* Loire : un pays gastronome où il fait bon vivre
Ce pays, incluant Vendée, Anjou et une partie de la Bretagne, offre un large éventail de produits. Tout d’abord les viandes. On y trouve une grande...
Mois : janvier 2011
* Montrose, c’est l’un des 10 plus grands vins de Bordeaux…
... et l'un des tout premiers si on fait intervenir le rapport qualité-prix-typicité. J'aime, connais, savoure, défends Montrose depuis trente ans !!!!! Ce...
* Vins et Gastronomie : l’Alsace au meilleur d’elle-même !
J’ai un faible pour cette région, origines alsaciennes obligent, et c’est un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers...
* Sans élégance ni éthique, pas de grands vins !
Franchement, pourquoi déboucher un vin surmaturé, surconcentré, agrémenté outrageusement d’enzymes, de levures, dénaturé par l’osmose inverse, les...
* L’accord idéal des vins et des mets de la région bordelaise
La simple évocation des régions landaise et bordelaise met nos papilles gustatives en état d’alerte. Nous sommes prêts à succomber à une bonne tranche...
* Préparation du GUIDE DES VINS 2012 : les Classements entièrement remaniés !
Le courrier de préparation du prochain...
* L’excellence bourguignonne : on est bien au sommet
Tout est exceptionnel ici : la convivialité, la force des terroirs, l’exposition des vignes, la puissance d’arômes, la suavité en bouche... et, ce qui...
* Bordeaux : ne vous faites plus avoir par les vins « fardés », sans âme ni vertu !
J’aime les vrais vins de Bordeaux, du plus grand au plus modeste, et les consommateurs comme les producteurs savent que je défends ce qui les intéresse,...
* Santé, Bonheur et Réussite pour l’année 2011 !
Il faut bien commencer l'année avec une sélection. Voici la première : des vins que j'apprécie, dans toute la gamme, que vous retrouverez dans mon GUIDE...
