Si l’on trouve -hélas- des cuvées trop concentrées, sans aucune typicité, des rouges proposés en plus à des prix déments, incautionnables, il faut soutenir les vrais producteurs passionnés qui élèvent des vins racés et typés, dans l’ensemble du territoire, des Corbières à Saint-Chinian, de Faugères en Minervois, en passant par les
Coteaux-du-Languedoc ou vins de pays, à des prix remarquables. Des grands vins ici, il y en a, leurs terroirs sont connus et ne s’étendent pas. Ils sont dans le Classement 2009.
