Archives mensuelles : août 2010

Éthique, élégance, humilité sont la signature commune des vrais vignerons – Il n’y a pas de vin sans éthique. Cela consiste à ne pas se fourvoyer dans des opérations marketing extravagantes, ne pas se laisser prendre à la mode, qui, … Continuer la lecture →

Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. Pour moi, en effet, depuis 30 ans, la typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un microclimat, d’une plante et d’un homme. Ma nature me poussant … Continuer la lecture →

Je vous avais promis que la version « en ligne » du GUIDE serait conséquente, novatrice et unique : REGARDEZ en CLIQUANT : ICI ou ICI ou ICI Vous allez vous rendre compte par vous-même que ce n’était pas exagéré (cliquez sur … Continuer la lecture →

Franchement, c’est aujourd’hui historique dans le monde de l’édition française : trouvez-moi un auteur (un auteur, pas un groupe de secrétaires qui retapent des questionnaires…) qui écrit -chez le même éditeur, en plus- un Guide depuis plus de trente ans … Continuer la lecture →

Franchement, j’ai rarement eu autant de plaisir que cette année en débouchant ces cuvées champenoises. De la plus fantastique (Krug rosé, en l’occurrence) à la plus abordable, on sent que les Vignerons et maisons retenus sont parvenus à une maîtrise certaine de … Continuer la lecture →

Il existe deux écoles de Whisky, l’une aussi valable et authentique que l’autre: celle de l’Irlandais et celle de l’Écossais, toutes deux ayant leurs propres supporters. Mon cœur balance entre les deux, entre le velouté d’un grand malt écossais, et … Continuer la lecture →

Ce territoire résulte d’une délimitation de l’Institut national des appellations d’origine (Inao). Mais en fait, il résulte d’une longue sélection des terrains aptes à produire les meilleurs vins, faite par les moines au xiie siècle et poursuivie par les générations … Continuer la lecture →

Le vin, c’est bien… encore faut-il savoir aussi associer les mets adéquats et faire attention à ce que nous pouvons trouver dans nos assiettes. On sait qu’une alimentation adaptée permet de prévenir les maladies chroniques et optimise la santé. Au … Continuer la lecture →

EARL GUY MALBETE REUILLY Domaine familial depuis 4 générations. L’exploitation assume la gestion complète de 4 ha de Sauvignon, 4 ha de Pinot noir et 2 ha de Pinot gris. La culture se fait de façon traditionnelle : buttage, débuttage, … Continuer la lecture →

Appellation par appellation, une sélection des meilleurs propriétaires de France pour la typicité des vins, leur rapport qualité-prix-plaisir, l’expression de leur terroir et leur passion de vignerons. Une présentation attractive de leur propriété, de la qualité des millésimes, de leurs … Continuer la lecture →