– Le Champagne, cela s’écrit aussi avec un… G

Le Classement 2012 est entièrement actualisé, et vous montre le véritable visage de la Champagne, qui tient compte de la qualité, du prix, de la régularité, de l’accueil et de la passion des hommes et des femmes. On a la chance d’accéder ainsi aussi bien au summum de la finesse qu’à celui de la complexité et de la vinosité. Des plus grandes cuvées (Gosset) à d’autres plus abordables, le plaisir atteint son paroxysme, et c’est bien ce qui compte.

R. GABRIEL-PAGIN Fils

R. GABRIEL-PAGIN Fils 

4, rue des Remparts
51160 Avenay-Val-d’Or
Téléphone :03 26 52 31 03
Télécopie : 03 26 58 87 20
Email : gabriel.pagin@wanadoo.fr
Site : www.champagne-gabriel-pagin-fils.com

Des récoltants-manipulants de père en fils depuis 1946, pour ce vignoble de 9,5 ha, situé uniquement sur des terroirs classés en Grand et Premier CrusVignes labourées, non désherbées chimiquement, pressurage traditionnel, traitement aussi faible que possible desmoûts, absence de levurage, vinification sous bois, long vieillissement en caves. Cela explique ce Champagne Grande Réserve Premier CruChardonnay majoritaire (66%), le reste en Pinot Noir, médaille d’Or au Concours des Vignerons Indépendants 2011, aux arômes intenses et persistants à dominante d’agrumes et d’amande, de mousse abondante, très bien dosée, alliant charpente et finesse, de bouche puissante. Excellent Brut Carte d’Or, pur Pinot Noir, de bellerobe jaune d’Or, qui dégage une mousse fine et légère, à dominante de fleurs blanches et d’amande, charpenté, au fruité complexe,généreux et charmeur, très rond mais très fin également, de mousse persistante. Joli Brut Premier Cru rosé, à la fois fin et charnu, derobe soutenue, classique avec ce nez de framboise mûre en finale.


GATINOIS GATINOIS

GATINOIS 

Marie-Paule Cheval-Gatinois
7, rue Marcel-Mailly
51160 Ay
Téléphone :03 26 55 14 26
Télécopie : 03 26 52 75 99
Email : contact@champagne-gatinois.com
Site : www.champagne-gatinois.com

Un vignoble de 7,2 ha, répartis en 30 parcelles, une moyenne d’âge des vignes de 20 ans. La 12e génération a la volonté de conserver et de poursuivre le style de la maison. Un vrai coup de cœur pour ce Champagne Grand Cru brutMillésime 2005, très fruité au nez comme en bouche, avec des notes confites, fort bien dosé, une cuvéeparfumée, tout en bouche, de mousse fine, dense, distinguée, très harmonieuse, parfaite sur une volaille. Le 2004 est de belle robe, au nez de petits fruitsferme et suavevineux et très fin à la fois, persistant, unvin tout en harmonie. Le Champagne brut Grand Cru Réserve, est riche, tout en bouche, où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, associant puissance et distinction, un vin élégant, parfumé, idéal au cours d’un repas. Goûtez aussi le Grand Cru Rosé d’Aÿ, un vin très bien élevé, au nez de petits fruits mûrs,souple et riche, de belle robe, de bouche très fruitée, aux nuances de framboise et de rose, ample, mêlant structure et raffinement. Beau Grand Cru Tradition brut (Pinot Noir majoritaire avec 20% de Chardonnay),bouqueté, avec des nuances d’agrumes, mêlant charpente et nervosité à la fois.

 


Michel GENET

Michel GENET 

27, 29, rue des Partelaines
51530 Chouilly
Téléphone :03 26 55 40 51
Télécopie : 03 26 59 16 92
Email : champagne.genet.michel@wanadoo.fr
Site : www.michelgenet.com

Toujours une belle place dans la catégorie des Deuxièmes Grands Vins Classés. Goûtez ceChampagne Grande Réserve Grand Cru 2005, avec des connotations d’abricot et de noix fraîche, de mousse fine, une cuvée intense et typée, qui allie structure et distinction, très savoureuse. Le Champagne Extra-brut, associe élégance, finesse et fraîcheur, avec ces notes caractéristiques de fleurs blanches, de coing et de reinette, très persistant, parfait à l’apéritif. Lebrut Classique, est d’une très belle expression, de mousse abondante, aux senteurs intenses, à ouvrir sur des crevettes flambées. Le Champagne brut cuvée Esprit, un Grand Cru Blanc De Blancs, tout en distinction, avec des notes de fleurs blanches et de noisette, légèrement miellées, aux nuances de fruits frais, un vin qui associe structure et finesse en bouche, vraiment agréable. Excellent brut Prestige de la Cave 2004, un Chardonnay 100% Grand Cru, issu de vieilles vignes des meilleures parcelles, au nez complexe dominé par les raisins secs, l’amande et la figue, de bouche riche, aux notes de grillé, très réussi comme le brut rosé, charmeur avec des notes de fruits mûrs.


René GEOFFROY

René GEOFFROY 

René et Jean-Baptiste Geoffroy
4, rue Jeanson
51160 Ay
Téléphone :03 26 55 32 31
Télécopie : 03 26 54 66 50
Email : info@champagne-geoffroy.com
Site : www.champagne-geoffroy.com

Implantée depuis le XVIIe siècle, la maison place le terroir au centre de sa démarche. “Cette recherche d’harmonie avec la nature est guidée par notre philosophie du respect de la vie, de l’environnement et surtout des futures générations qui vivront de cette Terre, précise-t-on. Elle se traduit par la culture de notre vignoble en lutte intégrée, une méthode culturale basée sur l’observation, pour proscrire toute utilisation de désherbants chimiques. Nos pratiques sont naturelles : labours, enherbement d’une flore spontanée, amendements organiques…”. Belle réussite avec leChampagne brut Premier Cru Expression (25% Pinot Meunier, 29% Pinot Noir et 16% Chardonnay et 30% de vins de réserve), d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, une cuvée puissante, avec cette suavité en bouche caractéristique. La cuvée brut Zérofine et fraîche en bouche, mêle persistance et richesse. Le Champagne brut Premier Cru Empreinte,Pinot Noir (76%) 14% de Chardonnay et 10% de Pinot Meunier (vinification majoritairement en foudres de chêne), au nez concentré où dominent les fruits mûrs et les petits fruits secs, est tout en intensité aromatique, d’une belle longueur en bouche. Excellent Rosé desaignée brut, de belle teinte soutenue, il dévoile une palette d’arômes, marquée par la rose et la framboise, un vin de bouche harmonieuse et très fruité. Le Champagne Millésimé 2000 (70% Chardonnay et 30% Pinot Noir), vinifié 100% en fûts, mêle puissance et longueur la dominante Chardonnay apportant une grande finesse qui s’allie à la richesse du millésime, un grand Champagne avec ces nuances de fruits cuits et de narcisse, très harmonieux, comme leur 2002 (35% Chardonnay et 60% Pinot Noir et 5% de Pinot Meunier), vinifié 100% en fûts, qui marque par son élégance et sa finesse, sa subtilité, malgré la présence importante de Pinot Noir. Goûtez le Premier Cru Volupté brut (80% de Chardonnay), de jolie robe dorée, aux notes de tilleul et de noisette, léger, finementbouqueté.

Pierre GIMONNET et Fils

Pierre GIMONNET et Fils 

Michel, Olivier et Didier Gimonnet
1, rue de la République
51530 Cuis
Téléphone :03 26 59 78 70
Télécopie : 03 26 59 79 84
Email : info@champagne-gimonnet.com
Site : www.champagne-gimonnet.com

Une maison familiale (depuis 1750) et un beau vignoble de 25 ha classé en Grands Crus et Premiers Crus, 100% Chardonnay. Superbe Millésime de Collection Vieilles Vignes Chardonnay 2002, de mousse onctueuse et très fine, aux notes subtiles de petitesfleurs fraîches et de citronnelle, tout en persistance aromatique, d’une belle longueur. Leur Champagne Fleuron brut Blanc De BlancsPremier Cru 2004, où dominent les fruits secs, de robe dorée, très savoureux, tout en arômes, tout en harmonie, est une cuvée alliant puissance et distinction. Excellent Extra-brut Œnophile Premier Cru non dosé 2002, une cuvée très pure, avec un long vieillissement sur lies, non dosée, d’une grande fraîcheur. Leur brut Cuis Premier Cruvif, aérien, peu dosé, distingué, au nez fin (rose, tilleul), avec une bien jolie finale. Le Champagne cuvée Spécial Club 2000, issu de vieilles Vignes, aux arômes intenses, associant charpente etfinesse, est très bien équilibré, ample au palais, et mérite une cuisine recherchée.

Pierre GOBILLARD Pierre GOBILLARD

Pierre GOBILLARD 

Hervé et Florence Gobillard
341, Rue des Côtes l’Héry
51160 Hautvillers
Téléphone :03 26 59 45 66 et 06 07 89 19 45
Télécopie : 09 70 63 18 31
Email : info@champagne-gobillard-pierre.com
Site : www.champagne-gobillard-pierre.com

Toujours très bien classé avec ce beau Champagne brut Blanc De Blancs, une cuvée comme nous les aimons, fine et bien fruitée, charmeuse et intense, au nez subtil où domine le miel, qui associe élégance et rondeur en bouche, à prévoir sur des crustacés. Bien apprécié également le demi-sec, où s’associent rondeur et distinction, très aromatique, aux senteurs de coing et de tilleul, un vin à la fois très fin et suave, d’une belle finale crémeuse, parfait sur les desserts riches. Excellent brut Authentique,assemblage harmonieux de Pinot Noir et meunier et de Chardonnay, dense et fruité, avec des notes florales persistantes, d’une jolie finesse, de mousse abondante, de bouche persistante et fruitée, un Champagnesubtil, ample au palais. Le Champagne cuvée Prestige Premier Cru, dont le cépage Chardonnay majoritaire lui apporte sa distinction et le Pinot Noir son fruité, de robe dorée, d’une grande finesse, au nez de fleurs, très harmonieux en bouche, à privilégier à l’apéritif. Le Premier Cru brut Réserve est une cuvée constituée à parts égales de raisins noirs et de raisins blancs, complexe, de jolie bouche persistante, de mousseintense et fruitée dominée par la pêche et le pain grillé, un vin très agréable tout au long du repas comme le Premier Cru brut rosé, où la transparence de son flacon souligne sa jolie robe saumonée, intense au nez, tout en délicatesse en bouche, avec des nuances de mûre fraîche.

GONET-SULCOVA GONET-SULCOVA

GONET-SULCOVA 

Famille Gonet
13, rue Henri-Martin
51200 Épernay
Téléphone :03 26 54 37 63
Télécopie : 03 26 54 87 73
Email : gonet-sulcova@wanadoo.fr
Site : www.gonet-sulcova.com

À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Ce vignoble familial de 15 ha a la chance d’avoir ses vignesplantées sur un terroir privilégié, la Côte des blancs, bénéficiant d’une parfaite exposition qui permet un ensoleillement généreux. Vous aimerez comme nous le Champagne cuvée Grand Cru Millésimé 2004, un Blanc De Blancs, d’une grande finesse, puissant au nez, de bouche florale, associe richesse aromatique et suavité, qui sent bon la pêche, la noisette et les épices en finale. “Le 2004 fut une année fraîche, précise Yan-Alexandre Sulcova, c’est plutôt un millésime de garde, très complexe, et nos Champagnes ont un grand potentiel d’évolution. Nos Champagnes sont toujours des cuvées peu dosées qui expriment pleinement leur potentiel, leur terroir, nous n’essayons pas de masquer le produit original.” Le brut cuvée Vincent Gonet, intense et savoureux, allie richesse aromatique et persistance, avec des senteurs de fleurs et de brioche caractéristiques, tout en bouche, d’une longue finale. Remarquable cuvée Gaïa Grand Cru (Chardonnay), vinifiée en fûts de chêne, une grande cuvée ample et parfumée, persistante, conjuguant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet aux notes de pêche, de miel et de citronnelle. Goûtez lerosé brut, pur Pinot Noir, de belle couleur soutenue, au nez de framboise et de groseille, avec une touche vineuse due à la macération, idéal sur une viande blanche. Il y a aussi l’Extra-brut Grand Cru, très minéral, un très beau Champagne de robe dorée brillante, tout enarômes, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité bien typique, très persistante au nez comme au palais, aux arômes délicats d’amande et de pêche en finale.

GOSSET GOSSET

GOSSET 

Jean-Pierre Cointreau
12, rue Godart Roger
51200 Épernay
Téléphone :03 26 56 99 56
Télécopie : 03 26 51 55 88
Email : info@champagne-gosset.com
Site : www.vinsdusiecle.com/champagne-gosset
Site : www.champagne-gosset.com

Splendide Champagne Grand Blanc De Blancs, aubouquet puissant où dominent le chèvrefeuille les agrumes et la noix, d’une belle richesse au palais, de charpente très équilibrée, un grand Champagne comme nous les aimons, d’une très belle expression, racé, très raffiné. La Grande Réserve (43% Chardonnay, 42% Pinot Noir et 15% Pinot Meunier) est une cuvée savoureuse, où l’on retrouve des nuances de raisin mûr, de noix et de frangipane, de bouche ample et chaleureuse, qui allie structure et nervosité, unChampagne puissant, tout en intensité et persistance, très savoureux, charmeur par son ampleur aromatique. Remarquable, le Gosset Grand Millésime 2004, très fin, de bouche subtile, persistante et très parfumée (fruits frais, amande, pain grillé), de mousse crémeuse, qui associe richesse aromatique et densité au palais, ample et dense. Le Grand Rosé brut est exceptionnel, issu d’un assemblage de Chardonnay (58%) et du Pinot Noir (35%) auxquels on ajoute 7% de vin rouge de Bouzy et Ambonnay. Tout en bouche, il exprime une belle complexité d’arômes, dominée par l’abricot et lesfleurs fraîches, un Champagne suave, épicé en finale comme il se doit. Superbe gamme “Extra”, qui révèle la vérité du vin dans toute sa splendeur grâce au dosage Extra brut, l’interprétation parfaite du savoir-faire ancestral de la maison. Exceptionnel ChampagneCelebris Gosset Blanc De Blancs Extra Pure, sélection du meilleur Chardonnay, en réalisant l’assemblage de quatre années, et de onzecrus, de plusieurs méthodes de vinification, l’Acide Malique naturel a été préservé afin de restituer fraîcheur et puissance aromatiquedu Chardonnay, à la mousse légère, riche en arômes (fruits mûrs, pain brioché…), un grand Champagne intense et savoureux, d’une finale parfumée et dense, mûre et crémeuse, idéal sur une langouste. Vous aimerez aussi L’Extra rosé 2003, d’un rose limpide et lumineux, très aromatique avec des notes de fraise des bois, de framboise et de mûre sauvage, délicatement mêlées à la rose et à la violette, de structure vive d’une grande finesse, ample et persistant en bouche, un magnifique rosé, une belle expression de ce beauMillésime. Il y a ce Celebris Blanc De Blancs Extra brut, une cuvée raffinée et sensuelle aux saveurs confites d’agrumes, d’abricot sec et de figue. Il y a encore ce Gosset Grand Blanc De Blancs, un Champagne racé comme nous les aimons, tout en bouche, d’une très belle expression, alliant élégance et vinosité, une cuvée très distinguée, très fine.

GRASSET-STERN GRASSET-STERN

GRASSET-STERN 

Maryse et Jean-Louis Grasset
6, rue de la République
51530 Moussy
Téléphone :03 26 52 61 40 et 06 18 38 16 82
Télécopie : 09 57 18 17 01
Email : champ.grassetstern@free.fr
Site : www.champagne-grasset-stern.fr

L’enracinement de la maison remonte aux années 1890. Aujourd’hui, c’est au tour de Maryse et Jean-Louis Grasset, frère et sœur, de diriger cette exploitation de 4,80 ha de vignes. Méthode artisanale de rigueur, une majorité des manipulations s’effectuant manuellement afin de respecter les traditions. SavoureuxChampagne brut Millésime 2005, tout en bouche, où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, associant puissance et distinction, un Champagne très élégant, tout en finesse, parfumé. Le brut rosé est de belle robe, au nez de petits fruitsferme et suave, unChampagne vineux et très fin à la fois, légèrement épicé comme il se doit. Goûtez leur Réserve brut (80% Pinot Meunier), de robebrillante, avec ses notes d’agrumes et d’acacia, un Champagne généreux, à la mousse légère et intense, d’une finale parfumée, particulièrement abordable comme le brut Tradition, de belle robe, alliant subtilité et complexité, intense au nez, tout en arômes où dominent les fleurs et les fruits mûrs.