ncontestablement au sommet de leur appellation avec ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge MR 2005, très typé, riche, de belle robe soutenue, aux notes de mûre et d’épices, alliant charpente et souplesse en bouche, aux tanins amples, auquel il faut laisser le temps de se fondre. Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil cuvée Concerto 2005, provenant d’un terroir de sable sur argile et calcaire, issu de très vieilles vignes, est gras et coloré, de couleur soutenue et intense, au nez de mûre et d’humus, charnu, aux connotations de cassis et de fraise des bois. Belle cuvée Improvisation 2005, issue de vignes de 40 à 60 ans (élevage en fûts de châtaignier et fûts de chêne), de robe intense, aux notes subtiles d’épices (cannelle, poivre) et de fruits noirs mûrs, à prévoir avec des rognons. Joli rosé 2006, qui fleure l’abricot sec, un vin tendre et nerveux à la fois, parfait avec une terrine de foies de volaille.
Vignoble de la JARNOTERIE
(SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL)
Jean-Claude Mabileau et Didier Rezé
RN 13
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
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Télécopie : 02 47 97 79 98
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