Archives mensuelles : décembre 2014

– CHAMPAGNE POUR LE REVEILLON !

Le Top des meilleurs vignerons connaît des évolutions : certains montent dans les Prix d’Honneur (Charles Heidsieck, Michel Arnould, Pelletier, Collet…) ou d’Excellence (Autréau-Lasnot, Demilly, Germar Breton, Baron Fuenté…) et d’autres changent de hiérarchie (Pannier, Charlemagne, Gonet, Pierrard…), le tout … Continuer la lecture

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* QUELS VINS SUR LES HUÎTRES ?

  Huîtres au beurre d’aromates Accords vins proposés : Saint-péray (Blanc sec) Anjou (Rouge) Huîtres au four Accord vin proposé : Sancerre (Blanc sec) Hûitres chaudes à la sauce safranée Accord vin proposé : Muscadet (Blanc sec) Huîtres chaudes, sabayon … Continuer la lecture

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* TYPICITE : LA FRANCE A DU TALENT !

Je lis -hélas- quelque blabla de “critiques” qui ne cessent de dénigrer (pour encenser des jus de bois, sirupeux comme de la confiture), par exemple, ces vins rouges bourguignons qui manqueraient de couleur, de puissance, etc… Et alors ? Qui … Continuer la lecture

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* CHAMPAGNE : LES VINS SONT MAGNIFIQUES, MAIS FAITES LE BON CHOIX !

Le Champagne est devenu un vin à part entière. Il faut dire que la force du terroir est bien réelle ici et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa … Continuer la lecture

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– DU PLUS GRAND AU PLUS ABORDABLE, LES SAINT-EMILION QUI COMPTENT

Château BALESTARD la TONNELLE (SAINT-ÉMILION) Jacques et Thierry Capdemourlin 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 74 62 06 Télécopie : 05 57 74 59 34 Email : info@vignoblescapdemourlin.com Site : www.vignoblescapdemourlin.com Depuis plus de 400 ans, Saint-Emilion est le berceau de la famille. Jacques … Continuer la lecture

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– VINSDUSIECLE : VOS VINS PARFAITS POUR LES FÊTES !

Ici, pas de vins à la mode, surcôtés ou de « jus de bois ».  On ne peut aimer un vin qu’en appréciant celui qui le fait. Derrière une étiquette, il y a un viticulteur (ou une viticultrice) et c’est fondamental de ne … Continuer la lecture

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* VINSDUSIECLE : LE MEILLEUR DES VINS DE FRANCE

Partout en France, il y a de grands vins typés, dans toute la gamme, et sans que l’on soit forcément obligé de payer le prix fort pour avoir le meilleur. Le monde du vin est aussi celui du rêve et … Continuer la lecture

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* CHAMPAGNE ELLNER, LA SEDUCTION A L’ETAT PUR

Jean-Pierre Ellner et son épouse, Michèle, sont des propriétaires comme on les aime, chaleureux et passionnés. C’est Charles-Émile Ellner qui créa, au début du siècle, sa propre maison. Ses successeurs, notamment son fils Pierre, qui en a été la véritable … Continuer la lecture

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