Pierre BOURÉE Fils
Au XIXe siècle, Pierre Bourée reprend à Gevrey-Chambertin un commerce de vins, fondé en 1864, et lui donne son nom. En 1922, son fils Bernard lui succède et crée l’enseigne actuelle : Pierre Bourée Fils. Il achète une parcelle de vignes en Grand Cru : Charmes-Chambertin. En 1945, Bernard Bourée commence à former son neveu, Louis Vallet. Celui-ci prend la direction, assisté de son frère François. Aujourd’hui, Jean-Christophe Vallet dirige la maison. Si le domaine n’est pas certifié en bio, il en a les pratiques : labours des sols, connaissance intime de chaque parcelle, viticulture de précision cherchant à prévenir les maladies et maîtriser les rendements. Belles appellations prestigieuses.
Gevrey-Chambertin Clos de la Justice 2017, il mêle finesse et charpente, très séduisant, aux connotations de fruits, de cannelle et d’humus au palais, de robe rouge teintée cerise noire, de bouche où se devinent les fruits mûrs, l’humus et les épices (cannelle, poivre), charnu, associe charpente et distinction. 95/100
Beaune Les Espenottes 2021, au nez gourmand et complexe, a des senteurs de cerise et de framboise, légèrement poivré, il est bien typé, très fin au nez, alliant structure et velouté. 92/100
Pernand-Vergelesses blanc 2020, avec des arômes discrètement vanillés, frais et équi- libré, de bouche légèrement citronnée, pleine d’élégance, vraiment agréable. 93/100
Chambolle-Musigny 2019, tout en élégance, au nez où prédominent les fruits surmûris, avec des nuances en bouche où l’on retrouve la framboise, la violette et le poivre, un vin envoûtant, complexe. 94/100
Jean-Christophe et Vincent Vallet
13, route de Beaune 21220 Gevrey-Chambertin
Tél. 03 80 34 30 25 et 06 38 42 39 50
e-mail: contact@pierre-bouree-fils.com – www.pierre-bouree-fils.com
Domaine ROSSIGNOL-TRAPET
Les vignes du Domaine Trapet ont été scindées en 1990, cela a donné naissance au Domaine Rossignol-Trapet et au Domaine Jean et Jean-Louis Trapet. Depuis, Nicolas et David Rossignol dirigent le Domaine Rossignol-Trapet. Le vignoble de 14 ha est certifié Agriculture Biodynamique depuis 2004.
Gevrey-Chambertin Premier Cru Vieilles Vignes 2021, chaleureux, d’une belle onc- tuosité en bouche, un vin délicat mais de bouche intense, complexe et très élégant à la fois, très marqué par son terroir, de robe intense, aux nuances caractéristiques de réglisse, de sous-bois et de cerise mûre, associant structure et finesse, qui poursuit son excellente évolution. 95/100
Gevrey-Chambertin Petite Chapelle 2021, il est superbe, d’une belle couleur aux reflets violets, parfumé (mûre et violette), un vin bien corsé, aux tanins souples, aux nuances complexes en bouche où se mêlent la griotte et l’humus. 93/100
Nicolas et David Rossignol
4, rue de la Petite Issue 21220 Gevrey-Chambertin
Tél. 03 80 51 87 26
e-mail : info@rossignol-trapet.com – www.rossignol-trapet.com
