Archives mensuelles : mars 2008

Domaine Redde

Toujours à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Thierry Redde, passionné par l’expression de chaque parcelle de son terroir, ses fils Sébastien et Romain à ses côtés, élève bien sûr ce splendide Pouilly-Fumé cuvée Majorum 2002, l’un des plus … Continuer la lecture

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Cave de Rasteau

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le sympathique et passionné Jean-Jacques Dost dirige cette belle cave (700 ha de l’appellation y sont vinifiés) et fut un acteur essentiel dans la naissance du VDN-Rasteau. Remarquable Rasteau Prestige 2004 (50 … Continuer la lecture

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Domaines Bunan

Pierre et Paul Bunan, secondés par leurs enfants, Claire et Laurent, peuvent être fiers du travail effectué avec acharnement qu’ils ont réalisé sur ces terres de Bandol, créant l’une des plus belles entités qui soient. Leurs 2 crus possèdent chacun … Continuer la lecture

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Château Bélair

“Nous avons toujours eu une démarche de culture biologique : une seule exception depuis l’abandon du labour à cheval, un défanage de surface sous le rang pour la côte, précise Pascal Delbeck. Nous travaillons sur la bio-diversité, en profitant de … Continuer la lecture

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Château de Fuissé

ean-Jacques Vincent a passé sa vie à développer et à valoriser les 30 ha de vignes, et a créé avec son fils, Antoine, une maison de négoce “Jean-Jacques Vincent et Fils”. Ce sont maintenant ses enfants, Antoine et Bénédicte, représentant … Continuer la lecture

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* Classements 2008 : 1000 vins au top

Pas mal de changements dans mes Classements cette année, que l’on retrouve dans MILLÉSIMES 2008. Certains montent, d’autres descendent… c’est la loi des dégustations et du rapport qualité-prix-typicité. Il y a en France des vins qui atteignent des prix injustifiés … Continuer la lecture

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Domaine Kieffer

obles 2005, un grand vin concentré à l’extrême, où les fruits confits prédominent, très prometteur. Excellent Riesling Terroir Itterswiller 2005, complexe, tout en bouche, avec des nuances de fruits secs, au bouquet où s’entremêlent les fruits, les épices et les … Continuer la lecture

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La suavité de Bouscaillous

Le meilleur Gaillac. Le vignoble est constitué de 36 ha de vignes. Redégusté lors de notre réunion du 25 Mars à Cahors qui regroupait quelques-uns des meilleurs producteurs du Sud-Ouest, cet exceptionnel Gaillac blanc doux cuvée La Centenaire 2005 (Mauzac … Continuer la lecture

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Malherbe

Au sommet, et de loin. Splendide Côtes-de-Provence Malherbe rouge 2005, issu d’une longue fermentation avec pigeage, puis élevé en foudres de chêne, très traditionnel, marqué donc par des cépages comme on devrait en voir plus souvent, les remarquables Syrah (70%) … Continuer la lecture

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Château Luchey-Halde

Passe en 1er Grand Vin dans le Classement. Un domaine de 29 ha, dont 22 plantés en vignes, racheté par l’Enita de Bordeaux en 1999. Dégusté sur place en compagnie du sympathique et dynamique Directeur, Jean Magne, ce Pessac-Léognan rouge … Continuer la lecture

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Château Filhot

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Filhot (62 ha de vignes, sol de graves, d’argile et de sables sur un plateau calcaire, 60 Sémillon, 36% Sauvignon blanc et 4% Muscadelle) est un cru où l’élégance prédomine toujours sur … Continuer la lecture

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Pierre Mignon

Toujours une très belle place dans le Classement pour ce très beau Champagne cuvée de Madame Millésimée 98, à la mousse fine et légère, à dominante de fruits mûrs au nez, très équilibré, un Champagne fin et persistant, qui allie … Continuer la lecture

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Émile-Bernard Souchière

Le sympathique président de la Cave de Gigondas, Émile-Bernard Souchière, sait nous faire partager son enthousiasme : “Riches de nos 80 viticulteurs, nous précise-t-il, dont les propriétés sont équitablement réparties dans l’ensemble du vignoble (180 ha sur 1 250 au … Continuer la lecture

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Château Redortier

ses deux filles sa passion du vin et le patrimoine de ce château qui compte 35 ha de vignes pratiquement d’un seul tenant, particulièrement bien situées face aux prestigieuses Dentelles de Montmirail. Le terroir est exceptionnel puisque les vignes sont … Continuer la lecture

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Vino encyclopédie a à z : G

GAILLACLe vignoble de Gaillac qui s’étend autour des villes, châteaux et abbayes, est l’un des plus anciens de France. Historiquement, la vigne, amenée en Provence par les Phocéens, a progressé vers la Narbonnaise, puis vers l’Aquitaine sous l’impulsion des Romains. … Continuer la lecture

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Château Fabas

Fabas – ferme fortifiée moyenâgeuse – est un domaine d’un seul tenant de 158 ha. Le climat méditerranéen est semi-aride, à printemps tempéré suivi de longues périodes sèches, un enracinement très profond permet à la vigne d’éviter un stress hydrique. … Continuer la lecture

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* Déception en Languedoc : le tri se fait de lui-même

C’est si rare que l’on ne peut qu’en sourire : l’absence des producteurs du Languedoc-Roussillon à notre réunion confirme le « flou » qui règne dans cette région, où, si certains passent leur temps à se plaindre que l’on ne parle pas … Continuer la lecture

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