* TYPICITE : LA FRANCE A DU TALENT !
Je lis -hélas- quelque blabla de “critiques” qui ne cessent de dénigrer (pour encenser des jus de bois, sirupeux comme de la confiture), par exemple, ces...
* CHAMPAGNE : LES VINS SONT MAGNIFIQUES, MAIS FAITES LE BON CHOIX !
Le Champagne est devenu un vin à part entière. Il faut dire que la force du terroir est bien réelle ici et vient s’allier à cet art exceptionnel de...
– DU PLUS GRAND AU PLUS ABORDABLE, LES SAINT-EMILION QUI COMPTENT
Château BALESTARD la TONNELLE (SAINT-ÉMILION) Jacques et Thierry Capdemourlin 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 74 62 06 Télécopie : 05 57...
– VINSDUSIECLE : VOS VINS PARFAITS POUR LES FÊTES !
Ici, pas de vins à la mode, surcôtés ou de "jus de bois". On ne peut aimer un vin qu’en appréciant celui qui le fait. Derrière une étiquette, il y...
* VINSDUSIECLE : LE MEILLEUR DES VINS DE FRANCE
Partout en France, il y a de grands vins typés, dans toute la gamme, et sans que l’on soit forcément obligé de payer le prix fort pour avoir le...
* CHAMPAGNE ELLNER, LA SEDUCTION A L’ETAT PUR
Jean-Pierre Ellner et son épouse, Michèle, sont des propriétaires comme on les aime, chaleureux et passionnés. C'est Charles-Émile Ellner qui...
– COMMENT NE PAS SE TROMPER SUR L’ACCORD IDEAL DES VINS ET DES VIANDES ?
La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l’odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le...
* LA RACE DU CLOS DES LAMBRAYS
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le vignoble de ce (très) Grand Cru de Morey-Saint-Denis (c'est le plus grand d'un seul...
* LE GOÛT DU VIN, IL FAUT LE PARTAGER !
Pour moi, le vin n’a jamais été une boisson. Si l’on a soif, il y a l’eau. Le vin, c’est bien un art à part entière. Nul ne peut apprécier un...
* LES VINS PARFAITS SUR LES POISSONS !
Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent...
– LES VINS PARFAITS SUR LES GIBIERS ?
Les gibiers qu’ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier...
– QUELS PLATS SUR LES SUPERBES SANCERRES DU DOMAINE NATTER ?
À la tête des Premiers Grands Vins Classés, dans les 3couleurs, ce qui est très rare. Ici, sur quelque 20 ha, on cultive la chaleur humaine avec le...
– L’ACCORD IDEAL DES VINS ET DES FROMAGES
La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d’idées...
* L’ENVOÛTANT SAUTERNES Château BASTOR LAMONTAGNE
Château BASTOR LAMONTAGNE (SAUTERNES) Directeur : Michel Garat 33210 Preignac Téléphone :05 56 63 27 66 Télécopie : 05 56 76 87 03 Email...
MONTROSE, TOUJOURS AU SOMMET
Château MONTROSE (SAINT-ESTÈPHE) Famille Bouygues - Gérant : Hervé Berland 33180 Saint-Estèphe Téléphone :05 56 59 30 12 Télécopie : 05...
* L’EXCEPTIONNEL Château LAROQUE
Au sommet. Cette superbe demeure féodale du XIIe, reconstruite sous Louis XIV, lui vaut le surnom de "Petit Versailles". C'est le plus...
– L’ACCORD IDEAL DES VINS ET DES GIBIERS !
Accord mets et vins : Vin et Gibiers Les gibiers qu’ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un...
* Château FONBADET, UN PAUILLAC DE CHARME
À la tête des Deuxièmes Grands Classés. Charmante, Pascale Peyronie, aux côtés de son père, Pierre, perpétue la tradition familiale avec talent et...
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