Archives mensuelles : mars 2011

– MILLESIMES 2011 : les vrais vins face aux ersatz…

Le vin, celui que nous défendons, ce n’est pas une boisson rouge, blanche ou rosée. Intrinsèquement, historiquement, intellectuellement, le vin, ce n’est pas cela. S’il suffisait de prendre du Sauvignon, de bien le vinifier, le malaxer en barriques neuves, de … Continuer la lecture

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* MILLESIMES 2011 est paru : 32e année, 1,5 kg, 464 pages en couleur et des vignerons exemplaires !

C’est le 32e, et c’est unique dans l’édition. On sait qu’en 32 ans, MILLÉSIMES et mon GUIDE ont fait grincer les dents à un bon nombre d’envieux, quelques malheureux concurrents se faisant un malin plaisir, faute de réussite, à propager … Continuer la lecture

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* La Bourgogne comme on l’aime

Ces vignerons talentueux et passionnés, pour lesquels il n’y a nul besoin de fioritures ni de vinifications “gonflées”, et dont les prix sont bien souvent justifiés, méritent leur réputation mondiale. Ici, en effet, on ne s’excite pas à faire des vins … Continuer la lecture

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– Mes grands coups de cœur en Vallée du Rhône

Voilà un bel exemple de la race des terroirs : prenez Châteauneuf-du-Pape où celui-ci se caractérise principalement par un sol extrêmement ingrat composé de gros galets roulés, amoncelés autrefois par le glacier du Rhône, qui fournissent à la vigne des conditions … Continuer la lecture

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* Les prix surgonflés de certains Bordeaux s’effondrent, et tant mieux !

Cela fait bien quatre ou cinq ans que je l’annonce : à force de prendre les consommateurs pour des couillons, le retour de bâton sera sévère. Voilà un premier signal à prendre très au sérieux : c’est dans CDISCOUNT (l’un des … Continuer la lecture

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– MILLESIMES est bouclé, le (32e) GUIDE en est à ses débuts…

MILLESIMES est imprimé (nous l’aurons dans 10 jours), je travaille sur son SITE, que nous réactualisons complètement (changement de format, plus de fluidité, plus d’interactivité…), qui sera mis en ligne en même temps que MILLESIMES sortira en librairies (début Avril). … Continuer la lecture

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* Languedoc : quand l’eldorado côtoie le mirage

Des grands vins, il y en a évidemment en Languedoc, mais les terroirs sont connus et ne s’étendent pas. La force des meilleurs vins est d’avoir su conserver leur spécificité qui se dévoile au travers des cépages de la région, … Continuer la lecture

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– “Champagne Attitude” : à chaque plat, son Champagne !

La Champagne est -aussi- une grande région gastronomique de notre pays. Les amateurs savent déjà que le Champagne doit être considéré comme un vin et qu’il est adéquat de faire un repas « tout Champagne ». Selon la finesse, la structure, les … Continuer la lecture

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* Ce qu’il faut savoir sur les terroirs de Saint-Emilion pour ne pas se faire avoir…

À Saint-Émilion (sur la photo, le cuvier du Château Laroque), les histoires de clochers, comme la frime, vont bon train. Outre un Classement “officiel” qui fait plutôt sourire, faisant “monter” certains crus pour le moins incongrument et discréditant d’autres (Guadet, Faurie, … Continuer la lecture

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– Des Haut-Médoc exceptionnels

Il y a des vins formidables dans cette appellation de Haut-Médoc… et pas mal qui n’ont pas grand intérêt ! On se doute que ce sont les premiers qui me passionnent, et certains peuvent rivaliser aisément grâce à des terroirs … Continuer la lecture

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