Guide et Coupe

Les fidèles ont vu que le blog est mis entre parenthèses en ce moment : c’est la période intense d’écriture de mon Guide, particulièrement sévère cette année, et j’avoue que cela ne me laisse pas beaucoup de temps. A cela s’ajoute, il faut bien l’avouer, la coupe du monde (Argentine, Brésil, Espagne Allemagne au top, Angleterre, Equateur, Portugal, Pays-Bas bien partis… et France ?).

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Escapade basquaise

Deux jours à Biarritz, Irouleguy oblige. Dîner au Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz, où l’on pourrait se passer des émulsions (trop) à la mode et des éternels « chamallows » auxquels on a droit partout, ce qui n’est donc guère original désormais.

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Nouveau Classement Champagne

Il y a 21 maisons qui atteignent le haut du pavé cette année, certaines d’entre elles bénéficiant d’un exceptionnel rapport qualité-prix-régularité. On remarquera que la plupart sont des maisons familiales, ceci expliquant peut-être cela (certaines marques ne sont plus que des noms qui changent régulièrement de mains), et qu’une seule coopérative y est présente. http://www.millesimes.fr/champagne_.php

 

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Le Clos Sainte-Apolline

À la tête des Premiers Grands vins (voir http://www.guidedesvins.com/alsace.php). Situé sur la colline du Bollenberg, leur domaine de 25 ha et la Cave du Clos Sainte-Apolline sont le fruit d’une longue tradition familiale depuis 1887.

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Trapet

Jean et Jean-Louis Trapet sont au sommet, naturellement (http://www.guidedesvins.com/bourgogne_rouges.php). Un domaine de 13 ha (7e génération), sur sol bruns argilo-calcaires sur assise calcaire, vignes de 30 ans en moyenne, élevage durant 15 à 18 mois en fûts de chêne.

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Pol-Roger au sommet

Pol-Roger.jpgPol-Roger est incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins dans mon Classement (http://www.guidedesvins.com/champagne.php). Patrice Noyelle et Hubert de Billy (sur la photo) dirigent cette très grande maison familiale champenoise (il en reste de moins en moins) qui a su traverser le temps sans se laisser prendre au jeu de la mode, et en s’offrant le luxe d’une régularité qualitative exemplaire.

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Olivier Bernard et son Chevalier

Chevalier-21.jpgCela fait plus de 20 ans, lorsque j’ai commencé à faire mes Classements, en 1985, que j’ai hissé Chevalier à la tête des Premiers Grands Vins, en blanc comme en rouge, ce qui n’est pas si courant (http://www.guidedesvins.com/graves.php). J’ai connu Chevalier à l’époque de l’ancien propriétaire, et donc suivi tout naturellement la conviction de mon ami Olivier Bernard (sur la photo, avec son épouse, Anne). Tous les efforts déployés se retrouvent dans son cru, qu’il marque de sa « patte » au moins depuis 10 bonnes années, un vin où le charme s’allie à la structure, l’élégance à la typicité, ce qui n’est pas rien quand on sait qu’un bon nombre de vins de la région s’orientent surtout vers des concentrations outrancières, au détriment de la finesse, qui doit pourtant être la vraie « marque de fabrique » des très grands Bordeaux.

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Pialentou

Pialentou.jpgAu sommet de leurs appellations (http://www.guidedesvins.com/sud-ouest.php). Le domaine est situé sur les terrasses de la rive gauche du Tarn, à deux pas de la charmante cité Renaissance de Gaillac. Depuis l’été 2004, le domaine est certifié Qualenvi, le référentiel Qualité, Service, Environnement des Caves Particulières.

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Audoin

J’apprécie ce domaine de 14 ha où Charles Audoin, assisté de son épouse, Françoise, œnologue de formation, et de leur fils Cyril, est un adepte de la vinification traditionnelle : ici, pas d’extraction intensive, et l’on préfère modérer le rendement de la vigne afin de bénéficier d’une concentration naturelle.

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Les saveurs du Domaine Jomain

Jomain-2.jpgBien sûr, au sommet (voir http://www.guidedesvins.com/bourgogne_blancs.php). Domaine de 9 ha exploité par les frères et sœur Philippe, Christophe et Catherine Jomain. Pratique de la lutte raisonnée, vendanges manuelles, vins élevés en fûts de chêne et vinifiés de manière traditionnelle… (www.domaine-jomain.com)

 

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Juliette Avril 2003

Avril.jpgProposé par Marie-Lucile Brun, un vrai plaisir que ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2003 (75% Grenache, 10% Syrah et 15% Cinsault, Mourvèdre, Counoise et Vaccarèse, vendanges manuelles, cuvaison longue et vieillissement en fûts de chêne), est remarquable, de couleur intense,

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Clos du Vigneau 2004

On se fait plaisir avec ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2004, issu de sols de sable et de graviers qui se réchauffent très vite, très typé, de robe brillante, avec ces notes de framboise et de violette, aux tanins fermes et mûrs à la fois, rond et persistant au nez comme en bouche, très réussi. Très joli rosé, de bouche franche, délicatement bouqueté (rose, fraise…), d’une finale subtile.

www.vinsdusiecle.com/closduvigneau

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Château de la Terrière

Classé 1er Grand Vin dans mon Guide 2006 (http://www.guidedesvins.com/beaujolais.php). Face au célèbre mont Brouilly, lieu de pèlerinage, s’étendent plein sud le château (depuis 1535) et les vignes sur des collines de porphyre et de sable dominant la vallée de l’Ardières.

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Ambinos au sommet

J’apprécie Hélène et Jean-Pierre Chéné depuis mon premier Guide. Ils sont au sommet avec leur domaine d’Ambinos de 25 ha où Jean-Pierre Chéné élève des cuvées bénéficiant d’un formidable rapport qualité-prix-typicité. Cela nous change des « winemakers » (http://blog.guidedesvins.com/archives/mondovino-ca-pete-ou-ca-casse.html#comment-52).

 

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Lionel Gauthier-Lhomme

Une référence dans mon Classement de Loire Blancs (http://www.guidedesvins.com/val_de_loire_blancs.php). Le Domaine du Viking est une exploitation familiale de 13 ha de vignes.

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Top Bx Sup 2003

Dégustés soit directement à Auros, soit aussi “à l’aveugle” au Syndicat des Bordeaux Supérieur, quelque 100 échantillons du millésime 2003. Voici les meilleurs.

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Domaine Henri Rebourseau

PDG_REBOURSEAU1.jpgÀ la tête des Premiers Grands Vins dans mon Classement Bourgogne, sans ambiguïté. Ce propriétaire talentueux (à mes côtés sur la photo) s’attache à élever de grands vins traditionnels comme on les aime, auxquels il faut donner le temps de s’exprimer.

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Jean-Louis Bonnaire

Jean-Louis Bonnaire1.jpg Sympathique et passionné, Jean-Louis Bonnaire occupe une place enviée dans la hiérarchie des Deuxièmes Grands Vins dans mon Classement (http://www.guidedesvins.com/champagne.php) avec son beau Champagne brut Millésimé 98 Grand Cru Blanc de blancs, de belle couleur jaune ambré, avec ces reflets verts typiques, aux notes de noisette, de pomme et de pain brioché, très harmonieux, de bouche distinguée, à la mousse élégante.

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