Patrick Dussert-Gerber

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le Domaine s’étend sur un terroir exceptionnel, outre un paysage d’une beauté à couper le souffle, les vignes s’étagent à plus de 400 m d’altitude, sur des coteaux exposés plein sud, bénéficiant d’un sol argilo-calcaire et de la sécheresse estivale (Grenache, Syrah, Cinsault, Counoise, Viognier, Marsanne). Superbe Cru Beaumes-de-Venise rouge 2007, typé comme nous les aimons, charnu, très savoureux, aux nuances subtiles d’humus, de mûre et de poivre, d’une belle structure, ample et volumineux, avec des tanins veloutés, d’évolution lente. “Notre Beaumes-de Venise Cuvée 2007 Monsieur le Comte, en hommage à mon grand-père, est une sélection parcellaire, précise Isabelle de Menthon, uniquement les terres jaunes de type trias. Le vin est très riche, charpenté, très équilibré, tout en douceur, d’une grande longueur et complexité, une belle réussite dont nous sommes fiers et qui a reçu le meilleur accueil des amateurs. Le vin est différent du Redortier Traditionnel avec l’étiquette bleue, plus fruité, moins charpenté. Nous avons des 2005 à la vente, ce qui est assez rare. Nous avons préféré laisser le vin vieillir quelques années en bouteilles pour lui laisser le temps d’être parfait pour la dégustation. Le 2007 est un vin très concentré, très complexe, épicé, un millésime que l’on ne réussit pas forcément aussi bien chaque année. CetteCuvée est issue de raisins vendangés à mâturité optimale; on obtient un vin concentré, structuré, d’une grande complexité aromatique, avec beaucoup de matière, de garde, très persistant en bouche, un superbe vin. Cette Cuvée est présentée dans une jolie bouteille “haut de gamme”. Notre grand-père, François de Menthon, était un homme politique important : compagnon de la Libération, Ministre de la justice du Général de Gaulle à la fin de la 4e République, premier Président du Conseil de l’Europe. Ma sœur et moi, qui allions en vacances chez lui lorsque nous étions petites, étions toujours surprises d’entendre les villageois appeler notre grand-père si discret “Monsieur le Comte”, c’est un clin d’oeil sympathique à notre histoire familiale.” Le Redortier blanc 2010 est une vraie réussite, parfumé et rond, au nez subtil et persistant, aux arômes de noix fraîche et de poire. Il y a encore leur Gigondas rouge 2007, médaille d’Argent au concours général Agricole Paris 2008, un vin complexe, d’une belle couleur foncée, avec des notes très prononcées d’épices et de fruits noirs macérés, de garde Leur Cru Beaumes-de-Venise rouge Cuvée Thomas, qui a des arômes puissants de griotte, des tanins bien présents, est un vin volumineux et persistant en bouche. Goûtez le Côtes du Rhône blanc Côté Dentelle Viognier 2010, riche en bouquet (agrumes, aubépine, amande…), bien harmonieux, à déboucher sur une omelette aux truffes. À la suite, le Vin de Pays de Vaucluse rosé La Grange de Redortier, tout en fraîcheur persistante, complexe et rond, est très charmeur. Le Beaumes-de-Venise rouge Cuvée Prestige Sébastien, de bouche puissante et dense, aux tanins bien fondus, au bouquet complexe où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse. Goûtez aussi le CDR rosé Côté Dentelles, avec ces notes de rose et de prune, ample et rond, associant fruité, couleur et finale en bouche, et le Ventoux rouge Côté Suzette, très typé Grenache, un vin frais, très fruité, avec des arômes de cerise, rafraîchissant, très agréable en été, à boire sur le fruit.

Un domaine familial de père en fils depuis 1692, de 25 ha, composé de terres argilo-calcairescaillouteuses. C’est aujourd’hui Denis Alary qui dirige ce domaine à taille humaine, dont l’espritvigneron a toujours été la base. La propriété se situe entièrement sur la commune de Cairanne, avec 3 terroirs différents qui permettent une subtilité dans les assemblages en fonction desmillésimes. Les vins sont élevés dans le respect du terroir et de l’environnement avec des pratiques culturales très appropriées à la nature, en conversion bio depuis 2009. Vendanges manuelles, tri de la vendange à la vigne et à la cave, éraflage, pigeage. Élevage une partie en cuves et une partie en foudres et demi-muids… Excellent Cairanne rouge La Font d’Estevenas 2009, aux arômes de violette et de réglisse, avec des tanins présents et soyeux à la fois, un vinferme et généreux. La Brunote 2009, de bouche structurée, d’une belle harmonie, est un vin auxarômes d’épices et de fruits noirs, bien équilibré. Le Cairanne blanc La Font d’Estevenas 2009, qui a ce nez complexe où dominent les groseilles et l’humus, un vin ferme et fruité comme leur Cairanne CDR-Villages La Jean de Verde 2007, d’une belle couleur grenatpourpre, riche et parfumé, aux connotations discrètes de fruits macérés et d’humus, harmonieux, bien charpenté, d’excellente garde.

Château FORTIA  (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE) M. Pastre Route de Bédarrides – BP 13 84231 Châteauneuf-du-Pape Téléphone :04 90 83 72 25 Télécopie : 04 90 83 51 03 Email : chateaufortia@vinsdusiecle.com Site : www.vinsdusiecle.com/chateaufortia À la tête des Premiers Grands Vins Classés. On le comprend aisément quand on débouche ce Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée du Baron 2010 (60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre), un vin de bouche puissante et dense, aux taninsbien fondus, au bouquet complexe où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse, de grande évolution. Le 2009, au nez présent avec des nuances de violette et de pruneau, est un vin riche en couleur, concentré, alliant finesse et structure, densité et distinction. Très beau 2007, avec ce nez délicat mais intense de fruits rouges et d’épices aux accents de garrigue, de bouche ample et soyeuse, aux tanins très équilibrés, de très bonne garde. Superbe Château Fortia cuvée Réserve 2010, 85% Syrah, 15% Grenache, avec ce nez de kirsch très spécifique, de couleur profonde, un vin riche et parfumé, de bouche fondue et puissante à la fois, de garde. Le Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Tradition 2010 est charmeur, bien marqué par son terroir, bouqueté, avec des notes complexes où dominent les épices et l’humus. À leurs côtés, le Château Fortia blanc 2010, qui allie nervosité et gras, au nezenvoûtant et persistant, marqué par des senteurs de fruits secs et de petites fleurs, un vin de belle teinte, ample et harmonieux, qui dégage en bouche des nuances de noisettes et de pêche blanche, suave. Le 2009 est une réussite, gras, de belle couleur jaune pâle, avec un nez frais de chèvrefeuille et d’agrumes, très bien équilibré en bouche, un vin puissant et distingué. Le 2008 est de robe jauneor, avec des senteurs de fleurs blanches, des notes beurrées et une touche légèrement minérale avec des nuances d’agrumes et defruits exotiques, d’une finale suave.

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Château MONT-REDON  (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE) Jean Abeille et Didier Fabre 84230 Châteauneuf-du-Pape Téléphone :04 90 83 72 75 Télécopie : 04 90 83 77 20 Email : montredon@vinsdusiecle.com Site : www.vinsdusiecle.com/montredon À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Au milieu du XVIIIe siècle, Mont-Redon fut acquis par un noble : Joseph Ignace d’Astier, avocat docteur en droit d’Avignon. Ensuite Mont-Redon passa aux mains des Mathieu. Anselme Mathieu se disait Marquis de Mont-Redon et exploita ce domaine avec ses frères à la mort de son père. Une catastrophe toucha alors la famille et ce fut le partage des biens. En 1923, Mont-Redon est acquis par la famille Plantin. Henri Plantin s’attache alors à regrouper l’ensemble des terres et à donner au domaine sa physionomie actuelle : celle d’une propriété couvrant 162 ha, dont 100 plantés en vignes (plateau de galets argilo-calcaire). Le château Mont-Redon propriété de famille depuis quatre générations, avec son vignoble omniprésent depuis des siècles, aligne ses références de race et de traditions. Vous ne pourrez donc qu’être séduit en débouchant ce Châteauneuf-du-Pape 2010, issu majoritairement du Grenache (60%), des Syrah (30%) et Mourvèdre (8%, le reste en Counoise, Muscardin, Vaccarèse et Cinsault), un vin complet et puissant, avec des nuances de cerise confite, alliant structure et élégance en bouche, aux tanins très structurés, épicé et charnu comme il se doit. Le 2009 associe concentration aromatique, finessedes tanins et puissance, avec des arômes de fruits mûrs, de bouche puissante, de garde, bien sûr. Le 2008 est tout en élégance, aunez complexe avec des notes de fleurs et de prune, racé, corsé mais souple, d’une finale bien harmonieuse, aux arômes de fruitsrouges cuits et d’épices, d’une belle ampleur. Le 2007 est un grand millésime, à la fois riche et puissant, élégant tout en étant structuré, d’une belle complexité aromatique aux notes de toasté, de grillé. Remarquable Châteauneuf blanc 2010, au nez puissant etfruité (pamplemousse, amande, pomme), ample et gras, très bien vinifié, de bouche persistante avec une finale fondue, parfumée et très savoureuse. Beau Lirac Mont-Redon blanc 2010, très fruité, très bien vinifié, de bouche persistante avec une finale fondue et savoureuse, un bien joli vin où dominent les agrumes et l’amande. Le Lirac rouge 2009, de couleur rubis profond, qui développe unnez puissant dominé par les fruits rouges cuits, bien charpenté, un vin riche au nez comme en bouche, qu’il faut apprécier sur un gibier à poil. Tout en bouche, le Lirac Mont-Redon rosé 2010, est de robe délicate, fin, tout en rondeur et persistance en bouche, avec ces notes de rose et de mûre. château RIOTOR Propriété de 85 ha, dont 48 ha de vigne plantés principalement en Grenache, Cinsaultet Syrah tout autour du château et au milieu des pins. Le château Riotor a souhaité mettre en place une solution écologique pour l’épuration de ses effluents (vinicoles, viticoles et domestiques), pour cela, il a choisi d’utiliser le traitement par bambous. Cette technologie est un procédé de dépollution par les plantes. Au cœur des bâtiments anciens et entièrement restaurés dans le style provençal, se dissimule donc une cave ultra moderne. Le Côtes-de-Provence rosé 2010 dégage de savoureux arômes de pamplemousse, d’ananas, de grenade, un vin très élégant, séduisant par cette robe rose pâle aux reflets mauves. Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins Domaine Louis DREVON  (CÔTE-RÔTIE) Louis Drevon Domaine de Rosiers – 3, rue des Moutonnes 69420 Ampuis Téléphone :04 74 56 11 38 Télécopie : 04 74 56 13 00 Email : ldrevon@terre-net.fr Site : www.vinsdusiecle.com/rosiersdrevon Le vignoble de Côte-Rôtie s’étend sur environ 200 ha de vignobles en gradins sur des pentes de 40%, et divisé entre : la Côte brune (sol argileux de couleur plus foncée) donnant des vins rouges très fermesde lente évolution et de grande longévité (Vaillères, Côte Rosier, Turque, Pommière, Chevalière, Côte Boudin); la Côte blonde (sol plus léger) donnant des vins plus souples (La Mouline, Châtillonne, Grande Plantée, Grands Cols). Ce domaine de 7 ha possède cette force évidente du terroir associée à une très grande régularité qualitative et à des prix très mesurés quand on connaît la difficulté de produire ce type de crus. Un Côte-Rotie comme celui-ci renvoie à une cour de récréation les “vins de garage” où leurs producteurs pensent qu’il suffit de concentrer à outrance pour élever un grand vin, oubliant la force du terroir et l’osmose qui se crée entre les cépages, les sols et la main de l’homme.n Vinification : égrappage, foulage des baies, cuvaison 15 à 20 jours, contrôle températures, nombreux remontages. ”L’année 2011 fut en dents de scie, nous raconte Louis Drevon. On pensait faire des vendanges très tôt en raison de la précocité du cycle, en fait l’été pas particulièrement chaud a stoppé cette avance et nous avons commencé les vendanges le 15 septembre, à peine quelques jours plus tôt qu’en 2010. Je dois dire que la nature a bien fait son travail en nous donnant quelques pluies salutaires avant la canicule de fin août. Cela nous a permis d’avoir enfin un rendement normal de 42 hl/ha ce qui est le maximum pour l’appellation ! Pas de stress particulier de la vigne, et peu de traitement, de très bonnes conditions culturales. Ce sera un millésime bien gourmand, avec beaucoup de fruit, une belle structure et un bon potentiel au vieillissement. On est bien au niveau d’un 2000, avec un peu les mêmes caractéristiques. Je suis un vigneron heureux, unmillésime comme ça, je signe pour 30 ans !” En attendant, il y a ce splendide Côte-Rôtie 2010 (97% Syrah et 3% Viognier), médaille d’Argent au concours des vins d’Orange 2010, issu decuvaison longue puis élevé au minimum 15 mois en fûts de chêne, aux notes de pruneau et de sous-bois, de bouche pleine et généreuse, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de couleur pourpre, un beau vin puissant et chaleureux, de garde comme en atteste ce 2007, médaille d’Argent au Concours des vins d’Ampuis, charnu et dense, un vin qui sent la griotte et le poivre, de belle intensité. Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins Domaine MARTIN  (CÔTES DU RHÔNE ET VILLAGES) David et Éric Martin Plan de Dieu 84850 Travaillan Téléphone :04 90 37 23 20 et 06 16 01 65 60 Télécopie : 04 90 37 78 87 Email : martin@domaine-martin.com Site : www.domaine-martin.com Un vignoble familial depuis 1905, qui comptent aujourd’hui 67 ha. C’est la 4e génération qui est aux commandes et qui cultive et vinifie dans le respect de l’environnement et dans l’esprit des traditions de leurs ancêtres qui élevaient leursvins dans de vieux foudres de chêne. Une réussite avec ce Rasteau Vieilles Vignes Les sommets de Rasteau 2009, concentré et charnu, au nez d’épices et de griotte mûre, très riche, d’une longue finale et de belle évolution. Le CDR-Village Cairanne rouge 2009, Grenachemajoritaire (65%) complété par de la Syrah, vieillissement 1/3 en barriques et 2/3 en foudres dechêne, est un beau vin typé comme on les aime, avec des notes intenses de petits fruits rouges surmûris et d’épices, charnu, coloré et parfumé, charpenté, un vin aux tanins veloutés, tout encouleur. Le CDR Plan de Dieu rouge 2000 (Grenache (60%) Syrah et Mourvèdre), médaille de Bronze au concours des Grands vins de France 2010, un vin de jolie robe grenat intense, avec ce bouquet complexe où se marient des notes fruitées et de sous-bois, riche et souple. Goûtez l’IGP 100% Syrah Yves Martin 2009, derobe grenat brillant, très parfumé (mûre, humus…), aux tanins très équilibrés, un vin intense en couleur comme en arômes. Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins CAVE de RASTEAU  (RASTEAU) Jean-Jacques Dost Route des Princes d’Orange 84110 Rasteau Téléphone :04 90 10 90 10 Télécopie : 04 90 46 16 65 Email : rasteau@rasteau.com Site : www.vinsdusiecle.com/rasteau Site : www.rasteau.com À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Créée en 1925, la Cave de Rasteau, l’une des plus anciennes caves des Côtes-du-Rhône, est le premier producteur de l’appellation Rasteau. Elle se situe entre Orange et Vaison la Romaine et jouit d’un terroir de qualité qui se singularise par sa grande diversité, sur des coteaux idéalement exposés. Elle doit sa notoriété aux Vins douxissus de Grenache noir, le cépage roi de l’appellation. Misant toujours sur le Grenache, et en y assemblant Syrah et Mourvèdre, la Cave produit des Vins rouges secs reconnus et appréciés dans le monde entier. Superbe Rasteau Prestige 2007 (50 % Grenache, 35 % Syrah et 15 %Mourvèdre, vignes de 50 ans en moyenne), un vin de caractère, puissant, un vin de terroir, intense au nez comme en bouche (cassis, garrigue, réglisse), aux tanins enrobés, de belle robesoutenue, le compagnon idéal des petits gibiers grillés et des saveurs d’automne. Remarquable Rasteau Domaine de Pisan 2007 (vignoble de 20 ha, magnifiquement situé à 310 m d’altitude sur un terroir à forte personnalité, l’âge moyen des vignes est de 35 ans, 70% Grenache, 25% Mourvèdre et 5% Syrah, vendanges manuelles avec tri, petitsrendements), aux tanins présents et savoureux à la fois, coloré, très parfumé (humus, réglisse), qui mêle charpente et rondeur en bouche, de garde, naturellement. Le Ortas Les Hauts du Village 2007, le grand classique de la Cave de Rasteau, issu d’une sélection parcellaire, d’une longue macération et d’un élevage partiel en barriques, de bouche dense, où se mêlent la griotte, la groseille et l’humus, aux tanins soyeux, charnu, savoureux et charpenté, encore fermé, un vin pour lequel un peu de patience devrait dévoiler tout son potentiel. Le 2006 est d’un beau grenat brillant, un vin dense, aux arômes de fruits cuits, de réglisse et d’épices, où les taninsfondus alliés à une belle rondeur, lui donnent un soyeux étonnant, un vin très gourmand, d’une belle concentration mais avec de la fraîcheur en attaque, racé comme on les aime. Le Tradition rouge 2010, charnu, est riche en bouquet comme en matière, tout en bouche avec des nuances de fruits noirs compotés, aux tanins équilibrés. Savoureux 2009, où s’entremêlent des notes de petits fruitsrouges bien mûrs et de réglisse, intense, tout en bouche, très bien vinifié comme le rouge Cuvée Spéciale 2006, de couleur cerise soutenue, aux arômes puissants de fruits cuits et de sous-bois, aux tanins fermes et fondus à la fois, de charpente solide. Goûtez également le Côtes-du-Rhône Les Viguiers blanc 2010, un vin aux notes épicées de cardamome et de gingembre, riche, dense d’une jolie persistance qui souligne une agréable fraîcheur comme Les Viguiers Rosé 2010, où ampleur et fraîcheur caractérisent ce vin aux notes prononcées fruitées et acidulées de fruits rouges. En Vins Doux Naturels, des Vins rares et succulents, comme ce RasteauSignature rouge, pur Grenache, vignes de 50 à 80 ans, un vin extraordinaire, vinifié uniquement dans les meilleurs millésimes, à lapalette aromatique riche, un vin qui rappelle le chocolat, le gibier ou le cigare, avec des notes de cerise confite, des épices, très appréciable à l’apéritif ou sur des desserts au chocolat, justement Le Rasteau doré Vintage 2007, pur Grenache, vignes de 50 ans, délicat, au nez de liqueur de mirabelle, aux arômes de fruits compotés et de fruits secs, est un véritable plaisir en apéritif. Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins ARNOUX & Fils  (VACQUEYRAS) Marc et Jean-François Arnoux Cave du Vieux Clocher 84190 Vacqueyras Téléphone :04 90 65 84 18 Télécopie : 04 90 65 80 07 Email : info@arnoux-vins.com Site : www.arnoux-vins.com Une propriété familiale de 40 ha depuis huit générations. Au sommet avec leur Vacqueyras “1717”, qui rend hommage au début de l’histoire vigneronne de la famille, sélection parcellaire des plus vieilles vignesde Grenache et Syrah, un vin fort bien élevé durant 26 mois en fûts de chêne, une grande réussite, de robepourpre, un vin au nez dense avec des notes de cerise noire et de réglisse, classique et concentré, alliant finesse et structure, de garde. Tout en distinction, le Vacqueyras Seigneur de Lauris blanc 2010, au nez intense à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, est finement épicé, très bien équilibré, vraiment remarquable. Très beauVacqueyras Jean-Marie Arnoux 2009, à dominante de Grenache, vinification traditionnelle, passage 6 mois en foudres de chêne, mis en bouteille sans collage ni filtration, est un vin complexe, avec ce charnu caractéristique, aux connotations de groseille avec cette pointe d’épices, de bouche à la fois puissante et souple. Excellent Gigondas Seigneur de Lauris 2009 (60% Grenache, et 40% Syrah, vieilles vignes de plus de 50 ans, rendements 30 hl/ha), tout en bouche, légèrement épicé, bien bouqueté, avec des notes de mûre, coloré, charpenté et élégant, aux tanins souples mais bien présents. Il y a encore le Châteauneuf-du-Pape Seigneur de Lauris rouge 2007, intense au nez comme en bouche (griotte, cannelle, sous-bois…), ample, avec beaucoup de matière, aux tanins riches, qui poursuit son évolution. Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins Domaine de CHAMP-LONG  (VENTOUX) Christian, Béatrice et Jean-Christophe Gély 84340 Entrechaux Téléphone :04 90 46 01 58 Télécopie : 04 90 46 04 40 Email : domaine@champlong.fr Site : www.champlong.fr Une exploitation familiale de 30 ha. Située au pied du montVentoux, la propriété, à cheval sur 2 appellations, le Ventoux et lesCôtes-du-Rhône, est assez morcelée et composée de différents types de sols. Le Ventoux rouge cuvéeSpéciale 2009, issu du Grenache (70%) planté sur les meilleurs coteaux, et de la Syrah (18 mois enfoudres de chêne) est toujours une référence, au nez de fruits rouges et d’humus, riche, bien charnu, tout en bouche, associant gras et intensité, de garde. Le CDR La Lauzerette 2009, médaille d’Or à Mâcon 2010, élaboré à partir des plus belles parcelles de Grenache (95%), élevé 12 mois en barriques de 228 et 400 l, de bouche puissante, aux tanins fondus mais bien présents, au bouquet complexe avec ces notes bien caractéristiques de petits fruits mûrs légèrement épicés, est un vin de couleur profonde. Leur Essaraux 2009, 90% Syrah et 10% Grenache, issu de vieilles vignes à faibles rendements (40 hl/ha), aux taninsriches, un vin ferme et charpenté, parfumé (griotte, cuir), alliant souplesse et puissance en finale. Remarquable Ventoux blanc Les Gressannes 2010 (50% Grenache blanc et 50% Roussane), vinifié en barriques neuves de 400 litres, un vin très bien équilibré enacidité, avec une touche florale intense et subtile à la fois, de bouche ample et élégante, à ouvrir sur un poisson au four. Leur Ventouxcuvée Spéciale rosé, obtenu par saignée, vinifié à basse température, de belle teinte, aux notes de fruits frais, souple et vif à la fois, très réussi comme le Ventoux blanc Tradition, un vin de bouche séduisante, riche en bouquet, très harmonieux, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, à réserver sur une truite saumonée. Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins CAVE les COTEAUX de VISAN  (VISAN) Christiane et Théo Théodosiou BP 22 84820 Visan Téléphone :04 90 28 50 80 Télécopie : 04 90 28 50 81 Email : cave@coteaux-de-visan.fr Site : www.coteau-de-visan.fr À la tête des Premiers Grands Vins Classés. La Caves’est dotée d’un superbe espace dégustation-vente, qui permet de déguster dans une belle ambiance l’ensemble de sa gamme. On peut commencer avec ceCDR-Visan cuvée du Marot 2008, un vin corsé et typé, très parfumé (humus, griotte, mûre), aux tanins denses et savoureux, alliant souplesse et charpente, d’excellente garde. Le 2007, avec ce nez intense defruits rouges et d’épices, de couleur soutenue, d’une jolie persistance aromatique, de bouche puissante, qui commence à très bien se goûter. Il y a le Lou Calin rouge 2009, au nez de garrigue, de cassis frais, à la bouche élégante et fondue avec une finale longue sur des notes réglissées et épicées. Beau 2007, avec ce nez intense de fruits rouges et d’épices aux accents de garrigue, de bouche très soyeuse et ample. La cuvée Notre-Dame des Vignes, au nez présent avec des notes de violette et de pruneau, est un vin riche en couleur, concentré, associant finesse et structure, densité et distinction. La cuvée Anvis 2010, issu de raisins en conversion vers l’Agriculture Biologique (70 % Grenache, 20 %Syrah, 10% Carignan,), est de robe pourpre et profonde, avec ce nez intense de fruits rouges et d’épices aux accents de garrigue, de bouche mûre, parfaitement équilibré. “Cette cuvée, précise Christiane Théodosiou, est l’aboutissement d’une expérience commencée depuis deux ans, avec plusieurs viticulteurs qui se sont lancés dans la viticulture bio; mon mari Théo Théodosiou est l’œnologue et détermine avec Catherine Thomas, notre technicienne viticole, les meilleures parcelles pour réaliser cette nouvelle cuvée”. À la suite, cette remarquable cuvée Saint-Vincent (vieilles Vignes), élevée en fûts de chêne durant 12 à 18 mois dans la magnifique Cave de vieillissement creusée dans le safre, un vin qui offre une belle robe rubis, une bouche puissante, où les arômes très complexes du nez(fruits noirs, grillé, épices) sont soutenus par une structure harmonieuse et une finale longue subtilement poivrée, les tanins sontfermes et bien équilibrés, de très bonne évolution, à découvrir sur une cuisine épicée. Il y a bien sûr également cette cuvée Femmes 2009, symbole de l’éternel féminin, élue par un jury de dégustatrices sous la présidence d’Isabelle Forêt, un vin parfumé, corsé, auxtanins savoureux, de très bonne évolution et persistant. Tout aussi séduisant, ce Visan garde des Lions rosé, de robe délicate, et l’excellent CDR rouge Primeur 2011, récompensé d’une médaille d’Or et d’une médaille d’Argent au concours des Vins Primeurs de Vaison-la-Romaine, qui mêle rondeur et structure. 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