Guide du Vin, le Blog Dussert-Gerber

La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l’odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le...

  Le vignoble Le vignoble champenois (32 000 ha) comporte quatre zones : la montagne de Reims, la vallée de la Marne, la Côte des blancs et les...

Petits rendements, terroirs exceptionnels, cépages spécifiques... On ne peut que s'enthousiasmer pour ces grands vins charnus et typés...

“L’âge moyen du vignoble est de 30 ans environ, nous précise Pascal Delbeck. Nous avons choisi les meilleurs terroirs adaptés au cépages, le Merlot...

Comment ne pas apprécier l’extraordinaire convivialité des hommes de la région et ces vrais vins typés dont les meilleurs atteignent une typicité rare...

Chaleureux, enthousiaste, passionnant et passionné, Pascal Gitton s’attache à élever des vins très marqués par leurs différents terroirs et la “main...

Du grand art ! En blancs, on le sait, c’est ici que l’on excite ses papilles avec quelques-uns des plus grands vins du monde, de Meursault à Chablis, de...

Les Classements sont réactualisés en permanence dans l'année en fonction des dernières dégustations (derniers ou anciens millésimes, coups de cœur,...

Brigitte Dussert : quels sont les millésimes à boire actuellement dans les vignobles de Bordeaux ? Patrick Dussert-Gerber : j’adore les vins du...

Les premiers grands vins classés   Cette hiérarchie vient toujours, et avant tout, récompenser les efforts accomplis, le talent des hommes et...

Proverbe alsacien : « Manger et boire unit le corps et  l’âme. » Selon un chroniqueur du Moyen Age, l’Alsace est citée ainsi : « grange à...

Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes....

  Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d’accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d’union...

Si, sur toute la planète, on est bien content de marquer sur son étiquette des noms de cépages pour vendre un produit quelconque, sans typicité réelle,...

Toute mon équipe se joint à moi pour vous souhaiter la plus Joyeuse Année !   Notre succès s'accorde à votre fidélité : en un...

Le Top des meilleurs vignerons connaît des évolutions : certains montent dans les Prix d'Honneur (Charles Heidsieck, Michel Arnould, Pelletier,...

  Huîtres au beurre d'aromates Accords vins proposés : Saint-péray (Blanc sec) Anjou (Rouge) Huîtres au four Accord vin proposé...