 
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine au sol maigre, silico-argileux, très caillouteux, où l’exposition plein sud à mi-coteau permet d’obtenir des Vins de très grande qualité. On élève ici des Vins de tradition, proposant une gamme demillésimes sur 10 ans et plus, ce qui est très rare. Un vrai coup de cœur pour leur Madiran 2007, riche en couleur comme en matière, gras, intense au nez comme en bouche, aux senteurs defruits surmûris, avec des tanins très équilibrés, un vin typé et bien charnu, aux nuances de cuir et de mûre en finale, très prometteur. Beau 2006, très bien élevé en barriques, un vin très savoureux, de belle robe soutenue, au nez de cassis et de poivre, ample grâce à des taninssoyeux et puissants à la fois, d’excellente évolution. Le 2005, de robe soutenue, de bonne basetannique, riche, aux connotations caractéristiques de pruneau et de violette, est tout en bouche,gras, bien corsé, avec ces nuances de fruits macérés et d’humus bien séduisantes, un vin qui poursuit sa belle évolution. Remarquable 2004, dense, délicat, racé, avec de la matière, de belle couleur soutenue et aux arômes de petits fruits rouges intenses (cassis, cerise), d’une jolie finale. La cuvée Tradition est plusronde, bien corsée, un vin souple qui permet d’attendre l’évolution du grand vin. Remarquable 2004, puissant, fin, élégant, avec de la matière, aux arômes de petits fruits rouges intenses (cassis, cerise), qui évolue très bien. À la suite, il y a par exemple ce superbe 2000. Un millésime de couleur très soutenue, très équilibré, au nez complexe avec des notes de cerise mûre et d’humus, de bouche ample et intense, chaleureuse avec ces nuances de confiture de cassis et de poivre, un vin non encore à maturité, qui poursuit sa très belle évolution. Superbe millésime 1990, où l’on retrouve toute la spécificité de ce que doit être un Madiran digne de ce nom, avec unepalette aromatique d’une grande complexité où les épices prédominent en finale. Le vin est de belle robe grenat profond, au nez defruits cuits et des notes de torréfaction, avec des tanins mûrs, d’une évolution qui ferait pâlir de jalousie un bon nombre de Vins“modernes”, surconcentrés et surcotés… Goûtez aussi le Pacherenc-du-Vic-Bilh, mêlant richesse aromatique et persistance, avec des notes de noisette et d’abricot, un vin tout en nuances, tout en charme. Exceptionnel rapport qualité-prix-typicité.
Domaine PICHARD(MADIRAN) 65700 Soublecause |
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