À la tête des Premiers Grands Vins de Cahors. Ghislaine et Gérard Dega ont entrepris, en 2002, de réhabiliter cette magnifique propriété de 13 ha, située dans une de ces boucles du Lot, sur un exceptionnel sous-sol kimméridgien.
Vous apprécierez donc comme moi leur Cahors 2003, d’une belle couleur rubis prononcé, avec des notes de fruits mûrs (cassis et framboise), un vin dense et bien charnu. Très beau Cahors rouge cuvée Spéciale 2002, vieilli 16 mois en fûts de chêne, qui a largement mérité sa médaille d’Argent au Concours de Bruxelles et Mâcon, qui associe couleur et structure, avec ces notes caractéristiques de cerise et d’humus, charpenté, aux tanins mûrs. Goûtez le Cahors rosé La Rosée de la Gineste, un vin de bouche friande et finement fuitée, à ouvrir aussi bien sur des crevettes grillées qu’avec des charcuteries. Le tout bénéficie d’un remarquable rapport qualité-prix et collectionne les récompenses, largement méritées.
