Archives mensuelles : juin 2013

Châteauneuf du pape (Rouge) CLIQUEZ SUR LA RECETTE Accords vins proposés : Cassoulet Civet de langouste Daube de sanglier Ecrevisses à l’américaine Filet de barbue à la tomate Flan du Lubéron aux aubergines Fricassée de lapin Jarret de veau au … Continuer la lecture →

Domaine GOURON  (CHINON) Laurent et Stéphane Gouron La Croix-de-Bois 37500 Cravant-les-Coteaux Téléphone :02 47 93 15 33 Télécopie : 02 47 93 96 73 Email : info@domaine-gouron.com Site : www.vinsdusiecle.com/gouron Site : www.domaine-gouron.com Incontestablement au sommet. Fondé en 1946 par René Gouron, le … Continuer la lecture →

la BASTIDE BLANCHE  (BANDOL) Michel et Louis Bronzo 367, route des Oratoires 83330 Sainte-Anne-du-Castellet Téléphone :04 94 32 63 20 Télécopie : 04 94 32 74 34 Email : contact@bastide-blanche.fr Site : www.vinsdusiecle.com/bastideblanche À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Michel Bronzo élève … Continuer la lecture →

Earl Domaine Guy ROBIN  (CHABLIS) Marie-Ange Robin 13, rue Berthelot 89800 Chablis Téléphone :03 86 42 12 63 Télécopie : 03 86 42 49 57 Email : contact@domaineguyrobin.com Site : www.chablis-guyrobin.com À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un beau domaine de 15 … Continuer la lecture →

Pour le Champagne, certes, s’il est bien sec, à l’apéritif ; s’il est demi-sec ou doux, au cours d’un repas ou en dessert (fruits et pâtisseries). Les inconditionnels peuvent faire tout un repas au Champagne, délaissant néanmoins les viandes rouges ou le gibier. Un vin idéal avec des crustacés, … Continuer la lecture →

Pour le Champagne, s’il est bien sec, à l’apéritif ; s’il est demi-sec ou doux, au cours d’un repas ou en dessert (fruits et pâtisseries). Les inconditionnels peuvent faire tout un repas au Champagne, délaissant néanmoins les viandes rouges ou … Continuer la lecture →

  Veau aux fruits secs Accords vins proposés : Meursault (Blanc sec) Alsace Riesling (Blanc sec) Robert AMPEAU et Fils  (MEURSAULT) Michel Ampeau 6, rue du Cromin 21190 Meursault Téléphone :03 80 21 20 35 Télécopie : 03 80 21 … Continuer la lecture →

Rôti de porc Accords vins proposés : Saumur-Champigny (Rouge) Graves (Blanc sec) Côtes du Rhône (Rouge) Domaine de la PETITE CHAPELLE  (SAUMUR-CHAMPIGNY) Laurent Dézé 4, rue des Vignerons 49400 Champigny Téléphone :02 41 52 41 11 Télécopie : 02 41 … Continuer la lecture →

Il n’est souvent pas si simple d’accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d’une belle acidité.  … Continuer la lecture →

Excusez du peu : en 5 mois, 235.000 personnes différentes ont consulté VINOVOX et quelque 730.000 pages… Il faut dire que près de 150 blogs de passioné(e)s forment sa rédaction, la très grande majorité dans les domaines de la cuisine … Continuer la lecture →

  Château d’EMERINGES  (BEAUJOLAIS-VILLAGES) Pierre David 69840 Émeringes Téléphone :04 74 04 44 52 Télécopie : 04 74 04 44 52 Email : chateau-emeringe@orange.fr Site : www.chateau-emeringes.fr Un domaine dans la famille depuis 50 ans. Le vignoble se trouve sur des coteaux … Continuer la lecture →

Au milieu des vins (et des prix) pour “touristes”, les crus qui comptent sont ceux de ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages de la région (Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle, Ugni blanc…), dans ces terroirs complexes, argilo-calcaires, … Continuer la lecture →