Archives mensuelles : avril 2015

* CLASSEMENT DES BLANCS DE LOIRE : UNE TYPICITE HORS NORMES

Les grands cépages spécifiques (Chenin, Sauvignon) qui s’expriment pleinement dans ces terroirs de silex, de tuffeau, de craie marneuse, de marnes kimméridgiennes…, sont parfaitement “chouchoutés” par ces vignerons passionnés et passionnants, qui s’attachent à conserver une authenticité rare. La palette … Continuer la lecture

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– PROVENCE : LES MEILLEURS SONT LOIN DEVANT LES AUTRES

  Les crus qui comptent sont ceux de ces propriétaires qui laissent s’exprimer au mieux les grands cépages de la région (Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Rolle, Ugni blanc…), dans ces terroirs complexes, argilo-calcaires, caillouteux, graveleux ou sableux. Eux élèvent des vins … Continuer la lecture

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* ELLNER, AU SOMMET, AVEC DES CUVEES RESPLENDISSANTES

  Jean-Pierre Ellner et son épouse, Michèle, sont des propriétaires comme on les aime, chaleureux et passionnés.   C’est Charles-Émile Ellner qui créa, au début du siècle dernier, sa propre maison. Ses successeurs, notamment son fils Pierre, qui en a … Continuer la lecture

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– EN ALSACE, LA PUISSANCE DES ARÔMES REJOINT LA CONVIVIALITE DES HOMMES

Des villages fleuris, des winstubs, des collines ondulées, des crus les uns plus typés que les autres… tout ici concorde à une grande convivialité du vin, où chaque vigneron s’emploie à faire ressortir la typicité de son Riesling ici, de … Continuer la lecture

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* UN VIN, UN VRAI, PAS VIRTUEL !

Ne vous y trompez pas : lors de mes dégustations, si j’écris sur un vieux carnet en cuir mes appréciations de dégustations, avec un feutre, en prenant le temps de lier mes lettres, c’est pour compenser mon activité intense sur … Continuer la lecture

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– MILLESIMES 2015 EST PARU, ET NOS VIGNERONS ONT VRAIMENT DU TALENT !

Voilà un beau « bébé » de 464 pages et plus d’un kilo, particulièrement réussi, qui fait le plein de reportages, de photos, et se décline sur le Net (et sur nos 120 nouveaux Sites, voir en bas du Site) comme sur … Continuer la lecture

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* QUAND LA BOURGOGNE SE MET A TABLE !

  Sans nul doute le pays bourguignon possède les meilleurs atouts avec la qualité de ses produits de terroir. Pays où la viande est excellente, comme le Charolais qui est, à juste raison d’ailleurs, fort réputé. Particulièrement appréciés également, les veaux en … Continuer la lecture

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– QUELS VINS SUR LES LANGOUSTINES ?

Langoustines aux trois saveurs Accords vins proposés : Chassagne-montrachet (Rouge) Muscadet (Blanc sec) Langoustines crues Accord vin proposé : Pouilly-fumé (Blanc) Langoustines grillées au beure d’estragon Accord vin proposé : Alsace Riesling (Blanc sec) Langoustines à la crème d’estragon Accord … Continuer la lecture

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