Saint-Amour Domaine des Vignes du Paradis

Belle place dans le Classement. Descendant d’une vieille famille de vignerons (5è génération) Pascal Durand exploite la propriété familiale de 4 ha de vignes en coteaux, de cépage Gamay. Vendanges manuelles, pressurage ancestral à l’aide d’un pressoir vertical de 1910, chaque presse durant 1 journée. Élevage en cuves sur lies fines en attendant la mise en bouteille au alentours de Pâques. Vous apprécierez ce Saint-Amour 2006, aux notes de pruneau et de sous-bois, de bouche pleine et généreuse, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de couleur pourpre, de bouche savoureuse, très abordable.