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Guide du Vin, le Blog Dussert-Gerber

Les meilleurs vignerons de France

Mois : décembre 2011

– Le grand charme bourguignon Divers

– Le grand charme bourguignon

Patrick DUSSERT-GERBER26 décembre 2011
En Bourgogne, il s’agit de savoir faire le bon choix, tant la complexité des classements en crus, clos, climats, et le fait qu’un vigneron puisse...
* Attention aux additifs, édulcorants, arômes artificiels… dans votre assiette ! Divers

* Attention aux additifs, édulcorants, arômes artificiels… dans votre assiette !

Patrick DUSSERT-GERBER23 décembre 2011
L’alimentation reste fortement influencée par la technologie à tous les stades de la chaine alimentaire et les consommateurs sont de plus en plus...
– Les plats parfaits sur le Pomerol Divers

– Les plats parfaits sur le Pomerol

Patrick DUSSERT-GERBER20 décembre 2011
Ces vins riches, puissants en arômes comme en structure, denses et veloutés en bouche “collent” avec la plupart des gibiers et les truffes, dont on...
* Quels vins avec le homard et les huîtres ? Divers

* Quels vins avec le homard et les huîtres ?

Patrick DUSSERT-GERBER19 décembre 2011
A cette question apparemment simple, les réponses sont infinies ! En effet, Il n’existe pas d’absolus en matière d’accords mets et vins, les...
* Pour vos Fêtes, le Sauternes a toute sa place Divers

* Pour vos Fêtes, le Sauternes a toute sa place

Patrick DUSSERT-GERBER14 décembre 2011
Le vignoble de Sauternes bénéficie d’une grande homogénéité (70 % de Sémillon, 25 % de Sauvignon, 5 % de Muscadelle), grâce à des sols et des...
* Languedoc : il s’agit de frapper à la bonne porte ! Divers

* Languedoc : il s’agit de frapper à la bonne porte !

Patrick DUSSERT-GERBER12 décembre 2011
Les grands vins ici, il y en a, mais les terroirs sont connus et ne s’étendent pas. La force de ces vins est d’avoir su conserver leur spécificité...
– Comment (bien) conserver, choisir et associer son vin ? Divers

– Comment (bien) conserver, choisir et associer son vin ?

Patrick DUSSERT-GERBER12 décembre 2011
Il faut avant tout savoir que tous les vins ne sont pas des vins de garde ou de très longue garde. Cependant, pour faire vieillir vos vins dans des conditions...
– Comment acheter son vin au juste prix… Divers

– Comment acheter son vin au juste prix…

Patrick DUSSERT-GERBER8 décembre 2011
À l’époque où certains prix ne correspondent plus à rien, il devient indispensable de “situer” le marché des vins vendus en France, région...
* Pour les Fêtes, choisissez le vin idéal avec vos plats ! Divers

* Pour les Fêtes, choisissez le vin idéal avec vos plats !

Patrick DUSSERT-GERBER8 décembre 2011
À l’apéritif Champagne (et Crémants de Saumur, d’Alsace…), Sauternes, Vins Doux Naturels et la plupart des vins blancs secs ou...
– Le grand charme de Lugagnac Divers

– Le grand charme de Lugagnac

Patrick DUSSERT-GERBER6 décembre 2011
François-Thomas Bon dirige cette grande et belle propriété, que ses parents ont repris à peu près au moment où je débutais... C'est dire que je...
* Classement Vins de Loire : La Paleine au sommet Divers

* Classement Vins de Loire : La Paleine au sommet

Patrick DUSSERT-GERBER6 décembre 2011
Si le domaine existe depuis plus d’un siècle, les propriétaires, Marc et Laurence Vincent, amoureux de la région de Saumur, s’enthousiasment pour leur...
– Stephen Gelin, un Bourguignon comme on les aime Divers

– Stephen Gelin, un Bourguignon comme on les aime

Patrick DUSSERT-GERBER5 décembre 2011
J’apprécie Stéphen Gelin depuis bien longtemps, et j’ai toujours su que ses vins méritaient d’être classés parmi les “grands” (ce que j’ai...
* L’envoûtant Montrose Divers

* L’envoûtant Montrose

Patrick DUSSERT-GERBER5 décembre 2011
J'aime, connais, savoure, défends Montrose depuis trente ans ! Ce très grand vin appartient désormais à la famille Bouygues, qui s'attache à poursuivre...
– Pol-Roger au sommet Divers

– Pol-Roger au sommet

Patrick DUSSERT-GERBER3 décembre 2011
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. J’ai des souvenirs gustatifs exceptionnels ici, notamment en compagnie de Christian Pol-Roger. Cette très...
* Domaine de Chevalier : le grand art d’Olivier Bernard Divers

* Domaine de Chevalier : le grand art d’Olivier Bernard

Patrick DUSSERT-GERBER3 décembre 2011
Olivier Bernard (sur la photo, avec Anne, son épouse) est mon ami depuis qu’il a repris Chevalier, un Domaine que j’appréciais déjà depuis un bon bout...
– Quand (le) la Champagne se met à table… Divers

– Quand (le) la Champagne se met à table…

Patrick DUSSERT-GERBER1 décembre 2011
LES PRODUITS DU TERROIR CHAMPENOIS L’assiette de charcuterie champenoise se compose de différents produits tels que les andouillettes de Troyes,...

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