À la tête des Premiers Grands Vins Classés. François et Marie-Blanche Lamarche sont desvignerons comme on aimerait en connaître beaucoup et parviennent à marier discrétion et chaleur humaine, talent et humilité. La nouvelle génération renforce l’équipe du domaine Lamarche. Nathalie, la fille de Geneviève, la nièce, remplace progressivement Marie-Blanche au bureau, et leur fille, Nicole, s’est lancé depuis deux ans, seule, dans la vinification, sous l’oeil attentif de son père, François. Ici, on est très respectueux de la viticulture traditionnelle. Les vendanges sont faites à la main, la vinification est classique et supervisée par un oenologue, la cuvaison « à froid » dure une quinzaine de jours tandis que l’élevage s’étend de 18 à 20 mois avec une moyenne de 60% debarriques neuves selon la structure des millésimes. Une période longue fort bien supportée par lesVins qui possèdent la structure adéquate, et cet élevage approprié leur apporte cette richesse et cette finesse exemplaires. C’est du grand art, donc. « Pour l’élevage des mes Vins, me précise Nicole Lamarche, je ne privilégie pas la barrique neuve à 100 %, je préfère ajuster en fonction du potentiel matière, il faut que le vin soit prêt à le supporter. Pour le 2007, par exemple, je n’ai utilisé que 50 à 60 % de fûts neufs pour les Grands Crus. Je souhaite que le boisé apporte quelque chose à mesVins mais ne masque pas leur finesse, en prenant le dessus. Le 2007 est un millésime « sur le fruit », pas un potentiel de garde trop élevé bien que l’on puisse le laisser vieillir quelques années, le vin est très agréable à boire dans sa jeunesse. Les arômes du Pinot sont très présents et caractéristiques, le vin a beaucoup d’élégance. Pour le 2009, une vinification très suivie s’impose pour ce millésime délicat, mais nous avons un très beau potentiel »…
Le Top Vignerons de l’année
| Les Prix d’Honneur : 224 Les Prix d’Excellence : 155 Les Satisfecits : 168 Les Lauréats : 157 Les Espoirs : 74 On ne peut aimer un vin qu’en appréciant celui qui le fait. Derrière une étiquette, il y a un viticulteur (ou une viticultrice) et c’est fondamental de ne pas les dissocier. Je sais tout-de-suite, lors de mes déplacements à travers les vignobles (et je passe l’année à faire cela) si un propriétaire est réellement passionné par son vin, ou non. Cela se “sent”… Lire la suite |
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