et d’amande, alliant nervosité et rondeur. Beau rapport qualité-prix-plaisir, ce qui n’est pas rien. www.chateaulapeyrere.com