* Les grands Bordeaux Supérieurs incontournables

Belle propriété de 57 ha de vignes d’un seul tenant. “Lisennes” apparaît pour la première fois en 1758. L’origine de ce nom provient vraisemblablement de l’ancien français « Lise », déjà utilisé par Rabelais pour désigner des terres de nature argilo-calcaire. “Nous continuons le travail accompli ces dernières années, précise-t-on, avec une restructuration du vignoble pour passer à 4000 pieds/ha, Nous avons obtenu l’année dernière les certifications “culture raisonnée” et “Terra Vitis”couronnant nos efforts dans le domaine de la protection de l’environnement. Nous développons également sur le domaine l’œnotourisme…” On y goûte en tout cas ce Bordeaux Supérieur Tradition 2006, des vignes de 30 ans et un élevage de 12 mois en barriques, fruité, au nez intense et savoureux, un vin aux tanins ronds. Goûtez le Crémant de Bordeaux brut, médaille d’or au concours national des Crémants 2008, qui dégage des nuances d’amande et de citron, d’une belle couleur or, une cuvée ample, légère et ronde à la fois.

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. C’est à la guerre de Cent Ans que le Château de Lugagnac est construit. On trouve, dans les soubassements des murs d’enceinte, les traces d’une ancienne forteresse. C’est aujourd’hui une splendide demeure savamment rénovée avec le goût et le talent de Maurice et Mylène Bon. Situés à la limite de partage des eaux entre Dordogne et Garonne et bénéficiant d’un climat tempéré et particulièrement sec l’été, les 80 ha du vignoble sont plantés sur un relief élevé, en pente douce composé d’argile ferrugineuse sur un sous-sol calcaire pour les deux tiers environ et de calcaire coquillier pour le reste. Aujourd’hui, leur fils, François-Thomas, s’attache à profiter de ces atouts, et renforce la personnalité de Lugagnac. “Le vignoble est planté sur des fossiles calcaires, précise François-Thomas Bon, il y a même des géologues du Nord qui viennent y chercher des coquilles d’huîtres fossiles. Nous sommes situés sur la roche et pour planter les vignes il fallait utiliser de l’explosif. Aujourd’hui, le vignoble arrive à une belle maturité et il est beaucoup plus qualitatif que par le passé. Nous avons volontairement réduit la surface de vignes faisant des sacrifices économiques pour la propriété en privilégiant les meilleurs terroirs, vendant les autres. Des 90 ha à l’origine, nous avons réduit à 70 ha de vignes. Grâce à ces efforts qualitatifs, nous sommes pratiquement capables de faire de la Cuvée Eos, donc la plus qualitative, sur 80 % du vignoble. Mon challenge était de hisser les Vins de Lugagnac dans la cour des grands, j’y suis parvenu et suis content du résultat. Je continue à faire des efforts, de la recherche, pour preuve, nous avons replanté de la Carmenère, cépage boudé, oublié à Bordeaux. Cela n’a pas été facile mais avec le concours de pépiniéristes internationaux, j’ai enfin trouvé un clone qualitatif, et suis impatient de goûter bientôt les premiers grains de raisins. “On se fait donc vraiment plaisir avec son superbe Bordeaux Supérieur Cuvée Eos 2008, riche en couleur, corsé, charpenté, un vin qui sent bon la prune, le poivre et les sous-bois, de bouche puissante, ample et structurée, d’une belle finale, d’excellente garde. Le 2007, de jolie robe intense, mêle concentration aromatique et souplesse en bouche, avec ces arômes caractéristiques d’épices et de griotte, et des tanins équilibrés. La Cuvée Eos blanc 2008, de belle robe, au nez de petits fruits, ferme et suave, très équilibrée, richement bouquetée, un joli vin fin, de bouche à dominante de fleurs fraîches, de fruits jaunes et de tilleul, gras, tout en persistance, qui supporte une cuisine élaborée. “Eos Blanc 2008 est plus concentré, poursuit François-Thomas Bon, plus charnu, le léger boisé (élevage en barriques avec pigeage) lui apporte puissance et aptitude au vieillissement. Je conseille vivement de le décanter avant de le servir à table sur des coquilles Saint-Jacques, des poissons grillés, des viandes à la crème ou du gorgonzola.” Le Château de Lugagnac classique 2008 est bien représentatif du millésime, avec des notes caractéristiques de groseille bien mûre, légèrement épicé, bien charpenté et harmonieux. Excellent 2007, de belle charpente, au nez complexe (groseille, violette…), tout en rondeur, avec des arômes persistants de fruits rouges mûrs au palais. Le 2006, qui allie structure et fruité aux papilles, de couleur rubis, aux tanins souples, au nez à dominante de petits fruits mûrs, est d’excellente évolution. Il y a aussi le Bordeaux Château de Lugagnac blanc sec 2009, tout en bouche comme le rosé, franc et parfumé, fondu au palais. À la suite, la gamme Bordeaux Tricépage, dont le rouge (Cabernet–Sauvignon, Merlot, Cabernet franc) tout en rondeur et fruité, est à boire sous la tonnelle. Très joli Tricépage rosé, avec des notes de fruits rouges frais, doté d’une belle fraîcheur. Le Tricépage blanc (Sauvignon gris et blanc, et Sémillon) d’une robe or pâle, au nez délicat de fruits blancs, est de bouche tendre. Superbe rapport qualité-prix et une multitude de récompenses obtenues.

Passe à la tête des Premiers Grands Vins Classés cette année, et c’est bien mérité. Ce propriétaire passionné peut en effet être fier de son Bordeaux Supérieur cuvée Alix 2008, une sélection de vieilles vignes, très bien élevé en partie en fûts de chêne, vraiment remarquable, un vin très coloré, d’une jolie robe rouge sombre, au bouquet ample, riche, aux senteurs de réglisse et de mûre. Le Bordeaux Supérieur 2008, de bouche classique, intense, aux notes de cassis mûr et de fraise des bois, tout en arômes et structure, d’une belle ampleur, un vin corsé, très bien élevé. Séduisant Bordeaux blanc 2010, gras, fleuri, équilibré, qui sent bon les fleurs fraîches, de bouche suave, tout en rondeur et fruité, très agréable.

Savoureux Bordeaux Supérieur cuvée Raphaël 2008, encore fermé, coloré, corsé comme il le faut, au nez dominé par les fruits rouges cuits (mûre, fraise des bois), une cuvée fort bien élevée, de bouche complexe (prune, réglisse), d’une grande intensité, avec des tanins veloutés mais riches, un vin puissant et prometteur. Le Bordeaux Supérieur 2008 est une belle réussite dans ce millésime délicat, au nez dominé par la groseille et le poivre, charnu, aux tanins fondus, de bouche parfumée avec des notes de myrtille et d’épices, ample et velouté, un vin qui poursuit son évolution. Joli Bordeaux Clairet 2009, franc et fruité, un vin qui dégage des notes de fleurs fraîches et d’abricot, bien équilibré, très aromatique, tout en finesse. Très agréable blanc sec 2009, à la robe brillante, au nez subtil dominé par des nuances de pamplemousse et de petits fruits secs, bien rond au palais.

Ce propriétaire sympathique propose ce beau Bordeaux Supérieur Réserve 2008, bien élevé en fûts de chêne (95% Merlot et 5% Cabernet franc), de robe soutenue, ample et bien parfumé, aux connotations de mûre et de cannelle, un vin bien corsé, ferme et persistant. Le 2007 est riche en couleur comme en arômes, développant des nuances de fruits rouges à noyau, intense au nez comme en bouche, un vin charpenté et savoureux, tout en nuances, au boisé harmonieux. Le Bordeaux Supérieur Tradition 2008 (85% Merlot et 15% Cabernet franc) développe des tanins ronds, un vin parfumé, classique, ferme en bouche, bien élevé, tout en nuances aromatiques, de très bonne évolution.

Beau Bordeaux Supérieur 2008, un vin classique et puissant, fin, élégant, avec de la matière, de belle couleur soutenue, aux arômes de fruits noirs. La Grande Sélection Merlot 2008, un vin dense où dominent l’élégance et la finesse, aux notes de truffe et de fraise des bois, prometteur. Goûtez le Château Penin Clairet 2009, velouté et frais à la fois, souple avec une attaque séduisante de petits fruits frais, un vin équilibré, de bouche gourmande.

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Château PIERRAIL (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Alice, Jacques et Aurélien Demonchaux 33220 Margueron Téléphone :05 57 41 21 75 Télécopie : 05 57 41 23 77 Email : alice.pierrail@orange.fr Site : www.chateaupierrail.com Établi sur un promontoire rocheux, le Château Pierrail domine une petite vallée où serpente la Fonchotte, petite rivière qui prend sa source sur la propriété (XVIIe siècle). Beau Bordeaux Supérieur 2008 (85% Merlot, 15% Cabernet), une cuvée élevée en fûts de chêne, médaille d’Argent au concours général Agricole Paris 2010, harmonieux, tout en finesse, avec ces nuances de fruits rouges bien mûrs et une touche d’épices, de jolie robe grenat soutenu. Goûtez le Bordeaux blanc cuvée Prestige 2009, issu des Sauvignon blanc et Sauvignon gris, aux senteurs fraîches d’agrumes, et aux arômes délicats de fleurs blanches, bouche parfumée et suave. Il y a aussi le Bordeaux Supérieur Les Hauts de Naudon 2009, cuvée fruitée, ronde et souple dominée par le cassis. Le Bordeaux rosé 2010, de belle teinte, est rond, avec cette pointe de nervosité agréable, subtilement épicé, séduisant par sa finesse d’arômes, se déguste très bien avec un soufflé au fromage, par exemple.

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Château de PIOTE (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Virginie Aubrion 33240 Aubie-Espessas Téléphone :05 57 43 96 10 Télécopie : 05 57 43 96 10 Email : chateau.piote-aubrion@wanadoo.fr Site : www.chateaudepiote.fr Propriété de 14 ha dont 10 de vignes sur des terres très argileuses avec présence de «crasse de fer» sur les 2/3 des parcelles, et 2 parcelles argilo-limoneuses. Le Bordeaux Supérieur cuvée Prestige 2009, pur Malbec, est une réussite, puissant et complexe, très harmonieux, charnu, avec ses tanins savoureux, au nez de fruits mûrs (myrtille). Très bon Bordeaux rouge cuvée Tradition 2008, aux notes de fruits frais et d’humus, de très bonne évolution. Joli Bordeaux blanc sec cuvée Prestige 2008, d’une robe or pâle, au nez délicat de fruits blancs, de bouche tendre. Le Tradition blanc 2009 est un vin fin et ample, bien floral. Goûtez aussi le Bordeaux Clairet, parfumé, au nez à la fois intense et subtil où s’entremêlent la griotte mûre et une légère touche épicée caractéristique, de jolie bouche, l’un des meilleurs dégustés cette année.

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Château du SIRON (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Annie Ginelli 2, Le Siron 33490 Saint-Martin-de-Sescas Téléphone :05 56 76 44 79 Télécopie : 05 56 76 43 10 Email : contact@chateausiron.com Site : www.chateausiron.com Exploitation familiale, les 2e et 3e générations scellent aujourd’hui leur passion du vin pour travailler autour de ce domaine de 57 ha sur sol graveleux et argilo-calcaire (50% Merlot, le reste en Cabernet–Sauvignon et une infime partie en Cabernet franc). Excellent Bordeaux rouge Château Le Siron 2007, médaille d’Or, au nez subtil, avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé, de groseille et d’épices, tout en bouche, encore jeune mais prometteur. Le Bordeaux Supérieur Quercus 2007, intense et harmonieux, riche en couleur comme en parfums, à dominante de petits fruits noirs et de cannelle. Tout en bouche, le 2005, avec des senteurs intenses de fruits surmûris, est gras et corsé, ferme et épicé, avec des tanins bien présents. Joli Bordeaux blanc sec, marqué par son Sauvignon, de robe dorée, très rond, très fruité, de bouche puissante et persistante, aux notes d’amande et pêche.

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Château THURON (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Famille Lallement 33190 Pondaurat Téléphone :05 56 71 23 92 Télécopie : 05 56 71 01 89 Email : contact@chateauthuron.com Site : www.chateauthuron.com À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une propriété familiale depuis le XVIIe siècle d’environ 6 ha, dont le sol est formé de graves, d’argiles et de galets (60% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon et 10% Cabernet franc). Cultivée raisonnablement, avec une taille et un épamprage draconiens, la vigne produit une vendange qualitative, récoltée avec minutie à l’optimum de sa maturité. Le vin est vinifié de manière traditionnelle avec ses propres levures, ni collé, ni filtré. Ce vigneron chaleureux et talentueux peut être fier de son Bordeaux Supérieur 2008, un vin équilibré, charnu et typé, au nez subtil, aux nuances de cassis, de prune et d’humus, aux tanins fermes, de bouche puissante, de bonne garde. Beau 2006, charnu, où dominent la fraise des bois bien mûre et l’humus, est parfait sur un onglet. Le 2005, médaille d’Or au Concours des Vignerons Indépendants, est de belle couleur, un vin corsé et bien typé comme on les aime, tout en parfums, avec ces nuances de sous-bois, de cassis et d’épices, aux tanins fermes et ronds à la fois, de très bonne garde. Dans la lignée, le 2004, médaille d’Argent est un vin avec beaucoup de structure, tout en bouche, très équilibré, au nez de cerise confite et d’humus, aux tanins mûrs. Pour le plaisir, le 1998, dégusté cette année, est de robe rubis pourpre, aux notes de griotte, charnu, savoureux, un vin qui allie structure et souplesse, de bouche fondue où domine le pruneau confit. Goûtez le Cattleya de Thuron (le cattleya étant une race d’orchidée chère à Marcel Proust), un très joli Clairet, sec et suave à la fois, qui associe la vivacité à l’élégance, de bouche subtilement parfumée et persistante, ample, à ouvrir sur une cuisine épicée.

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