Archives mensuelles : septembre 2007

Encore merci, Google

Il y a quelques jours, je vous confirmais l’exceptionnel record avec l’un de nos derniers sites : 20sur20, sur Yahoo, nous étions déjà en 4e position sur plus de 275 millions de sites. Aujourd’hui, c’est l’apothéose sur Google (89% du … Continuer la lecture

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L’art d’accorder les vins et les mets

Quand on débouche une bouteille de vin, à n’importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus. Historiquement, le vin a toujours été lié avec la gastronomie des régions. Si l’on … Continuer la lecture

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Les sols de nos vignobles

v Alluviaux (dépôts) : déposés par un torrent, composés pour la plupart de limon, de sable et de graviers, très fertiles. Se rencontrent en Savoie.v Ardoise : roche dure, qui provient de la compression d’argile, de limon et de sable, … Continuer la lecture

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Mens sana…

Le vin, celui que nous défendons en tout cas, est une entité à part entière, magique, unique, qui associe l’inné et l’acquit, le talent et la passion, le ciel et la terre, l’homme et la science, le matériel et l’irrationnel, … Continuer la lecture

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Sélections de l’année

Les nouveaux propriétaires retenus dans mon Guide 2008

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Bien installer sa cave

L’OBSCURITÉ : premier impératif, votre cave doit être sombre. Pas d’ouverture qui laisse filtrer la lumière du jour ni d’ambiance “néons”. On visite les meilleures caves une bougie à la main ou avec une lampe électrique. LA TEMPÉRATURE : de … Continuer la lecture

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Bag in Bourg : de l’art de tirer une appellation vers le haut

On en reste pantois. 1/. Bravo (sic) pour le jeu de mots « Bob », un petit chien qui se veut la mascotte de l’appellation pour « Best of Bourg » (c’est une agence qui a cogité cela ?). Sympa, mais simplet. 2/. Bravo … Continuer la lecture

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Le grand art du Champagne

En quelques années, le Champagne a franchi les simples barrières du luxe et de la fête pour devenir un vin à part entière. Les très grandes cuvées de prestige (celles que l’on retrouvent dans notre Classement dans la catégorie des … Continuer la lecture

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Alsace: le plaisir du vin

C’est toujours un réel plaisir de suivre cette route des vins qui serpente à travers les collines du vignoble, dont le parcours est un pur bonheur : des villages fleuris aux winstubs, des collines ondulées, des crus, les uns plus … Continuer la lecture

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Beaujolais-Villages : pour le plaisir

La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Juliénas, de Régnié, de Morgon ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Saint-Amour, d’un Brouilly ou d’un Chiroubles, la vivacité d’un Beaujolais, le plaisir et la gaiété des “primeurs”… tout … Continuer la lecture

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Bx Sup : nos coups de cœur

La région regorge de vins séduisants, du plus dense au plus souple, dont les meilleurs sont remarquables pour leur rapport qualité-prix-plaisir. La progression qualitative est constante ici depuis vingt ans, et de nombreux propriétaires élèvent aussi d’excellents blancs, rosés et … Continuer la lecture

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Sud-Ouest : de belles affaires

À Cahors comme à Gaillac, dans le Gers ou à Bergerac, en Madiran comme en Fronton, les meilleurs vins de cette grande « entité » Sud-Ouest possèdent un exceptionnel rapport qualité-prix-typicité grâce à des terroirs alliés à des cépages spécifiques. … Continuer la lecture

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La chute (méritée) des prix de certains Bordeaux

Cela fait des années que je m’élève contre les prix d’un bon nombre de Bordeaux surcôtés que j’ai éliminés de mon Guide il y a bien longtemps, notamment pour cette raison (ce qui n’enlève rien à leur qualité, certes, et … Continuer la lecture

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Top Chablis

Je suis un fan de Chablis.  J’y ai des amis, des vrais, depuis 30 ans : Tremblay, Laroche… Si la force des terroirs est omniprésente ici, on ne doit s’intéresser qu’aux vignerons dignes de ce nom, ceux qui pratiquent l’amour … Continuer la lecture

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Coup de cœur pour Glengoyne

Il existe deux écoles de Whisky : celle de l’Irlandais et celle de l’Écossais, toutes deux ayant leurs propres supporters. Alors, que choisir entre le velouté d’un grand malt écossais et la race d’un whiskey irlandais, plus “sauvage”. Les deux … Continuer la lecture

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Gare aux prix

Brane-Cantenac 2001 : un très joli vin, tout en finesse et structuré à la fois, très typé, d’Henri Lurton, que j’apprécie depuis longtemps. Le 2002 est très réussi, puissant et savoureux, et le 2003 une très bonne affaire. Vous avez … Continuer la lecture

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Classements : mes coups de cœur de l’année

Lorsque, en 1985, j’ai été le premier à remettre en cause le « fameux » Classement des vins du Médoc, qui datait de 1855, cela avait créé quelques sautes d’humeur et de nombreux soutiens. Il m’a semblé ensuite logique de … Continuer la lecture

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Classements : mes coups de cœur de l’année

Lorsque, en 1985, j’ai été le premier à remettre en cause le « fameux » Classement des vins du Médoc, qui datait de 1855, cela avait créé quelques sautes d’humeur et de nombreux soutiens. Il m’a semblé ensuite logique de … Continuer la lecture

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