Les Meursault de l’année

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ici, on ne propose que du vin à maturité, à un exceptionnel rapport qualité-prix-typicité. Pas facile de résister à ce splendide MeursaultPremier Cru La Pièce Sous le Bois 86, complexe et parfumé, onctueux en bouche, aux notes subtiles de fruits frais et de noisette, très équilibré, très riche au nez, de lente évolution, à savourer sur un brochet. LeMeursault Premier Cru Perrières 90, un vinminéral avec des notes d’amande, de fruitssecs et de miel, associe nervosité et souplesse en bouche, un vin vraiment très frais, superbe. À leurs côtés, ce MeursaultPremier Cru la Pièce sous le Bois rouge 95, un vin bien typé comme il se doit, avec des notes de pruneau et de truffe, de bouche séduisante et intense. Le Puligny-Montrachet Combettes 95 est de bouche riche et parfumée (chèvrefeuille, amande fraîche…), ample et persistante. Très savoureux Volnay Premier Cru Santenots 76, une nouvelle fois l’archétype de l’évolution idéale des grands Vins bourguignons (le 79 est toujours remarquable actuellement), bien charpenté, aux tanins fermes et fondus à la fois, persistant en bouche. Il y a encore ce Savigny-LèsBeaune 92, Blagny La Pièce Sous le Bois 76, aux notes de réglisse et de fraise confite, un beau vin complexe, intense, d’une longue finale, ou cet Auxey-Duresses Ecusseaux Premier Cru rouge 94, qui est dans la lignée, avec des arômesmûrs et complexes de fruits rouges séchés et de réglisse. Le Beaune Clos du Roi rouge 93 est tout en parfums, d’une bellecouleur pourpre, marqué par des arômes de fruits noirs, d’épices et de torréfaction, savoureux comme le Pommard 90 aux nuances subtiles d’humus, de mûre et d’épices, fin et puissant à la fois.

Incontestablement au sommet. Denis Blondeau-Danne, qui sait mettre toute sa passion et son talent dans l’élevage de ses grands vins, associant la tradition rigoureuse de la grande Bourgogne à des vinificationssoigneusement maîtrisées, est très attaché à la qualité de la matière première sans laquelle un grand vin ne peut s’exprimer. “Les 2006 sont superbes, nous dit-il, avec beaucoup de fruit, beaucoup de finesse et d’élégance. Le 2005 est une très grande année pour les rouges, lesvins sont exceptionnels, structurés, puissants, denses, gras, d’un gros potentiel de garde mais aussi très agréables dans leur jeunesse de par leur matière volumineuse et soyeuse. Saint-Aubin et Meursault en 2005 sont particulièrement réussis, c’est un grand millésime, de la veine du 1985. Le 2004 nous offre des vins qui ont beaucoup de caractère. Ces derniersmillésimes se caractérisent par leurs arômes de fruits très présents, toutefois les puristes peuvent les laisser vieillir trois à quatre années. Pour le 2007, après un printemps “estival”, nous avons eu un été “automnal”, ralentissant la maturité. Mais grâce au soleil et au vent, fin août, nous avons pu vendanger en septembre avec une qualité homogène. Les vins sont beaux, avec beaucoup de minéralité, de caractère, de finesse. On les compare aux 2001. Les rendements pour les blancssont les mêmes que d’habitude, pour les rouges, ils sont plus faibles, environ 20% de moins.” Tout en distinction, donc, ce Criots-Bâtard-Montrachet 2006, un grand vin, gras et suave en bouche, aux connotations de petits fruits frais et de pain grillé, d’une grande finesse, de belle évolution, à déboucher sur une langouste. Le Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2006, marqué par son terroir, puissant et ample, riche et fin à la fois, sent la pomme mûre et les fleurs, avec cette nuance de “pierre à fusil’ très spécifique, un vin très bien vinifié, dense, qui commence à s’ouvrir. Le 2005, d’une grandefinesse, aux arômes de tilleul et d’abricot frais, aux notes subtiles de rose et de pain grillé en bouche, est finement épicé, délicat et suave à la fois. À leurs côtés, ce Meursault Premier Cru La Pièce sous le Bois rouge 2006, typé par ce terroirparticulier, riche, coloré et corsé, bien charpenté, au nez de fruits rouges surmûris, de très bonne évolution. Le 2005 est derobe soutenue, aux notes fruitées et florales complexes, associant structure et finesse, savoureux, de bouche dense, degarde comme le prouve ce 2002, qui se goûte très bien, sent le cassis et l’humus, charpenté, un vin concentré au nezcomme en bouche. Le Meursault Premier Cru La Pièce sous le Bois blanc 2006 est une belle réussite, très bien équilibréen acidité, aux arômes de fleurs et de pêche, bien typé, de bouche harmonieuse et subtile. Le Saint-Aubin Premier CruLe Village est situé au cœur même de Saint-Aubin, dans un sol profond et gras, le Pinot Noir et le Chardonnay donnent desvins gras, puissants et parfumés. Le blanc, où s’associent rondeur et distinction, au nez dominé par les fruits frais, est d’une grande finesse, un vin suave, d’une belle finale. Excellent Saint-Aubin Premier Cru Le Village rouge 2007, riche aunez, avec des connotations subtiles de cerise et d’humus, un vin qui allie puissance et distinction en bouche, bien élevé, auxtanins bien présents et savoureux à la fois. Beau Chassagne-Montrachet 2006, riche en arômes de fruits et d’épices, d’une belle longueur, très agréable dans sa jeunesse mais qui gagne à être conservé pour développer son potentiel. L’accueil et le rapport qualité-prix-plaisir sont exceptionnels.

“Les vendanges 2008, nous précise-t-on, ont été le résultat d’un été pas très beau qui s’est rattrapé à partir du 6 septembre avec une période peu ensoleillée mais bien sèche qui a permis une bonne maturité aux raisins. Certaines parcelles avaient été grêlées, donc tri rigoureux. À l’arrivée un millésime inespéré. Les rouges sont assez coloré, de bonne structure avec de bons tanins, une bouche de petits fruits noirs avec une bonne longueur, et un bon degré naturel, les quantités sont restreintes mais la qualité est là pour un millésimede garde.” Beaucoup aimé leur Pommard 2006, de couleur rubis intense, aux tanins mûrs, aux arômes de framboise et d’épices, tout en structure, très typé, alliant finesse et charpente en bouche, un vin complexe, de très bonne garde. Exceptionnel Charmes-Chambertin, de bouche intense et charnue, aux tanins présents, un vin racé, parfumé, très fin au nez, mêlant structure et velouté, parfait sur une daube. Excellent Meursault 2006, issu d’une vinification en fûts de chêne à température contrôlée et bâtonnages, au nez subtil où se retrouvent les fleurs et les fruits secs, un vin dense, tout en nuances, bien persistant, bien typé comme l’Aloxe-Corton 2006, de bouche séduisante, aux tanins bien fondus, aubouquet complexe où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse.

Une exploitation familiale depuis plusieurs générations. Ce vigneron sympathique (vignoble de 23 ha) élève passionnément ce remarquable. À ses côtés, le MeursaultPremier Cru Charmes 2006, aux notes d’aubépine et de fumé, tout en bouche, gras, un vin de jolie teinte, subtil, parfumé, charmeur au nez comme en bouche, légèrement miellé, tout en charme. Beau Volnay Premier Cru Caillerets 2006, de magnifique robe soutenue, riche au nez, avec ces notes subtiles de cerise, de truffe et d’humus, un grand vin typé, complexe et puissant, gras et fondu en bouche, trèsharmonieux, de garde. Excellent Pommard Premier Cru Chanlains 2006, de jolie robe grenat soutenu, un vin qui associe rondeur et structure en bouche, avec ces notes de cerise, de truffe et d’épices caractéristiques. Profitez-en pour faire une étape dans le restaurant Le Pommard (place de l’Europe à Pommard tél. 03 80 22 08 08), une très bonne occasion d’apprécier les spécialités bourguignonnes.

Domaine situé en coteaux dont une côte aux flancs bosselés et troués d’anciennes carrières. “Ce millésime 2008 s’est bien arrangé avec les fermentations malolactiques presque terminées, nous dit Alain Patriarche. Il est un peu vif, mais c’est normal c’est lemillésime qui veut ça. Ce sera un millésimede garde pour les blancs. Une baisse de quantité de 15 à 20%, il a fallu beaucoup de vigilance à la vigne avant les vendanges et un tri sévère mais la récolte était saine. Un millésime qui se rapproche du 2004.” On ne peut que se faire plaisir avec ce grandMeursault Premier Cru Poruzots 2007, bien marqué par son terroir, d’une grande finesse en bouche, aux arômes de coing et de pêche, avec de subtiles notes de fruits secs et de miel, un grand vin charpenté, d’une belle finale, de garde. LeMeursault Les Tillets 2006, élevé en fûts de chêne, où s’associent rondeur et distinction, très aromatique, épicé, à la fois très fin et très structuré, d’une belle finale dominée par des nuances de tilleul et d’abricot frais, est un grand vin gras etonctueux, puissant et bouqueté, très plaisant par sa structure et sa persistance d’arômes au palais. Excellent MeursaultLes Grands Charrons 2006, riche et fin à la fois, aux notes délicates de rose et de pain grillé, très séduisant, de bouche soyeuse et typée, très harmonieux, idéal sur un bar au beurre blanc. Le Meursault Vieilles Vignes 2007, un vin très parfumé, tout en nuances aromatiques (genêt, poire mûre…), emplit bien la bouche. Remarquable Meursault Blagny LaPièce Sous Le Bois 2006, au nez très subtil où se retrouvent les fleurs (rose, jasmin) et les fruits secs, dense, tout en senteurs, de bouche bien persistante.