Domaine des AMANDIERS
Marc Rideau
2, rue du Moulin Château-Gaillard 49730 Turquant
Tél. et Fax. 02 41 51 79 81
e-mail : domaineamandiers@orange.fr
Beau Saumur-Champigny cuvée Amande 2005, pur Cabernet franc, de robe légèrement pourprée, aux arômes fruités de fraise et de framboise, de bouche puissante, un vin riche, très fin, bien charnu, associant puissance et distinction, tout en bouche. Son Saumur-Champigny 2006, issu de vieilles vignes, où se mêlent la mûre et le cassis, est ample et solide, un vin riche et rond, bien équilibré. Très agréable Saumur blanc cuvée Pastel pur Chenin (âge moyen de la vigne 40 ans, vendanges manuelles, fermentation en petites cuves), tout en structure et parfums, au nez de petits fruits frais, ample et persistant.
Clos des CORDELIERS
Sébastien Ratron et Géraldine Meirav-Ratron
49400 Champigny
Tél. 02 41 52 95 48
Fax. 02 41 52 99 50
e-mail : domaine-ratron@clos-des-cordeliers.com
www.clos-des-cordeliers.com
Au sommet. Ce sont les moines franciscains qui cultivèrent les premiers la vigne ici. Acheté à l’État par la famille de Mme Amouroux au moment où tous les biens des communautés religieuses furent aliénés, ce clos était déjà cité parmi les crus les plus renommés pour son vin rouge. Assiduité et amour du métier permettent aux frères Ratron de perpétuer cette réputation. Aux Cordeliers (19 ha), le départ végétatif est précoce, et les gelées de printemps fréquentes, il a été nécessaire d’équiper l’ensemble des vignes d’un système de chauffage protecteur. Les sols sont pauvres et parfaitement drainés, exigeant de la vigne souffrance et efforts, pour créer l’extrême finesse des tanins. Les rendements sont maîtrisés par la taille et surtout par l’enherbement entre les rangs qui permet un contrôle optimal de la vigueur et de l’absorption de l’excès d’eau. On comprend mieux ce superbe Saumur-Champigny cuvée Prestige 2005, issu d’un terroir argilo-calcaire, caractéristique du Cabernet franc (vendanges manuelles, tris, vinification spécifique à froid…), un vin typé, de belle robe brillante, dense, aux nuances de fruits macérés, où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges à noyau bien mûrs, d’humus et de réglisse, de bouche savoureuse et corsée, idéal sur les gibiers. Le Tradition 2006,
au nez subtil, associe finesse et concentration, aux tanins puissants et soyeux à la fois, au nez intense. Coup de cœur pour le Cabernet de Saumur rosé 2006, de belle teinte, franc et soyeux au nez comme en bouche, vraiment charmeur.
Domaine FILLIATREAU
Fredrik Filliatreau
Chaintres 49400 Dampierre-sur-Loire
Tél. 02 41 52 90 84
Fax. 02 41 52 49 92
À la tête des Premiers Grands Vins Classés également avec ce racé Saumur-Champigny Vieilles Vignes 2005, très typé, de couleur intense, au nez où dominent le pruneau et les sous-bois, un vin de bouche flatteuse et riche à la fois, dense, avec des tanins mûrs, tout en bouche. Le Saumur-Champigny 2006 est une nouvelle fois une référence, aux arômes persistants où dominent les fruits rouges et la violette, alliant finesse et charpente, de bouche charnue, un vin à déboucher sur une terrine de lièvre, par exemple.
Domaine de la GUILLOTERIE
Patrice et Philippe Duveau
63, rue Foucault 49260 Saint-Cyr-en-Bourg
Tél. 02 41 51 62 78
Fax. 02 41 51 63 14
e-mail : contact@domainedelaguilloterie.com
www.domainedelaguilloterie.com
Une grande valeur sûre avec ce beau Saumur-Champigny cuvée des Loges 2005, issu de vieilles vignes, de belle robe soutenue et brillante, de bouche savoureuse, riche en couleur, d’une jolie concentration d’arômes, bien charnu comme il se doit, un vin classique, aux notes de cassis et de sous-bois, d’excellente évolution. Le Saumur-Champigny 2006 est typé, au nez de cassis mûr, charnu, de robe pourpre soutenu, rond et intense, aux tanins mûrs et fermes à la fois. Goûtez le très agréable Crémant de Loire rosé brut, de mousse parfumée (rose, fraise), tout en finesse, au nez de petits fruits mûrs, à ouvrir sur des crevettes comme sur une tarte aux fruits.
Château de TARGÉ
Édouard Pisani-Ferry
49730 Parnay
Tél. 02 41 38 11 50
Fax. 02 41 38 16 19
e-mail : edouard@chateaudetarge.fr
www.chateaudetarge.fr
Au sommet, bien sûr. Édouard Pisani-Ferry obtient chaque année le label “Terra Vitis” et, depuis décembre 2004, le domaine est accrédité au titre de l’Agriculture raisonnée, notamment grâce à un travail du sol sur pratiquement tout le vignoble avec enherbement au milieu. Très beau Saumur-Champigny Targé 2006, de couleur rubis, aux parfums de cassis et de poivron, de bouche corsée, un vin structuré, dense et ample en bouche, de garde. Beau Saumur Fresnettes blanc 2005 (Chenin, issu de tris sur de petits rendements et d’un élevage total en barriques), de bouche concentrée et d’une belle vinosité mais tout en fraîcheur, ample et suave, qui sent le pain grillé et les fleurs fraîches, très équilibré, richement bouqueté, un vin fin, très persistant, alliant puissance et élégance. La cuvée Ferry 2005 est un vin dense, aux tanins présents, très harmonieux et puissants, au bouquet subtil et ample (violette, pruneau), long en bouche, à déboucher sur un confit.
Domaine des VARINELLES
Claude et Laurent Daheuiller
28, rue du Ruau 49400 Varrains
Tél. 02 41 52 90 94
Fax. 02 41 52 94 63
e-mail : contacts@daheuiller.com
www.daheuiller.com
Un vrai coup de cœur pour ce Saumur-Champigny cuvée Vieilles Vignes 2005, un pur Cabernet franc issu d’un clos planté en 1900, un vin puissant et très harmonieux, typé, avec des arômes très persistants de fruits rouges (cassis, groseille), complexe et très élégant. Beau Saumur-Champigny Laurientale 2005, très aromatique, avec ces notes de griotte et de framboise, de belle teinte, dense et puissant au nez comme en bouche. Excellent Saumur-Champigny 2006, de couleur grenat, au nez de cerise confite. Le Crémant de Loire brut est fin, floral, vif, de mousse soyeuse.
Domaine du VIEUX BOURG
Noël Girard
49400 Varrains
Tél. 02 41 52 91 89
Fax. 02 41 52 42 43
e-mail : n.girard@vieux-bourg.com
Vous apprécierez comme nous ce Saumur-Champigny Vieilles Vignes 2005, coloré, qui a ce nez complexe où dominent les groseilles et l’humus, associant puissance et finesse, un vin corsé, ample, avec une finale intense, de garde. Excellent Saumur-Champigny 2006, de robe pourpre, avec beaucoup de matière et des arômes de fruits rouges complexes, un vin de bouche pleine et riche, ample et savoureux.
Voir le Classement 2008
