A chaque plat, son vin
Quand on débouche une bouteille de vin, à n’importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus....
L’accord idéal des mets et des vins
Quand on débouche une bouteille de vin, à n’importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus....
Le vin à la bouche
Quand on débouche une bouteille de vin, à n’importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus....
L’art d’accorder les vins et les mets
Quand on débouche une bouteille de vin, à n’importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le...
Bordeaux, Languedoc : même combat contre les vins de « mascarade »
Certains vins de Bordeaux et de Languedoc se rejoignent aujourd’hui sur un critère: leur surconcentration, qui leur donne un goût à la limite de...
Ce qu’il faut retenir cette année
Participez aux débats sur AgoraVox et NaturaVox, dans lequels cet article vient d'être publié...
Le voici, le voilà, le 28e
Sympa, la Couv, non...
Le Guide 2008 arrive
Ma sélection est sévère cette année. Il faut dire que, depuis 28 ans, je connais des milliers de producteurs, du plus chaleureux au plus orgueilleux, du...
Parution du Guide 2008
Ce que vous devez absolument retenir cette annéeAlsaceIl existe une réelle convivialité des hommes de la région et leurs vins atteignent une typicité...
Parution du Guide 2008
Ce que vous devez absolument retenir cette annéeAlsaceIl existe une réelle convivialité des hommes de la région et leurs vins atteignent une typicité...
Le Guide 2008 est paru
Ce que vous devez absolument retenir cette annéeAlsaceIl existe une réelle convivialité des hommes de la région et leurs vins atteignent une typicité...
Le voici, le voilà, c’est le Guide 2008
Ce que vous devez absolument retenir cette annéeAlsaceIl existe une réelle convivialité des hommes de la région et leurs vins atteignent une typicité...
Le Guide 2008 arrive
Ma sélection est sévère cette année. Il faut dire que, depuis 28 ans, je connais des milliers de producteurs, du plus chaleureux au plus orgueilleux, du...
Guide, vendanges, politique…
Bonjour à tous. C'est la reprise. 3 points : - Le Guide 2008 arrive aujourd'hui chez Albin Michel, je l'aurai donc demain. On est le premier à paraître,...
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