Patrick Virely

Un vigneron sympathique et talentueux (élevage en fûts de chêne avec 1/3 de fûts neufs). Beau Pommard Premier Cru Clos des Arvelets 2005, très savoureux, riche, complexe et coloré, aux arômes concentrés de petits fruits rouges mûrs, de violette et de sous-bois, bien ferme en bouche, de belle évolution. Excellent Pommard Premier Cru Les Chanlins-Bas 2005, très équilibré, avec ces connotations caractéristiques du terroir, puissant, ample, aux tanins savoureux et riches à la fois, de garde comme en atteste ce 98, remarquable, intense et chaleureux, bien charpenté, coloré et parfumé, aux senteurs de truffe et de griotte mûre, tout en bouche. Le Meursault Premier Cru Charmes 2005, d’une très grande finesse, de belle harmonie, où s’entremêlent des nuances de chèvrefeuille, de pomme mûre et de citronnelle, d’une élégance persistante en bouche, est un vin très aromatique, très équilibré, suave avec ce qu’il faut d’acidité. Excellent Beaune Clos de l’Ermitage Monopole (un ermite y vivait dans une cave d’où son nom), avec des tanins ronds, au nez complexe où dominent les fruits mûrs, très séduisant.