Château ÉTANG des COLOMBES (CORBIÈRES) 11200 Lézignan-Corbières À la tête des Premiers Grands Vins Classés. C’est ici que nous avons réuni les meilleurs vignerons de la région, dans une ambiance chaleureuse et studieuse à la fois. Faites-vous donc plaisir avec ce superbe Corbières Bicentenaire Vieilles Vignes 2005, issu d’un terroir argilo-calcaire caillouteux (Grenache noir, Carignan et Mourvèdre provenant de très vieilles Vignes de 50 ans. Vinification en grains entiers, 8 mois d’élevage en fûts de chêne, très petits rendements (28 hl/ha)… expliquent ce vin coloré et complexe, au nez à la fois intense et subtil où s’entremêlent la griotte mûre et une touche de fumé spécifique, de belle charpente, bien corsé en bouche comme il le faut. Le Château Étang des Colombes Bois des Dames blanc 2007, provenant d’une macération pelliculaire des Grenache blanc et Bourboulenc, est un vin très typé comme on les aime, tout en rondeur, finement bouqueté avec des notes de noix fraîche et d’agrumes, d’un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, d’une finale longue, un vin parfait sur des crustacés. Excellent Gris Colombes, tout en bouche, aux notes de petits fruits très mûrs, à déboucher sur des crevettes.
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Domaine de FONTSAINTE (CORBIÈRES) Un domaine de 50 ha. Yves et Bruno Laboucarié produisent des vins à l’image du climat méditerranéen et de leur terroir de Boutenac, en sachant conserver leur typicité tout en les marquant de leur personnalité dans les différentes étapes de la culture de la vigne, de la vendange manuelle et de la vinification. Remarquable Corbières Clos du Centurion 2005, provenant d’un vignoble de 4 ha, de jolie robe grenat, avec ces arômes d’épices et de fruits bien mûrs, fort bien élevé, un vin ferme et très parfumé, de bouche puissante et de très bonne garde comme en atteste ce 2001, de couleur intense, au nez persistant et subtil à la fois, aux notes de petits fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, aux tanins riches et bien fondus, parfait sur un magret. Joli Corbières rosé, aux notes de rose et de fraise.
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Château du GRAND-CAUMONT (CORBIÈRES) 11200 Lézignan-Corbières Le Château Grand-Caumont est l’un des plus vastes domaines des Corbières avec 100 ha de vignes sur des sols argilo-calcaires en terrasses et des sols de graves très filtrants (cépages Syrah, Grenache et Carignan de plus de 50 ans). Il existait déjà à l’époque romaine et avait été baptisé Villa Manzanetto. Remarquable Corbières rouge Impatience 2005 (55% Carignan noir, 40% Syrah et 5% Grenache noir, élevage en barriques pendant 12 mois pour 40% de l’assemblage), qui a reçu deux médailles d’Or, l’une au concours des Grands Vins de Mâcon, et l’autre à celui des Vignerons Indépendants. Un vin coloré, puissant et corsé, aux tanins riches mais bien fondus, au nez dominé par les petits fruits noirs compotés, aux senteurs de cuir et de cassis mûrs bien caractéristiques, d’excellente évolution. Le Corbières rouge cuvée Tradition 2005, médaille d’Or au concours interprofessionnel des Vins de Corbières 2006, aux arômes de fruits cuits et d’épices, est de belle teinte grenat, puissant au nez comme en bouche, bien typé.
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Château GRAND-MOULIN (CORBIÈRES) Une réussite avec ce Corbières Boutenac 2006 (70% Syrah, 30% Carignan), de bouche riche et typée, tout en couleur, très aromatique, avec ces notes subtiles d’humus et de petits fruits noirs (myrtille) agréablement épicé, ample et puissant, c’est un vin complet, de bonne garde. Le Vieilles Vignes 2005, élevé en fûts (50% Syrah, 20% Carignan, 20% Grenache et 10% Mourvèdre), de robe grenat, avec ces notes de fruits macérés et d’épices, de très bonne bouche, est gras et charnu, aux tanins équilibrés. Excellent Corbières Terres Rouges 2005, de teinte grenat intense et profonde, subtil au nez comme en bouche avec des arômes de prune confite et de délicates notes grillées, charpenté, aux tanins savoureux, d’excellente évolution.
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Domaine de LONGUEROCHE (CORBIÈRES) 11200 Saint-André-de-Roquelongue Vignoble de 14 ha sur sol argilo-calcaire et grès ferrugineux. Vendanges manuelles et culture raisonnée donnent ce Corbières rouge cuvée Aurélien 2006, fort bien élevé, bien typé, de robe grenat, au nez persistant où dominent des notes de griotte, le poivre et les épices, un vin riche et long en bouche, aux tanins mûrs, d’excellente évolution. Excellent Corbières rouge Tradition 2005, de couleur soutenue, au nez complexe, aux notes de fraise des bois, d’humus et d’épices, un vin corsé et typé. Très bon Corbières rosé, issu de saignée, de belle teinte, au nez complexe (cerise, fraise…), frais et rond à la fois, parfait sur des rougets grillés. Goûtez le vin de Pays d’Oc Viognier 2007 élevé en fûts de chêne, un vin qui emplit bien la bouche, très fruité au nez comme en bouche.
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Domaine MARTINOLLE GASPARETS (CORBIÈRES) 11200 Lézignan-Corbières Domaine de 30 ha. Remarquable Corbières rouge 2006, médaille d’Or au concours des Vins de Corbières, très corsé, bien typé comme nous les aimons, charnu, très parfumé (griotte épices), un vin puissant, aux tanins denses et structurés, très structuré en bouche, très équilibré, d’évolution lente. Excellent Corbières blanc 2007, aux notes de pêche et de noisette, de belle robe, ferme et suave, d’une jolie finesse, comme le rosé, de belle teinte, de bouche pleine, qui sent la fraise, à boire légèrement frais sur des grillades, et cet étonnant Cartagène 2005 (vin de liqueur).
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Château MINGRAUT (CORBIÈRES) 11700 Fontcouverte Valeur sûre. Beau Corbières rouge 2005, bien élevé 13 mois en fûts de chêne, de robe grenat, au nez complexe où dominent les épices et la mûre, dense. La cuvée Passionnément 2005, un vin solide et bien typé, de jolie robe intense, est puissant en bouche, aux tanins fermes et bien équilibrés, aux notes de fruits rouges mûrs caractéristiques, avec des nuances de pivoine. Le Viognier 2006 un vin gras avec une bonne pointe d’acidité qui parfait son équilibre, aux arômes de poire et de fleurs blanches, tout en persistance, idéal sur des coquilles Saint-Jacques.
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Château RIOUSSES (CORBIÈRES) Une propriété du XVIIe siècle de 25 ha plantés sur des terrasses argilo-calcaires de graves et d’alluvions. Beau Corbières cuvée Prestige rouge 2006, de robe pourpre, bien corsé, d’une belle charpente, avec des tanins soyeux, au nez complexe où dominent les fruits rouges mûrs (griotte, groseille) et l’humus, de bonne évolution. Le 2004 se goûte très bien aujourd’hui, un vin de belle couleur, aux notes de griotte et de fumé, aux tanins riches et soyeux à la fois. Le Corbières cuvée Les Empereurs 2006 est un vin au nez puissant avec des senteurs de violette et de sous-bois, un vin riche en couleur, classique et concentré, alliant finesse et structure, ample en bouche de couleur intense, très réussi.
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Château VAUGELAS (CORBIÈRES) 11200 Camplong-d’Aude Toujours à la tête des Premiers Grands Vins Classés avec ce Corbières Le Vaugelas 2005, de jolie robe grenat pourpre, avec ces arômes de mûre confiturée et de garrigue, fort bien élevé, un vin harmonieux et parfumé, de bouche puissante, de belle garde. “château Vaugelas, précise Olivier Bonfils, est un très joli vignoble de 120 ha d’un seul tenant dans l’appellation Corbières, à côté de Lézignan-Corbières. Son très beau terroir est composé de galets roulés de la plaine de l’Orbieu. Sa rénovation a démarré en 1996, et aujourd’hui, 20 ha de vignes ont été replantés. L’encépagement se réparti en 1/3 Syrah, 1/3 Grenache, 1/3 de Vieux Carignan et 5 ha de Mourvèdre. Ce terroir très caillouteux associé au climat chaud et ensoleillé donne des Vins typés, de caractère, assez corsés. La vinification est assurée au château dans un superbe chai où logent 400 barriques. Le vin présente une belle robe d’un rouge profond aux reflets noirs, au nez complexe d’épices et de notes minérales. En bouche, il est volumineux et gras avec des tanins riches et soyeux à la fois. On retrouve des nuances de griotte, de violette, de cannelle et de torréfaction et une longue finale qui promet une belle évolution.” Le 2004 est une vraie réussite, coloré, avec ces notes de cerise et d’humus, persistant, de bonne charpente, ample, bien élevé, de très bonne évolution. Le Corbières cuvée Prestige 2006 est dans la lignée, d’une belle charpente, un vin avec de la matière et des tanins mûrs, aux arômes de fruits rouges, délicatement épicé. Le Corbières cuvée Fût de Chêne 2006, avec ces notes persistantes de fumé, de cassis et d’épices, aux tanins puissants mais très fins, complet, un vin de belle charpente, est bien corsé en bouche comme il le faut.
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Château VILLEMAGNE (CORBIÈRES) Domaine de 61 ha dont 28,25 de vignes, situé dans la moyenne Corbières. Exploitation familiale depuis 6 générations. Savoureux Corbières 2001, élevé en fûts de chêne, classique, de robe intense, puissant en bouche, aux tanins mûrs et bien équilibrés, aux nuances de petits fruits rouges cuits, un vin rond, ample et savoureux. Le Corbières rosé est frais, avec des notes florales et fruitées, suave et persistant, associant élégance et puissance, d’une très belle ampleur au nez comme en bouche, parfait sur des crevettes ou un soufflé.
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