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Guide du Vin, le Blog Dussert-Gerber

Les meilleurs vignerons de France

Mois : octobre 2011

* IDEESVINS voit ses visites « exploser » dès le premier mois d’activité ! Divers

* IDEESVINS voit ses visites « exploser » dès le premier mois d’activité !

Patrick DUSSERT-GERBER31 octobre 2011
Notre nouveau site IDEESVINS voit ses visites "exploser" dès le premier mois d'activité ! Racheté en Septembre, remis en forme et...
– Champagne : ceux qui comptent et les autres… Divers

– Champagne : ceux qui comptent et les autres…

Patrick DUSSERT-GERBER25 octobre 2011
Il y a Champagne et Champagne ! Comme partout, on trouve des cuvées bas de gamme, qui changent de nom et d’étiquette selon leurs distributeurs, et des...
* L’accord idéal des vins et des poissons Divers

* L’accord idéal des vins et des poissons

Patrick DUSSERT-GERBER24 octobre 2011
Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l’acidité...
– L’accord idéal des vins et des fruits de mer Divers

– L’accord idéal des vins et des fruits de mer

Patrick DUSSERT-GERBER15 octobre 2011
Il n’est souvent pas si simple d’accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra...
* L’accord idéal des vins et des gibiers Divers

* L’accord idéal des vins et des gibiers

Patrick DUSSERT-GERBER14 octobre 2011
Les gibiers qu’ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le...
– L’accord idéal Vins/Mets : Vin et Volailles Divers

– L’accord idéal Vins/Mets : Vin et Volailles

Patrick DUSSERT-GERBER13 octobre 2011
Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d’accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d’union entre les...
* L’accord idéal Vins-mets : Vin et Viandes Divers

* L’accord idéal Vins-mets : Vin et Viandes

Patrick DUSSERT-GERBER10 octobre 2011
La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l’odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le...
* L’accord idéal des vins et des fromages Divers

* L’accord idéal des vins et des fromages

Patrick DUSSERT-GERBER9 octobre 2011
La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d’idées...
– Les meilleurs vins de Blaye ont la cote ! Divers

– Les meilleurs vins de Blaye ont la cote !

Patrick DUSSERT-GERBER6 octobre 2011
Nos coups de cœur de l'année ! Château PONT les MOINES (PREMIÈRES CÔTES DE BLAYE) Vignobles Gagné et Barrat La Maçonne 33760...
* Des Haut-Médoc de haut niveau Divers

* Des Haut-Médoc de haut niveau

Patrick DUSSERT-GERBER5 octobre 2011
Il devient risible (une sorte de fin de régime) de constater que quelques-uns, qui proposent un vin trop cher, en perte de marché, sont encore dans une...
* Champagne De Sousa au sommet Divers

* Champagne De Sousa au sommet

Patrick DUSSERT-GERBER4 octobre 2011
Installée en Champagne depuis trois générations, la famille De Sousa, amoureuse de sa terre est au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs et de ses...

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