Quelle région magnifique : c’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, au pied des pentes boisées des Vosges.
Le vignoble s’étend du nord au sud sur plus de 170 km. Son parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, où se dressent fièrement les vignes prêtes au combat comme des troupes de légionnaires romains à la multitude des crus, les uns plus typés que les autres. L’homme vient s’associer à un terroir hors du commun, où l’on élève des vins sans concurrence, avec cette typicité exceptionnelle. Abrité des influences océaniques par le massif vosgien qui lui procure l’une des pluviosités les plus faibles de France (450 à 500 mm d’eau par an), le vignoble d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental ensoleillé, chaud et sec. Ce climat est propice à une maturation lente et prolongée des raisins, et favorise l’éclosion d’arômes d’une grande finesse. La géologie alsacienne représente une véritable mosaïque, du granite au calcaire en passant par le gneiss, le schiste, le grès…
On ne peut pas confondre un vin d’Alsace avec un autre cru, tant les terroirs laissent s’exprimer particulièrement, ici, le Riesling, là, le Gewurztraminer ou le Pinot gris. Attention à la complexité des crus et lieux-dits et lisez bien les étiquettes, pour ne pas confondre les clos, les Grands Crus ou les communes, et à la dépersonnalisation de quelques vins, notamment en Riesling, qui commencent à être bien trop ronds et loin d’une typicité réelle, où la nervosité devrait être de mise. Appréciez en tout cas l’extraordinaire convivialité des hommes de la région et les vrais vins typés dont les meilleurs atteignent une typicité rare et procurent la joie du vin, à des prix très sages.
Le Classement vous aide à choisir les incontournables.
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| Domaine des 7 VIGNES |
| André ANCEL |
| Domaine Christian BARTHEL |
| Charles BAUR |
| Claude BERGER |
| BESTHEIM |
| BINNER |
| Domaine Paul BLANCK |
| Domaine Léon BLEESZ |
| Domaine Claude et Christophe BLEGER |
| Domaine BROBECKER |
| Cave vinicole de CLEEBOURG |
| Domaine de La CROIX de MISSION |
| Domaine du MOULIN de DUSENBACH |
| Fernand ENGEL et Fils |
| Robert FALLER &Fils |
| Domaine René FLECK et Fille |
| Domaine FREY Charles |
| Domaine FREY-SOHLER |
| Pierre FRICK
L’Alsace à table
L’Alsace est l’exemple caractéristique des grandes régions vinicoles et gastronomiques françaises où le mariage des vins et des mets peut surprendre le plus. Bien sûr, on connaît les spécialités du pays, les choucroutes, les fromages, les charcuteries ou le kouglof, et l’intensité aromatique des grands crus, alliant finesse et richesse en bouche. On se doute bien qu’un vin d’Alsace se déguste aussi avec des crustacés ou des fruits de mer mais on oublie parfois l’extraordinaire osmose d’un Muscat avec des asperges, par exemple. Les vins peuvent se boire pratiquement tout au cours d’un repas. Sur la choucroute (Riesling), avec une sole meunière (l’Alsace est riche également de poissons de rivière), avec des crustacés. Plus original, le fameux “poulet au Riesling”, une blanquette de veau à l’ancienne. La puissance de son bouquet et sa persistance aromatique en bouche placent le Gewurztraminer comme un apéritif idéal. Il est superbe avec un pâté en croûte ou une terrine de foies blonds, ainsi que sur la tarte flambée. Les Vendanges Tardives se savourent sur un foie gras d’Alsace, au naturel ou en brioche, et sur des fromages forts comme le maroilles, le munster ou le roquefort.
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| Domaine Armand GILG et Fils |
| Domaine Henri GSELL |
| Bernard HAEGELIN |
| Domaine HAEGI |
| Vignoble André HARTMANN |
| Louis HAULLER |
| Domaine Victor HERTZ |
| Domaine HORCHER |
| HUBER et BLÉGER |
| CAVE de HUNAWIHR |
| Jacques ILTIS & Fils |
| Cave KAES |
| Jean-Louis KAMM & Fils |
| Domaine Damien KELHETTER |
| KIRSCHNER |
| Georges KLEIN et Fils |
| René KOCH & Fils |
| KUENTZ Romain & Fils |
| Jacques et Christophe LINDENLAUB |
| Vignoble des 2 LUNES |
| Gérard METZ |
| Vignobles MUHLBERGER |
| Château D’ORSCHWIHR |
| Maison PETTERMANN |
| Domaine du REMPART |
| Domaine Edmond RENTZ |
| Hubert REYSER |
| Maison REYSZ-JOST |
| Domaine SAINT-RÉMY
Les grands crus
L’AOC Alsace Grand Cru est conférée à des vins satisfaisant à des contraintes de qualité particulièrement sévères, notamment en matière de délimitation des terroirs, de richesse naturelle, de dégustation d’agrément. L’étiquette précise obligatoirement, outre le cépage (seuls le Riesling, le Gewurztraminer, le Tokay-Pinot gris et le Muscat sont admis), le millésime et l’un des cinquante lieux-dits délimités pouvant bénéficier de cette appellation. Tout autant que le cépage, c’est l’empreinte du terroir qui fait de chaque Alsace Grand Cru un vin unique. Le degré minimum naturel d’alcool est de 10° pour le Riesling et le Muscat d’Alsace, et de 12° pour le Gewurztraminer et le Tokay, avec un rendement maximum autorisé de 70 hl/ha.
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| Domaine Philippe SCHAEFFER |
| SCHAEFFER-WOERLY |
| SCHAETZEL |
| Lucien SCHIRMER & Fils |
| Charles SCHLÉRET |
| Domaines SCHLUMBERGER |
| Domaine SIMON |
| Earl STINTZI |
| Domaine STOEFFLER |
| André VIELWEBER |
| Domaine Claude VOSGIEN |
| Domaine WALTER |
| Domaine WITTMANN André et Fils |
| ZOELLER |
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