Patrick Dussert-Gerber

Vaugelas, le fleuron des Bonfils

Au sommet dans mon Classement Languedoc 2008. Vaugelas est une belle histoire de famille, comme on les aime, où la volonté s’associe au talent. “Mon père est à la retraite, précise Oliver Bonfils, Laurent s’occupe de la commercialisation, Jérôme dirige la culture et la conduite des vignobles, et moi-même les vinifications, l’élevage des vins et le suivi en bouteilles.” Superbe Corbières Le Vaugelas 2004, une vraie réussite, coloré, avec ces notes de cerise et d’humus, persistant, de bonne charpente, ample, bien élevé, de très bonne évolution.Le 2003, de jolie robe pourpre intense, est puissant en bouche, aux tanins fermes et bien équilibrés, aux connotations de petits fruits rouges mûrs caractéristiques (griotte), un vin d’excellente évolution. À ses côtés, ce Corbières cuvée Fût de Chêne 2004, avec ces notes persistantes de fumé, de cassis et d’épices, aux tanins puissants mais très fins, complet.
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